勇于改变——低脂饮食（一）

最近有朋友向我咨询，素食怎么吃，素食能调理三高或是高血糖等亚健康吗？我以我吃素的经历告诉他们，低脂全蔬食可以。

我说不要吃动物有关的一切东西、不要吃植物油、不要吃精制的食物。连续来了三个不要，有朋友就憋嘴了，说这也不能吃，那也不能吃，会缺营养吗？！

是的，营养是大家最关心的问题，可是当大家说出吃素会缺营养的时候，有没有弄明白营养是什么呢？有没有想过吃肉会缺营养吗？如果只是一贯的思维道听途说，就有可能被误导，知识总是在不断更新，我们需要与时俱进，不断地学习！

其实大多数的时候，是大家不愿意改变，喜欢固有的生活，像极了Douglas Lisle 博士分享的《快乐陷阱》。而真实情况是：勇于改变才能进步，才能过上你想要的生活，不是吗？

其实改变很简单，坚定信念，让身体的本能告诉你，什么才是健康的饮食。

为什么要低脂（no oil）饮食呢？因为高脂饮食导致细胞内脂肪增加，比如肌肉细胞、肝脏细胞、胰腺细胞等。堆积在细胞里的脂肪会引起胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗是发生糖尿病的主要原因，一起来看美国蔬食医生Michael Greger医生怎么说的吧！

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好好的吃一日三餐（低脂全蔬食），不要是三次的自我伤害，而是三次的化疗，人体是一台自愈机器！

“蔬食益生”介绍国外蔬食医生有关健康方面的资讯，中英双语，原汁原味。

关于编辑：人称大叔、标叔、标哥，鼠标，是一位纯素主义者的程序员。业余时间是素食星球线下活动组织—糙米厨房的志愿者,同时还是蔬食益生公众号交流群管理员。如果你想加入活动组织或是在深圳有场地提供或是想交流素食健康，请加我微信（vegan_lin）。我喜欢的生活方式是：拥有愉悦的心情+积极的心态、健康的饮食习惯（低脂+纯素+高纤维+全食物），合理的作息时间（不熬夜+早起）、保持学习以及心灵的成长。

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