专家：叫外卖传染风险“非常小” ，点热食更安全！
为了遏制形势逐渐变得严峻的新冠肺炎疫情，自本周以来，加拿大三级政府：联邦、省、市相继发布餐馆和酒吧等人员密集场所禁止堂食服务的“建议”，若不执行相关命令，则店家或面临巨额罚款甚至监禁。BC省卫生厅也于本周四的新闻发布会上表示，所有餐厅只可提供外卖及送餐服务。不过，有外卖服务的餐饮业从业者除外。
这样最起码也能给经营者们留了一条生路。
而且大家储备的食物越来越少，又懒得做饭，出门去买还不敢。可是大家也担心，外卖小哥每天在各个餐厅、社区间来回奔波，会不会更加容易造成传染呢？外卖到底安不安全？
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首先 食物本身是否安全？
据中国农业大学营养学家阮光峰介绍，虽然食物是由餐馆准备的，但是研究发现，新冠病毒不耐热。56°C持续30分钟或60°C持续10分钟，都可以令病毒丧失活性。病毒的活性和温度是呈反比的，所以只要点的外卖是做熟的，等于经过高温消毒，所以基本不用太过担心有新冠病毒。
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其次，大多数外卖包装也不适合冠状病毒生存，感染新冠病毒很大的决定要素在于病毒是否有足够的数量越过免疫系统，如果数量不足够，即使有少量病毒进入身体，也还是很难发挥作用的。
另外买回家的食物也可以放进微波炉再加热一次，洗完手再吃，都能避免感染。
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那么剩下来就是外卖的过程了。据CTV News报道，多伦多综合医院研究中心传染病学家艾萨克（Issac Bogoch）对于这件事给出了答案：通过外卖感染病毒的风险“非常小”。
艾萨克称，如果决定叫外卖，可以和外卖小哥约定好，将食物放在门口，等小哥走后，自己开门拿，这样可以避免人身近距离接触。另外也可以拿到食物后，用消毒纸巾将食物表面仔细擦拭。如果用现金支付，则一定要洗手。
如果能选择无接触配送服务，那就更好了。
“每个人都有自己的想法，”接受采访时，艾萨克表示：“每个人都有自己的风险接受和承受极限。”
许多当地餐馆的经营者都希望加拿大人能继续通过点外卖来养活自己。虽然联邦政府承诺向受新冠疫情影响，不得已关门的企业提供一些经济援助，但像大温的多家餐馆，就算开了外卖，几个月来销售额一直在下降。
联邦提供的援助很可能只是杯水车薪。
“我的父母非常害怕，”在某饭店的老板刘女士(Joanna Liu)说：“他们经历过非典，所以他知道现在还不是最坏的情况，我们只能努力保持乐观。”
他们减少了雇员，现在只能通过外卖的方式为顾客服务：顾客通过app支付餐款，司机将包裹留在门口顾客家门口。
虽然恐惧和谣言在传染病横行期间大肆传播，但是艾萨克说，选择外卖服务的顾客不需要太担心——外卖相对而言风险还是相当低的。
加拿大之声收到加拿大餐饮总会的信息，给了本地中餐厅的营业情况更新如下：
大温提供外賣餐館名單(3月19日) 更新
和平飯店
鑫福祥羊湯館
珍味軒
老北京前門烤鴨
撒椒魚吧
帝苑皇宴海鮮酒家
熊猫川菜館
金殿皇朝海鮮料理
海港大酒樓
全聚德
品味長安
麵香園
天天漁港
頤東大酒樓
袁記串串香
潮樓海鮮酒家
圓香生活餐飲
素里鳳鳴粥麵
新之美餅店
食為先海鮮酒家
豆撈坊
上海一只鼎
思泊湖牛肉麵
鴻毛海鮮酒樓
劉一手火鍋
松林居餐廳(關閉堂食外賣照常)
頭啖湯美食專家(關閉堂食外賣照常)
廣州粥麵小廚(關閉堂食外賣照常)
紅鶴海鮮酒家(關閉堂食外賣照常)
付小姐在成都(關閉堂食外賣照常)
愿春天早日到来
加拿大之声为了助力中餐馆，推出救市行动：【援助】中餐厅 请坚强,挨过黑暗的日子（点击可看）
希望早日战胜疫情，加拿大之声、汉加风愿和大温的中餐馆共度难关！
华社加油 中餐厅加油
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新闻线索：vanwestca@gmail.com