N-9！十个人吃饭，点一盘菜足够了

这几天，杜绝餐饮浪费的话题为舆论所热议，不仅全国人大法工委表示将专题研究相关立法，全国范围内的节约饭菜的倡议也有星火燎原之势。

湖北武汉最先出手，提出了N-1模式，也就是10个人只能点9个人的菜。继而辽宁举省接棒，加码提出了N-2模式，表示10个人用餐，只能点8个人的菜。

随着讨论的深入和响应的升级，“N-n”这一最新的消费风尚继续加码只是时间问题。相信很快就会有地方推出N-3，N-4，N-5直至N-9的新模式。

什么，N-9 ?

十个人吃饭只点一盘菜，很多人乍听之下，肯定会觉得荒诞，但冷静下来想一想，其实，只要烹饪得宜，一盘菜完全够十个人吃了。

这里说的“够”，当然不是说每个人都能放开了吃，吃得肚皮鼓鼓，而是那种（暂时）消除了饥饿感的“七分饱”。

看到这里，你可能又要问了：十个人吃饭，一盘菜你还要我吃到七分饱，这怎么可能？

其实，看了我下面写的这份N-9就餐指南，你就明白了。

这里要先说一下，各地的饮食习惯、经济发展水平不一，因此，N-9模式也并非一层不变的，在大原则之下，可以做一些因地制宜的调整。

N-9套餐（北方版）——

十个大馒头（一人一个），一大盘荤素搭配的下饭菜（偏咸、多汁），每位就餐者两海碗蛋花汤（配菜可灵活搭配）。

N-9套餐（南方版）——

十碗大米饭（一人一碗），一大盘荤素搭配的下饭菜（偏咸、多汁），每位就餐者两海碗蛋花汤（配菜可灵活搭配）。

说明1：菜式烹饪要多放点盐，适当多保留一些汤汁，因口味偏咸可以下饭，汤汁亦可下饭。

说明2：考虑到北方人喜欢吃面条、南方人喜欢吃米粉，上述套餐中的馒头和米饭也可以分别替换为面条和米粉。

说明3：考虑到疫情之后很多地方在推行分餐制和公勺公筷制，因此，一盘菜上桌以后，可以由就餐者以公筷分为十份，夹到各自的碗碟中。

如此，有菜有饭有汤，不仅营养均衡，下肚之后基本人人都可以达到七分饱。至于就餐人数超过十人或者不足十人的，根据十人套餐酌情增减即可。

所以说，一盘菜里的学问大了去了。只要肯动脑筋，科学搭配，十个人一盘菜也完全可以吃饱了。别瞧不起七分饱，这可既健康又养生哦！

各地的餐馆老板要抓住这一波餐饮移风易俗的契机，不要再追求菜式的花哨和摆盘的美观，不要再整天琢磨什么八大菜系，多研究研究“一盘菜待客”的大学问。

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