后疫情时代的消费者更“恋家”？一文打包食品饮料业新消费趋势

“疫情后，消费者消费更加理性，进入慢生活状态。”

作者 I Alice

头图 I pixabay

随着武汉等疫情重灾区新冠病例清零，国内疫情渐渐平息，国外多国也逐渐解禁。然而，消费者的消费心态已经悄然改变。

小编所在的城市，周末的购物商场和餐厅饭馆并没有疫情前爆满的情况，反而各种社区超市、杂货店人头攒动，好不热闹。

进入后疫情时代，消费者更恋家了吗？有哪些消费趋势？与此相对应，有哪些食品饮料品类正在增长？今天，小编盘点了英敏特、益普索、尼尔森和数字一百等市场咨询公司研究，带您走进后疫情时代的消费趋势。

消费新常态：更注重健康，更居家的消费者

疫情的出现让消费者更注重健康及免疫力的提升。疫情期间，消费者对于提高免疫力的产品需求激增。而疫情之后，则是对健康的关注，而不是急于追求免疫力提升。

据英敏特调研，消费者在疫情之后更多关注健康，而不是外表，有70%的消费者表示健康饮食的重要性提高。尼尔森数据也显示，有80%的受访者表示，疫情之后会更注重饮食健康。

 《新冠疫情下的中国消费者》| 图片来源：英敏特

除了对健康的注重，消费者也更居家了。然而，报复性消费并没有到来，消费者进入了慢生活状态。尼尔森研究显示， 86%的中国内地的受访者表示与疫情之前相比，他们会更多地选择在家吃饭。而其他亚洲市场也表现出了类似的情况，77%的中国香港消费者也打算更经常在家吃饭，而在韩国、马来西亚和越南也均分别有62%的受访者作出类似的回应。

 亚洲主要市场“在家吃饭”的受访者比例 | 图片来源：尼尔森

尼尔森分析，消费者正在形成一种“恋家”思维。据尼尔森调研数据，接近70%的受访者每周购买日常用品/新鲜产品两次以上。而居家隔离则进一步使消费者逐渐养成了网购的习惯。89%的消费者表示，疫情结束后，他们会更愿意在网上购买这些日常用品/新鲜产品。

疫情前后的产品关键词

1） 健康概念上升

健康理念上升的消费趋势之下，乳品、果汁和维生素饮料迎来发展契机。据益普索数据，64%的受访者表示会通过饮食调整/补充改善身体健康状态；50%的消费者在乳品上面增加了开支；维生素饮料、果汁类饮料在2020年2月、4月购买都呈增长趋势。同样地，凯度调研发现有32%的消费者增加购买牛奶作为对健康有益的理想囤货和充饥的选择。

2） 异域风味下滑

凯度总结了疫情前后消费者对产品特征需求的变化，发现有异国风味的需求百分比显著低于其他品牌。

疫情前后消费者对产品特征需求发生的变化 | 图片来源：凯度

外卖、线上购物构成新的消费趋势

疫情期间，消费者依赖各种O2O平台、外卖；疫情后，这样的消费习惯已经养成。据凯度数据，全球新冠疫情消费者追踪报告显示在很多品类里都出现了首次电商购物者；已有电商购物者则出现了购买频率显著增加的现象。几乎三分之一的家庭（32%）在疫情期间增加或显著增加了在电商平台的支出，在有孩子的家庭中这一比例更是高达40%。更重要的是，三分之一的家庭认为他们未来的网购会增加。有孩子的家庭中则有45%的人这样认为。数字一百调研也显示，疫情强化了网购习惯，七成受访者表示会有“报复性消费”。

越来越多人通过电商购物 | 图片来源：凯度

展望后疫情时代，消费者习惯已经形成。凯度数据显示，有38%的受访者表示，他们将继续使用在疫情期间首次下单的电商平台；31%的消费者将会继续购买他们在疫情期间开始购买的新产品和服务。

尼尔森数据也显示，更多的消费者选择打包带走或者外卖。在中国大陆，有约30%的消费者表示选择外卖消费高出以往。

《新冠病毒疫情正在改变消费者？》研究 | 图片来源：尼尔森

结语

疫情之后，消费进入新常态。消费者更恋家，更注重健康。线上渠道方便了宅家的消费者，也冲击了传统渠道。然而新常态已来，企业只有拥抱变化才能保持竞争力。疫情结束后，消费是否有小井喷？各行业品类如何应对？都是企业及品牌方需要思考的问题。

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参考资料：

1. 英敏特Mintel：《新冠疫情下的中国消费者》

2. 第二期 | 新冠疫情中消费者的爱与愁（消费篇），益普索Ipsos

3. 【中国消费者饮食方式转变】疫情带动健康饮食 宅家促成消费新常态, 尼尔森Nielson

4. 后疫情时代，八大主流品类增长前瞻策略合集, 凯度

5. 重启2020 | 全球进入后疫情时代，三大趋势改变消费世界，凯度