顾客逃单收银员买单？损失应合理分摊丨九派快评

文/九派新闻评论员  木姗 

“无论老板还是店员，都不愿看到顾客逃单，若顾客能及时发现、尽早回来付清餐费自然皆大欢喜，但若损失无法追回，如何将损失降到最低、保障员工的权益则是身为老板应有的担当。”

10月27日晚，重庆渝北区一家餐馆内，7名顾客消费686元后没付账就相继从小门离开了。事发三天过去，仍没有人来结清餐费，该店收银员张女士告诉记者，这笔餐费损失需由她承担，目前她已报警。

当晚客人消费的预付账单  图源受访者

从顾客的角度看，究竟是忘了买单还是集体恶意逃单，目前仍在调查中。有律师认为，如果顾客只是忘记付钱，事后及时联系商家付清餐费，一般并不涉嫌违法犯罪；但如果顾客故意逃单，则涉嫌违反《治安管理处罚法》，视情节严重性可处拘留并罚款。

事发当晚，由于店内客人较少，餐馆老板就让其他店员先下班了，只留下一名服务员和收银员。这几名在包厢用餐的客人是从离包厢较近的一个小门离开的，而收银台在正门，因此收银员没有注意到，另一名服务员忙着收拾，也没有注意到。

对于此事，网友争议的焦点主要还是集中在应该由谁来承担这笔餐费损失上。餐馆老板认为，结账是收银员的本职工作，损失应该由收银员承担。收银员张女士表示，自己一个月工资也就3000元左右，如果全额赔付餐费，那等于一个星期都白干了。

顾客逃单应由收银员全额承担损失吗？理性来看，顾客能悄悄从侧门“溜走”而不引起店内工作人员的注意，首先是餐饮店的管理存在漏洞，让人有机可乘，老板对此应负有一定责任。另外，当晚店内有两名工作人员，一名负责前台结账，一名负责服务顾客，虽说结账是收银员的本职工作，但时时刻刻盯住客人不从侧门离开似乎就很难说是收银员的工作范围了，反而服务员是离顾客更近、更应时刻关注顾客的。

无论老板还是店员，都不愿看到顾客逃单，若顾客能及时发现、尽早回来付清餐费自然皆大欢喜，但若损失无法追回，如何将损失降到最低、保障员工的权益则是身为老板应有的担当。只计算菜品成本价、合理分摊损失金额、顾及员工的难处，更有人情味的处理方式往往能收获比金钱本身更宝贵的东西，也是店家长兴久旺的发展之道。

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