“脑雾(Brain Fog)”，这个原属于认知心理学范畴的名称，在最近一段时间以来，逐渐进入大众关注的视野。这源于元旦期间的一则热搜，#专家回应阳康后出现脑雾症状#。不少网友在话题讨论区反映，他们在“阳后”恢复期出现了“嗜睡”、“每天都好困”、疑似“视力听力下降”等情况，也有网友表示“开车集中不了注意力”。脑雾一词，正好形象地描述了“大脑似乎被蒙上一层薄雾，变得朦胧不清”的状态。据医学专家介绍，“脑雾”并非医学术语或科学术语，而是对一类谈不上症状的感觉的描述，它的具体表现为：记忆力差，头脑不清晰，无法集中注意，思维变缓等，符合部分网友的反馈。“尽管尚无研究能够明确新冠和‘脑雾’之间的因果性，但可以推测，感染新冠带来的身心疲乏虚弱，会导致一定程度的‘脑雾’情况。”如果把时间拉回到“后非典”时期，可以发现，彼时，经受了非典袭击的香港，几年后仍有约四分之一的患者患有慢性疲劳综合征，并且，“脑雾”现象也屡见不鲜。受限于当时的研究精力及经费，该问题在漫长的岁月中，并未在诊断方面得到突破性进展，所幸，新冠的全球性蔓延间接让科学界的协作机制、新知的共享与普及效率得以“升级”，在全球智慧“群策群力”的推动下，新冠科学大联盟的积极效应开始彰显。以美国一项研究为例，有“脑雾”现象的新冠患者与某些“化疗脑”表现出相似的神经炎症，这一发现就为脑认知领域提供了新的视角。同样的，2022年初，哥伦比亚大学教授安德鲁·马克斯对10名年龄在38至80岁之间的已故新冠患者脑部进行观测，发现了高水平的磷酸化tau蛋白（常见于阿尔茨海默病患者中），马克斯表示，该物质可能破坏了患者脑部的正常结构。2022年3月，牛津大学科学家在《自然》期刊发表研究发现，新冠可能导致大脑中与嗅觉和记忆相关的灰质减少、脑组织受损等，即使是轻症患者，大脑也会出现明显变化。该研究预示了一种可能性，新冠所引发的长期认知后果不容忽视。
萨宾娜·布伦南在《认知神经科学家萨宾娜的大脑使用说明书：超强大脑的七个习惯》一书中说到，在整个成年期，人大约会失去0.2%/年的脑容量。到了晚年，脑容量损失的速度会增加到≤0.5%/年，这很大程度上是灰质容量减少导致的。“平均而言，在30至90岁，你会失去三分之一的海马体、四分之一的脑白质，以及14%的大脑皮层。”这并非耸人听闻，相反，这是脑三大生理阶段（继发育阶段、成熟阶段后）脑必经的一个自然阶段——脑老化，作者也积极倡议，投资一个健康的大脑，任何时候开始都不晚。正如改善财务状况的最佳做法之一是“增进财务知识，掌握财务概念和风险”，促进大脑健康也是同样的道理，学会将脑健康信息融会贯通，“如实建立自己的大脑健康档案，更好地制定有利于大脑健康的初步计划和长远策略”不失为一种对脑健康的自我投资。好消息是，“大脑是具有可塑性的”，种种行为、体验、外力内因的改变，真的能给大脑带来变化。- 日本大脑研究计划：日本科学家于2014年发起一项神经科学研究计划，该计划由日本47家研究单位的65个实验室组成，旨在建立灵长类模式动物（狨猴）脑发育以及疾病发生的动物模型，用以在未来帮助人类解决相关的脑问题。
- 美国创新性神经技术大脑研究计划：2013年4月，美国时任总统奥巴马宣布启动“创新性神经技术大脑研究”计划，探究脑功能障碍，寻找预防和治疗老年痴呆症、创伤性脑损伤等脑部疾病的新方法。
- 中国脑计划：该计划为15年计划（2016-2030年），与“健康中国2030”战略相结合，以认知障碍相关重大脑疾病诊治和类脑计算与脑机智能技术为研究的“一体两翼”。
作为人类理解自然界现象和人类本身的“终极疆域”，脑科学终将以不同的形式深入每一个人的生活日常。
