近期高发，紧急提醒！一女子连吃两个后，致肝衰竭

眼下已是瓜果飘香的季节

大家在尽情享用的同时

还需注意品尝时不要贪食

更不要食用已经腐坏的水果

❗❗❗

近日，浙江60岁的张阿姨（化名）

因为贪食两个熟透的菠萝

结果拉了十几天肚子

最后甚至患了急性肝衰竭

……

菠萝很甜，但“后劲”不小

前不久，张阿姨花10元钱买了两个“海南树上熟菠萝”。由于临时被拉出门旅游，菠萝就暂时被“冷落”在家。四天后，张阿姨回家发现，整个屋子都弥漫着浓郁的菠萝果香。

张阿姨把菠萝削皮后，发现果肉已经是深黄色，轻轻一按就会流出汁水。凑近了闻闻，菠萝并没有臭味，尝一口，居然异常香甜！

“这买得太值了！”张阿姨一口气干掉了一个，第二天起来又把另一个削皮切块，榨成果汁喝掉。

菠萝汁喝下去没几个小时，张阿姨开始腹泻，但因为不算严重，所以她没放心上。症状持续了十几天，张阿姨本想去医院检查，但一想到准备要年度体检了，就没去。

半个月后，张阿姨去当地医院做年度体检，护士看到她肤色蜡黄，建议她做个肝功能检查。检查发现，张阿姨的肝功能指标堪称“爆表”，谷丙转氨酶高达1400U/L（正常为0～40U/L），总胆红素接近400μmol/L（正常应小于26μmol/L），血白蛋白只有21g/L（正常人应为40g/L以上）。

张阿姨被送到当地医院急诊室进行救治，进一步检查显示接近肝衰竭状态，随后被转运至浙大一院感染病科接受治疗。

不排除是毒素型食物中毒

医生经过仔细问诊，快速排除了病毒性肝炎、药物性肝炎、酒精性肝炎等常见的会导致肝损伤的可能。

“起因是由于吃了两个熟透的菠萝，但没有发烧，炎症指标也不高。”医生分析张阿姨的病程进展后，也排除了细菌感染引起的脓毒血症相关肝损伤。

难道是毒素型食物中毒？

有些细菌污染食物后会产生毒素

由此引起的食物中毒

被称为毒素型食物中毒

但到底是什么菌产生的毒素

导致了张阿姨的肝衰竭呢？

医生表示

既往有文献报道过蜡样芽孢杆菌毒素中毒，引起肝衰竭甚至全身多脏器衰竭的情况。但由于引起张阿姨腹泻的“罪魁祸首”已经被消灭干净，也无从考证是否为蜡样芽孢杆菌，但不能排除这一可能。

Q什么是蜡样芽孢杆菌?

解读：

蜡样芽孢杆菌是一种好氧性、中温、产芽孢的革兰氏阳性杆菌，是食物和化妆品中常见的污染菌。

蜡样芽孢杆菌较耐热，常常在加热的条件下也不会被灭活，经巴氏消毒后也能存活。但蜡样芽孢杆菌属于条件致病菌，只有菌株达到一定数量且产生毒素才会引起食物中毒。

蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒多发生在夏秋季节，其引起食物中毒的症状可分为致呕吐型肠毒素和致腹泻型肠毒素。

点击可查看大图

经过一系列的对症治疗后

张阿姨的肝功能稳定转好

已经出院回家继续休养

医生建议：水果不要放太久

“导致张阿姨肝衰竭的并不是水果本身，而是水果上有了会产生毒素的菌。”医生强调，大自然中的菌群千千万万，日常生活中不吃不新鲜的水果以及没煮熟、不洁净的食物，就不必太担心。

此外，现在天气逐渐炎热起来，很多水果与食物在室温环境下不能久放，因此要注意存放时间。

这些食物“隔夜”也可能产生毒素

天气炎热起来了，很多食物在室温环境下放不久。面对家中的剩饭剩菜，不少人会陷入两难的选择：倒掉？还是热一热继续吃？

但我们常说的隔夜菜并不是如字面所说，放置了一夜的饭菜。科学来说，放置时间超过8~10小时的菜，都属于隔夜菜。

医生提醒，隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。

最好不要吃隔夜饭菜

如果想把当天吃剩的晚饭

当作明天的早饭

那一定要记得科学储存

01及时冷藏

冰箱温度低，可以抑制细菌滋生，相对减少亚硝酸盐的产生。

02分开储存

冰箱里放剩菜要注意分开低温储存，避免交叉污染，选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。

03彻底加热

剩菜剩饭食用之前一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是要把剩菜剩饭加热到中心温度70℃以上，保持3分钟。

温馨提醒

建议各位街坊

尽量少吃隔夜菜

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来源丨佛山市场监管

插图丨【Freepik】宏矢量

编辑丨中山市场监管