圣诞美食!简单易学!
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生活需要仪式感!圣诞节需要有气氛的食物来点缀,这3款氛围满满的美食,简单易做,照着食谱做,一次就成功,学会它,家里的小朋友瞬间成为你的小迷弟,还不赶快行动
谱
圣诞树饼干
叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当,圣诞节马上就到了,没有圣诞树怎么过节?给大家分享一个圣诞树饼干,可以吃的圣诞树,端上桌的那一刻,圣诞气氛就被点燃了!
淡奶油 100克
1. 软化的黄油用电动打蛋器轻轻的搅打一下,让黄油变得顺滑。加入糖粉,继续搅打顺滑,微微膨胀即可,不要打发过度。
2. 分次加入室温蛋白,每次都要打发均匀后再加入下一次。加入香草精搅拌均匀,盆边用刮刀刮干净,分次筛入的面粉,用刮刀切拌压匀。
3. 揉成面团,直至看不到干粉,可以成团即可。
4. 将面团上下盖上油纸,擀成厚度均匀的薄片,然后冷藏半小时定型。
5. 用星星套装饼干模具在定型好的面片上压出需要的形状,每个形状至少压2片。
6. 把制作好的饼干放到不沾烤盘,尽量摆放均匀。
7. 然后放入预热好的烤箱,356华氏度(180摄氏度)烤制12分钟,饼干不可上色太重,烤制时最好关注一下。(烤箱至少预热十分钟,烤制时间需要根据自己烤箱脾气酌情调整)。
8. 接下来做下夹心馅,黄油仍旧室温软化,打发顺滑后加入糖粉,继续打发顺滑。放入软化好的奶油芝士,继续搅打顺滑。
9. 接着加入抹茶粉,搅打均匀后用刮刀把盆边刮干净。最后加入淡奶油,搅拌顺滑,夹心馅就做好了。
10. 装入裱花袋备用,饼干冷却后开始组装,饼干片按形状从大到小,错开叠放,每一片在中心位置挤上一圈夹心馅。
11.全部组合好以后,圣诞树就完成了,再按自己喜好简单装饰下即可。
1.饼干烘烤过程中,一定要随时注意,不能让颜色过深,影响美观。
2.烤制的温度与时间需要根据自己的烤箱脾气调整,如果烤箱偏小的话,可在下层烤制,防止表面颜色太深。
3.压模的时候如果遇到取不下来的情况,可以重新冷冻一下,等有一定硬度了就可以取下来了。
圣诞纸杯蛋糕
白糖 20克
1. 蛋黄和蛋清分离。
2. 将蛋黄加入20克白糖搅打均匀。
3. 加入色拉油和牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4. 蛋白分次倒入白糖,用打蛋器打发至偏干性发泡。
5.将1/3蛋白倒入蛋黄糊中。搅拌均匀,蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,搅拌成蛋糕糊。此时烤箱预热356华氏度(180摄氏度)。
6. 将拌好的蛋糕糊倒入纸杯,七分满。
7. 入预热好的烤箱。356华氏度(180摄氏度),15分钟。出炉后倒扣晾凉。
8. 将淡奶油加白糖打发,放入裱花袋中,均匀挤在蛋糕表面。
9. 用草莓做圣诞老人装饰在奶油上即可。
圣诞烤全鸡
圣诞节在西方国家过得很隆重,从家居装扮到美食都有讲究,大大只的火鸡是餐桌上不可缺少的食物,但很多华人吃不惯火鸡,所以推荐一个适合咱们口味的烤鸡,烤出来的颜色非常诱人,味道相当棒,比火鸡好吃太多了,快试试。
清水 30克
1. 买只1.5~2斤的鸡,将鸡处理干净后,去掉内脏、头和鸡爪,沥干水备用。
2. 准备这次的腌料: 姜蓉20克、白酒15克、老抽15克、奥尔良烤翅粉20克、五香粉2克、盐10克、糖5克,这些都是家常的调味料。将食材腌料混合,然后加入30克的清水,拌均匀。
3. 带上手套,将腌料均匀抹在鸡的里外,多按摩一下以便入味。用尖锐的针笔或牙签在鸡上扎孔,使得腌料能渗入肉内,更入味。
4. 用保鲜袋把鸡和酱汁一同包起来,扎紧袋口,放入冰箱冷藏腌制24小时,期间拿出来给鸡调换位置,使得另一面也充分浸泡到酱汁。
5. 烤箱上下火392华氏度(200摄氏度)预热。
6. 烤盘垫上锡纸,放入一个13寸不粘冷却架,将腌制好的鸡胸部朝上放在网架上,鸡翅尖和腿尖用锡纸包裹。烘烤前,给全鸡刷上一层食用油,锁住酱汁。
7. 在烤鸡的过程中,将玉米切段,分别在腌鸡的酱料上打滚一圈。
8.上下392华氏度(200摄氏度)烤制20分钟后,将上下温度旋至356华氏度(180摄氏度),时间转至40分钟。同时将玉米段放入烘烤,并给鸡刷上一层腌鸡酱料。
9. 上下356华氏度(180摄氏度)烘烤20分钟后,取出给鸡和玉米再刷一次酱料。同时准备麦芽糖水(麦芽糖用适量的热水兑开即可),
10. 给全鸡和玉米刷上两层麦芽糖水,温度转为320华氏度(160摄氏度),最后烘烤10分钟收汁。
11. 出烤箱后,稍微晾凉即可开吃,香味都吸引来邻居了。
烤鸡时长需看鸡的大小而定,我的鸡个头不大,共烘焙了70分钟,温度调整了3次。你们根据食材大小及自家烤箱的脾性做调整。
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