【快看】病毒会不会在超市里的蔬菜、肉上存活？医生这样说

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超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？

今天我们就来聊一聊关于疫情期间采买食物的话题。

超市买回来的食物需要消毒吗？

1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

新冠病毒附着到蔬菜、肉和水果上，理论上有一定可能性，但存活时间不会很久，并且会随着高温蒸煮失去活性。

2、选购时需要注意什么？

选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品直接接触。

建议超市不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定的隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。

市民到超市选购商品时，尽可能多买一些，减少去超市的频次。

3、是不是放置一段时间再吃比较好？

对于某些肉类、蔬菜，如果放置时间过长，可能变质滋生细菌，吃了之后反倒对身体不好。

科学的做法是吃前用流水清洗，不要生食，必须炒熟吃，水果最好削皮。不建议大家吃凉拌菜。

4、为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取？

网购的食材，如果从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，可以尝试。

一次采买多少菜合适？

像现在这样的特殊时期，可以一次采买够吃1周的蔬菜水果，减少去超市采买的频率，降低暴露在外的风险。

哪些蔬菜比较容易储存？

1

大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜等冬储菜品，通常能储存2周左右，可以作为家庭补充蔬菜的首选。

2

土豆、红薯、紫薯、南瓜、山药等根茎类菜品，通常能储存1-2个月左右，既可以作为主食，又可以入菜，一次可以多买点。

3

花椰菜、芹菜、青笋、茄子、番茄、青椒、黄瓜、豆角等常见菜，通常能储存4-5天左右，每次采买的量够吃一周就行，避免变质。

4

油菜、小白菜、油麦菜、罗马生菜等这些绿叶菜的保存时间最短，通常在3天左右，每次买的量不要过多。

把菜洗一洗再保存更卫生？

有这种想法的朋友们，听俺一言：不要洗！！！

蔬菜洗完后保存时间会大大缩短，加上家庭不具备工业化生产的烘干设备，蔬菜残留水分更容易腐烂。

为了能让家里的食物储存更长时间，购买时也可以留意：土豆、胡萝卜等蔬菜尽量购买带土的，虽然模样脏了点，保质期比水洗的更长。

真正需要吃的时候，洗干净，煮熟，就没问题了。

土豆洋葱大蒜长芽还能吃吗？

蔬菜长芽，一是跟时间有关系，二是跟室内环境有关系。容易长芽的蔬菜应该放在阴凉避光干燥的地方，避免阳光照射。

其他蔬菜长芽无大碍，土豆长芽是绝对绝对不能吃的！因为土豆发芽部位含有龙葵碱，吃完会中毒哦！

蘑菇长毛了还能吃吗？

蘑菇长毛，具体要看是什么颜色的毛。如果是白毛，这是正常现象，说明蘑菇储存的时间有点长了，表面的孢子开始繁殖，是一种老化表现，表示这颗蘑菇已经老了……如果长其他五颜六色的毛，趁早扔掉，大概率是发霉了，还得把存放蘑菇的冰箱清洁一下。

所以，看见蘑菇长白毛不要慌，先看一下蘑菇本身有没有腐烂的地方，没有的话就尽快吃掉，下锅前用清水认认真真洗一遍。

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