罚近139万！这家著名大超市
近日
济南市大润发省博店被曝出
销售隔夜臭肉
引发了市民的广泛关注
8月28日
济南市市场监管局在其官方网站
发布情况通报
针对大润发济南“省博”店
（济南经十路大润发商业有限公司）
销售发臭隔夜肉问题
济南市成立处置小组
依法依规展开立案调查
从严查处违法行为
现将有关情况通报如下：
经调查，该公司销售腐败变质的猪肉及其制品等行为影响极坏，严重危害人民群众生命健康，违反《食品安全法》第三十四条等规定。在经营活动中存在虚假宣传行为，违反《反不正当竞争法》第八条规定。
8月28日，济南市市场监管局依法向济南经十路大润发商业有限公司及相关人员下达行政处罚决定书。对该公司予以警告，没收违法所得17944.18元，没收相关肉品，罚款1371486.8元，罚没款合计1389430.98元，责令改正违法行为。对5名相关经营管理人员罚款合计926552.95元。
同时，将经十路大润发商业有限公司食品安全风险等级由A级调整为D级（最高级），纳入重点监管对象，撤销该公司相关荣誉称号，并将该公司列入严重违法失信企业名单，依法依规对其实施失信联合惩戒。
今后，济南市市场监管局将举一反三，在食品生产、流通、餐饮、特殊食品等环节开展专项检查，依法严查违法行为，努力营造让市民安心放心的食品安全环境。
新闻回顾：济南大润发“省博店”销售发臭隔夜肉被曝光
在食品安全上做手脚，损害了消费者的权益，也破坏了企业的信誉。那么，济南大润发省博店是如何将这些隔夜肉销售出去的呢？
今年6月下旬，记者在山东济南大润发省博店探访时发现，每天早上6点到8点，是超市肉品备货时间，而店员每天最先处理的就是前一天未卖完的隔夜肉。这些隔夜肉，有些已经有异味，需要优先处理，处理的第一步就是拿起来看一看、闻一闻。
山东济南大润发省博店店员 ：这是剩的、不好的，你再剁剁，9块9的你放里就行，有味放里也行。
记者发现，这些不新鲜、味不大的肉，会被作为9.9元一斤的特价肉销售；臭味明显，则会被拿去冲洗后再上柜台。
酸了、臭了的肉，被绞成肉馅继续销售。而当天没有销售完的肉馅，还要被重新收回到冷库。一些肉馅被加入调料，灌制成了香肠。
记者还发现，由于奖金和销售额挂钩，店里的员工们更倾向于能多卖点儿就多卖点儿。
8月16日，济南大润发省博店出售隔夜肉的视频被曝光后，山东济南历下区市场监管部门派出执法人员对这家门店依法开展检查调查。大润发在其官方微博作出回应，称相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查。
如何正确购买猪肉？一查、二看、三摸、四闻！
想要买到安全的猪肉？
除了要选择正规的销售渠道
和正规的猪肉经营商户，
还要采取以下“四步走”
“四步走
一查：
购买猪肉前确定2证（动物检疫合格证明产品证、肉品品质检验合格证）和2章(动物检疫长条章、品质检验圆形章)。
二看：
消费者在选购时，要仔细查看猪肉表皮。一般来说，健康的猪肉表皮没有疤痕，表面光滑、没有那么多毛发,并且呈现的颜色一致,不会一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。除了猪肉表皮，消费者还要看内里的肌肉。对于肌肉首先要颜色红润，没有暗红色的血液渗出，并且没有发乌的颜色出现，有光泽有弹性的才是好的猪肉。
三摸：
消费者在选购时，也可以用手按压一下猪肉。好的猪肉肉质弹性较强,按压后会立即复原，而腐烂的猪肉在按压后很难再恢复过来。此外，注水猪肉的颜色大都比较浅，用手挤压还会有水分出现。
四闻：
一般来说，健康的猪肉会有一点点血腥味,但并不刺鼻。而腐烂的猪肉会有一股酸臭味或者腐臭味，并且颜色呈暗红色。
如果发现购买的猪肉有问题，
可以拨打市场监管局电话，
对该超市的猪肉进行品质抽检。
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来源：人民网、央视财经、现代快报
编辑：大春、修美腻 责编：肖肖 编审：李铁锤
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