一份炖品征服了老街坊的胃，荷城这间店有家的味道 | 荷小店特辑④

“荷小店”是以街道公有企业为主体注册的具有荷城特色的区域品牌，首批荷小店联名美食商家涵盖传统美食、简餐轻食、休闲甜品等。
为了让大家更了解“荷小店”，荷城发布将推出【荷小店特辑】系列攻略，让大家更好地打卡荷城地道美食~

“汤”浓缩着广东饮食的全部基因

每一种食材混合着幸福的底蕴

宁可无菜，不能无汤

广东人用千年粤菜文化

谱写着对于一味“靓汤”独特理解

荷城哪里有靓汤饮

本期【荷小店特辑】

我们走进甘泉好店——梁妈炖品

梁妈炖品是在2019年开业纯粹靠口碑吸引一群老街坊十几平方的小店大概3个工作人员但也足以支撑起整间店



店主何小姐出身中医家庭其本人对烹饪十分感兴趣而煲汤是普通食材与中药融合最讲究的方式开业至今，店内每推出一款新汤何小姐一定要自己先试上一段时间边试边调整直至过了自己一关才向顾客推出

食材的新鲜度直接影响一盅汤的质量

为了选用上好的药材

何小姐还专门跑到广州

货比三家，最终才敲定货源

因为店铺对外承诺炖品不

添加味精，只加盐

汤的食材味道您一口就能品尝出来

每一盅炖汤看似简单但实则是店主回馈给食客的用心首先要起个大早床去挑选食材再原盅炖3个小时以上，几年如一日
滋补美味 

店内共20+款炖品

分清补、平补、补血类

且每款都落足料

看到都食欲满满呢

原只椰子花胶羊肚菌炖竹丝鸡

是店内的招牌

将一整个老椰子作为容器

放入新鲜的乌鸡、花胶、

羊肚菌、枸杞红枣

与椰子水一同炖煮

在高温的作用下

食材鲜美和椰汁甘甜在口中交融椰汁用滚烫的热情拥抱食材食材又将美味彻底释放回馈给椰汁

近期天气干燥

店内的虎乳菌雪梨干炖瘦肉十分受欢迎

虎乳菌有祛痰止咳

搭配雪梨润肺平喘的功效

清甜可口，清肺利咽

老人小孩都适合

除了靓汤

当然不能缺少美味又健康的简餐

这里的简餐用料新鲜

做法健康，价钱亲民

每天来光顾的街坊都是络绎不绝

小小的店面朴实而原汁原味的炖品熨帖着附近街坊的味蕾对常在外面打拼的年轻人来说也许在这里可以找到“家”的味道~

在这乍暖还寒的天气里

来喝一盅温暖甘润的汤

真算是一件美事呀

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