营养对脑健康的重要性不言而喻。科学研究证实，多种营养素或食物成分对中枢神经系统意义重大。有的参与神经细胞或髓鞘的构成；有的直接作为神经递质及其合成的前体物质。随着营养科学与脑科学的不断交叉，一些营养素在脑发育、脑功能以及心理行为中的生物学作用正得到越来越多的揭示和发掘。Allied Market Research预测，2023年，全球脑健康产品市场规模有望达58.1亿美元。大脑健康主要包含改善记忆和认知功能。此外，食研汇FTA曾于去年统计，截止至2022年11月1日，日本功能性食品申报中，涉及改善记忆和认知功能的产品数为64，健脑食品原料日渐成为焦点。PS，认知能力市场的头把交椅。2020年美国市场销售额年增长率排名前10的原料中，PS排名第2，年增长率达到215%($55.9m)，Acute Market Reports则预测，全球大脑健康营养产品市场预计到2024年达到116亿美元，并保持19.6％的复合年增长率，PS无不承载着业界和全民对认知、记忆力、释压等一系列脑健康需求的期望。聚焦脑健康原料、自主掌握磷脂酰丝氨酸工业化生产核心技术的理星（天津）生物科技有限公司曾在食研汇FTA主办的「2022热门功能性食品原料高端论坛」上分享《Remember PS™，磷脂酰丝氨酸，大脑健康之核心原料！》。创始人袁永红博士表示，磷脂酰丝氨酸(PS)之所以被称为“脑的营养素”，是因其可以改善神经细胞功能、调节神经脉冲的传导、增进大脑记忆功，能够有效预防和减轻大脑功能衰减。袁永红博士预计，2029年前，PS的全球市场体量有望达到$1236M-$1550M/年。据悉，凭借多项自主研发技术及底层发明专利授权，理星（天津）生物科技有限公司已发展成为国内最重要的PS开发商之一，年产能约达100吨。图源：理星生物官网
由于现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，一定程度上影响了正常人每日的磷脂酰丝氨酸摄取。据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70-150mg之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250mg。鉴于此，正常人每日需要补充100-300mg的纯磷脂酰丝氨酸，而素食主义者、低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人则更需重点关注和改善。PS，是健脑好手，也是纾压利器。一项围绕“PS与精神压力的关联性”的实验发现，连续摄入PS的大学生，面对学科方面的挑战时有较好的抗压反应。具体来说，该试验采用了双盲、安慰剂对照，每天给予健康年轻大学生300mg磷脂酰丝氨酸，连续30天，在给定时间内完成具有一定难度的数学测试，记录相关心率、感受自述等信息后发现，使用磷脂酰丝氨酸的学生在反应力、自信和表现方面均好于对照组，考试结果也显示磷脂酰丝氨酸组学生成绩更好。有分析认为，PS因其作用于中枢神经系统时，对警觉性和注意力的正向作用，使实验对象中的“PS组”学生表现更加出色。关于脑健康和营养，食研汇FTA曾在《2023年值得关注的4大健康领域、2种潜力成分及1种加工方式 | 趋势预测》一文中还分享了若干2023健脑趋势性原料。如DHA/EPA、NMN、银杏叶黄酮苷和银杏叶萜内酯、虾青素、吡咯并喹啉醌二钠盐(PQQ)、陈皮素、缩醛磷脂（海鞘、鸡、扇贝来源）、姜黄素、芥末来源6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯(6-MSITC)、麦角硫因、薯蓣皂苷元、皂苷、蘑菇提取物等，详见原文。纵使大脑灰质会随岁月流失，“脑雾”的终极解决方案或许仍在路上，但，问题的种种，不必忧心忡忡，“脑雾”也非不可干预，增加PS、银杏叶提取物、L-茶氨酸、富含 omega-3 脂肪酸的鱼油等有助于阻止脑雾的补充剂的摄入，循序渐进的锻炼、呼吸训练及充足的睡眠都是正向干预的方法。大脑如此需要被呵护，大脑也如此奥妙。尽管脑老化是不可逆的自然现象，但换个角度看，大脑也是唯一能够随着年龄增长而变得“强壮”的器官，“这无关聪明与否，任何人在任何年龄都可以构建一个更好的大脑”。
1、2020脑健康市场颠覆性玩法，值得关注的应用领域&最具潜力的功能原料，植提桥
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