原来鲁迅也是个吃货！许广平留下一份菜单，令所有研究者为之震惊

  民国若也列“作家富豪榜”，鲁迅绝对首席——彼时中国最好、挣钱最多的作家。放在今天，也绝对是大V级的大咖。晚年时，鲁迅的笔锋越来越利，10万+的爆款文，几乎每天都能写出。

鲁迅1923年做过“娜拉走后怎样”的报告，一针见血挑明一一

梦是好的，否则，钱是要紧的。钱这个字很难听，或者要被高尚的君子们所非笑，但我总觉得……钱，——高雅的说罢，就是经济，是最要紧的了。自由固不是钱所能买到的，但能够为钱所卖掉……为准备不做傀儡起见，在目下的社会里，经济权就见得最要紧了。（《鲁迅全集》第一卷61页）

从现有档案来看，至少在人生的最后10年，鲁迅每天的伙食，都是极好的。即便不能说是奢侈，和当时普通老百姓比起来，鲁迅是无论外面怎样的风声雨声炮火声，最起码顿顿有好酒好肉好汤。

更何况，他本身就是社会上流人士，往来无白丁，认识的也多是名流，高级饭局时刻都有，自然是不可能饿着的。

其实，在整个民国时代，在文化人群体中，鲁迅的物质生活都是比较优越的。只不过，鲁迅长期被捧到神坛上，使得人们很难把美食、佳酿之类，跟他扯上关系。

可以说，令鲁迅焦虑的，从来都不是钱，更不是饭碗问题。而是来自国事上的、社会上的、精神上的刺激。

1

鲁迅自己，日记中爱写吃喝等琐事。有段时间，鲁迅每天吃啥，许广平也都是有记录的。

现如今的“上海鲁迅纪念馆”，展览出来的那两本《鲁迅家用菜谱》，就是许广平记下来的，并且很幸运地避过战火，留存到现在。

这份菜谱，一日不落地记录了鲁迅自1927年11月至1928年6月这7个月的伙食。据王寿松先生考证，许广平记录这两本菜谱的目的可能是为了结账的方便。

从菜谱内容上看，鲁迅家的餐桌以广帮菜与绍兴菜为主，兼有上海地方风味。每顿大约三菜一汤，除蔬菜外，多是鱼、蛋、牛等沪上常见荤腥。每餐价格约二角五分至四角，每月开支大约二十来元。

我们单单看菜单，就知道丰盛又好吃。据研究专家赵惠民先生说，当初他们接收到这份菜单时，在场10来位研究者，差不多异口同声惊叹：“不可能吧！”

这几个月三餐，其实还是请当时的沪上某大饭店定做的。只因为，那时他们刚到上海，还没很安定，索性不开火。也可能是正处于蜜月期，鲁迅还不好意思让许广平操劳下灶。是以，每日三餐，都是让饭店定时送上门，说是“高级外卖定制”也能成立吧。

夫妻俩是吃了六七个月“外卖”，但这外卖质量可不低。每一顿，至少有三菜一汤，两荤一素，而且基本不重复，从没降低过标准。

从菜谱内容看，以广帮菜、绍帮菜、海派菜为多，什么“猪肉合掌虾米冬菇丁”，什么“藕煨猪脚”，什么“雪里蕻炖鱼”，绝非你我那些“黄焖鸡”“沙县饺子”外卖可比。

据许广平统计，这期间每月开支，单单菜金就有近30元。这价儿，彼时一般家庭撑不大住的，但对鲁迅而言，又当然小case。要知道，鲁迅那年，平均每月买书就得花掉47.9元——而据现存上海富新第三面粉厂的工资账单，那一年上海工人的月平均工资仅为17.14元，这收入还要养一家子的。底下郊区的、农村的，更不好说了。

萧红写鲁迅家宴客，“许先生没有不下厨房的，菜食很丰富，鱼，肉……都是用大碗装着，起码四五碗，多则七八碗。”平时自己吃呢，“就只三碗菜：一碗素炒豌豆苗，一碗笋炒咸菜，再一碗黄花鱼。”

