早晨吃鸡蛋:10个家庭9个错！很多人不知道

健康与养身加拿大之声 2023-10-22

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俗话说："早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少"这句话把一日三餐的特点及要求说得一目了然，

早饭第一不仅仅要吃，而且一定要吃好，吃好早饭很重要。而鸡蛋是大多数朋友早餐的必备品

说起鸡蛋，确实是人们日常生活中必不可少的食品，鸡蛋被称为“全营养食品”。其实早餐吃鸡蛋，不仅能为身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，有利于帮助控制体重。另外对于上班族和上学族来说，早餐吃鸡蛋，可以帮助提高记忆力，使注意力集中。

可是早餐吃鸡蛋也不能乱吃，关于吃鸡蛋的几大误区，大家一定要注意哟！

1.生吃鸡蛋更有营养？

生活中有些人，喜欢吃生鸡蛋，他们认为吃生鸡蛋在败火的同时，还能够很好的把鸡蛋中的营养吸收。

其实不然。生吃鸡蛋对身体不利。生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，更加容易被身体吸收。

2.早起用豆浆冲鸡蛋吃

豆浆和鸡蛋都是早餐的常见搭配之一，很多人在吃早餐的时候习惯用温热的豆浆冲鸡蛋来吃，但是这其实并不是一种很好的吃法：

因为豆浆的温度往往不够高，无法帮助灭杀生鸡蛋里的细菌和有害物质，若是贸然的吃下肚子，不仅容易给你的身体造成伤害，更有可能会引发一些不好的情况发生，建议别这么吃。

3.鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄？

很多人觉得鸡蛋当中的蛋白部分，比蛋黄部分要有营养。所以选择“吃清弃黄”，但其实蛋黄当中的营养物质不比蛋白差，优质蛋白、卵磷脂、油酸、维生素A、矿物质钙及铁的含量都比较丰富。

很多人说蛋黄当中胆固醇含量高，经常摄入会诱发心脑血管疾病，但其实而言胆固醇是身体必需的营养物质，适量摄入并没有问题；蛋黄当中含有丰富的磷脂，反而对心脑血管会起到很积极的作用。

另外对于存在脂代谢异常的朋友，蛋黄也可以吃，没有太大影响，适量就好。

4. 溏心鸡蛋更有营养？

因为溏心鸡蛋的口感不错，得到很多人的青睐，一般煮到五分熟就拿来吃，可是半熟的鸡蛋中有一种抗生素蛋白，人体堆积多了就会影响身体吸收，而且没数的鸡蛋可能带有细菌，所以口感不错，但是不建议常吃。

早晨吃鸡蛋，万万不可犯这几个“错误”，很多家庭不懂，别再“吃错”了！

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