那时，萧红萧军去拜访鲁迅，蹭完饭，连回去的公交车费都拿不出。周海婴自传也说的，当年的大陆新村附近，随处可见乞丐，乃至“饿殍”。

左一为周建人

现在回头看，可以确信的是，自与许广平同居后，绝对是鲁迅一生中吃的最好、吃的最正常的10年。勇士从不懈怠，但他至此有了一个真正意义上的“家”。

鲁迅在此之前，尽管是不缺钱，但“单身汉”生活是很随意的，吃的没节制，很坏身体。本来，他年轻那会儿，在水师学堂念书时，要靠吃辣椒御寒，就已经严重伤胃，胃痛、腹泻啥的尴尬病，屡屡发作。而且，在“事实单身汉”时期，也就是1912年8月至1919年11月，在绍兴会馆蜗居7年多那段日子，吃饭更是既随意又暴饮暴食，饮食状况挺糟糕的。

据《鲁迅日记》记载，那7年多，他叫外卖最多，日常多“喝粥”“山药做饭”“烹两鸡并面”“虾仁面”“蒸山药、生白菜、鸡丝”“买饼饼、饮牛乳”“买馒头”，看着挺将就。有好友来，就上北京顶级餐馆——有专家统计北京名餐馆他常去的就有65家，最爱宣武门外菜市口边的广和居，和店员都特熟。

他酒量不大，还爱喝酒，而且可能是绍兴黄酒后劲大的缘故，每喝那是必醉，酒品不太好，还被对手嘲讽为“绍兴酒鬼”。长此以往，身体很容易搞坏了，尽管他本是医生出身。

有许广平打理后，他的生活才算步入了正轨吧。待1928年，上海房子安顿好了后，鲁迅吃的更好了，经常可以称得上小豪奢。许广平那也是豪门出身，女强人，了不起的女豪杰，但为了心爱的男人甘心做“老妈子”，一心一意毫无怨言地专注起鲁迅三餐起居了。她把鲁迅照顾的非常之好，伙食更不在话下。

萧军也提过，仅仅因为鲁迅随口一句“面条挺喜欢”，许广平就要请一位有名的北方大厨驻家，专门给做面条。这条件，是当时一般知识分子做不到的。胡适收入高，也不过请个佣人了事。

为了吃好，鲁迅家不大计工本的。上海滩著名饭馆，诸如梁园、豫菜馆等等，他们是常客，虽然是宴客为主。胡风初来乍到，看到满桌酒菜，“小伙伴简直惊呆了”。

很多朋友觉得，鲁迅是勇士，所以必须得忍痛挨饿才行，委实是很大误会。

2

从经济条件看，鲁迅从日本回国后，始终都收入不菲，是知识分子中的“上流人士”，后来还是顶级大V，一篇文章有时能顶工人一年收入，人家没理由落魄呀！根据《传记文学》上摘来一段记载，当时，“唯独鲁迅一人的作品，则不论用与不用，一概稿费照付”

鲁迅的收入来源

那么鲁迅一生究竟挣了多少钱呢？来看看《被历史忽略的历史》一书中提及的鲁迅二十四年八千多天的收入账。

他的钱来自下列四方面:

1、公务员收入。

民国一成立，鲁迅就应蔡元培之召，担任教育部公务员，时间长达十四年多。这是鲁迅在北京时期的正式职业。他的名义收入如下：

1912年5月一7月，每月津贴六十银洋；8月一9月，每月半俸一百二十五银洋；10月后定薪俸二百二十银洋；1913年2月后薪俸二百四十银洋；12 月后仅有九成即二百一十六银洋；1914 年 8 月薪俸增二百八十银洋；1916年3月后增为三百银洋。1924 年1月（民国十三年一月）重缮之《社会教育司职员表》载有周树人应得“年功加俸”三百六十银洋。但是20世纪20年代以后教育部经常拖欠，实发三分之二即平均月付二百银洋。

2、教学收入。

“五四”以后鲁迅除了供职教育部以外，还在北京的八所学校兼课，时间长达六年（1920-1926）。

1920年8月接受北京大学蔡元培校长聘请，兼任北京大学国文系讲师，同时又兼任高等师范等校讲师，每周各一个小时，讲课费每月共六十大洋左右。其间，他去西安讲学一个暑期，得讲课费四百元大洋。1926年8月鲁迅离开北京赴厦门大学，由林语堂推荐专任厦大国学院教授，月薪国币四百元。1927年2月鲁迅在广州中山大学受聘担任文学系主任兼教务主任，月薪国币五百元。

3、大学院特约撰述员收入。

1927年12月到1931年12月，四年又一个月中，由蔡元培推荐，鲁迅受聘为“大学院"特约撰述员，得月薪三百元大洋(1929年1月起《鲁迅日记》中改称为“教两部编译费”，实质上是一回事），定期支付四十九个月之久，未曾拖欠，共计一万四千七百元大洋，折合黄金四百九十两。

4、写作、翻译和编辑收入。

1907年曾有《人之历史》等论文在东京《河南》杂志发表，稿酬约为千字两元。但是1918年鲁迅在《新青年》上发表文字是义务的，不领稿酬。

晚年在上海生活时期，“卖文为生”也就是作为自由职业者，依靠版税、稿酬和编辑费。一开始北新书局每月支付给鲁迅的版税是国币一百元和《奔流》杂志编辑费一百元；他在报刊发表文章的稿酬为千字3-5元，鲁迅每月收入至少五百，生活比在北京时宽裕得多.但是北新书局经理克扣大笔版税，1929年8月鲁迅找律师与之谈判，维护了自己的著作权，索回两万多元应得版税。到1932年“大学院”津贴撤销以后，版税和稿酬成为鲁迅主要经济来源。

鲁迅一生挣了多少钱

统计结果：

1912 年春一1926年夏鲁迅在北京期间，共收入银洋四万一千零二十四元一角（内1922年日记残缺，为估计数），月平均二百四十五元；

1926年夏一1927年秋鲁迅在厦门和广州期间整一年，共收入教学费国币五千元，月平均四百 一十七元；

1927 年秋 —1936 年在上海期间共收入国币（法币）七万零一百四十二元四角五分，月平均六百七十四元。

那么，按照实际购买力计算，鲁迅二十四年的收入相当于今天人民币多少钱呢？根据历史资料换算，1912 年一块银洋约合今四十元， 1927 年一元“国币”约合今三十五元，1936 年一元法币约合今三十元。也就是说，鲁迅前期（北京时期）是以公务员职业为主，十四年的收入相当于今一百六十四万元，平均月收入相当于今九万一千三百多元。中间（厦门广州时期）一年专任大学教授，年收入相当于今十七万五千元，平均月收入相当于今一万四千多元。后期（上海时期）完全是自由撰稿人的身份，九年收入相当于今二百一十万元。平均月收入相当于今两万元以上。

从公务员到自由撰稿人，他完全依靠自己挣来足够的钱，超越“官”的威势，摆脱“商”的羁绊。

值得注意的是，他作为自由撰稿人的年收入，是他作为公务员年收入的两倍多。钱，是他坚持“韧性战斗”的经济基础。然而，他有了那么多的金钱之后，却丝毫不为金钱所动，而始终保持勤俭奋斗的本色。

算清了鲁迅一生的经济账目，才睁开眼睛看清：离开了钱的鲁迅，不是完整的鲁迅、更不是真正的鲁迅。

透过一千多页密密麻麻的银钱账目的草算，我解读了鲁迅和钱的纽带。鲁迅一生总收入相当于今三百九十二万以上，成为名副其实的“中间阶层”即社会中坚，他受之无愧。

从“而立之年”以后的二十四年间，平均每年十六万多元，每月九千元—两万元的收入，充分保障了他在北京四合院和上海石库门楼房的写作环境。

所以鲁迅先生绝对是有钱的，钱，这是一种经济基础，因为有了钱，他能养活家里，他能继续自己的革命事业！他的工资水平比现代人都高，而且，还有保障，难怪，还能买得起北京一座四合院，要知道，四合院现在折合成人民币，将近几千万，甚至上亿的高价了！

在残酷无情的法西斯文化围剿之中，鲁迅能够自食其力、自行其是、自得其乐，坚持了他的自由思考和独立人格。这使他永远成为文化人的榜样。

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