“捞汁海鲜”安全吗？市市场监管局开展“全民投票查餐厅”直播检查

凉拌菜、生腌海鲜食品作为生食类加工即食食品，微生物易生长繁殖，操作不慎、储存配送不当或从业卫生意识淡薄极易引发食品安全问题。

为确保广大市民生食类食品安全和保障网络外卖食品安全，7月20日上午，市市场监管局联合中山电视台，邀请市检察院检察官和市民代表，对得票数最高的石岐街道“拾海季·捞汁·生腌·小海鲜”餐饮店开展“全民投票查餐厅”直播检查。

▲市市场监管局食品餐饮科副科长朱亦凡介绍网络订餐食品安全监管情况

▲市检察院第五检察部一级检察官曾丹蕾介绍食品安全公益诉讼情况

重点检查

检查组重点检查了“拾海季·捞汁·生腌·小海鲜”餐饮店场所环境卫生、人员健康管理、食品原料采购、食品贮存、食品加工操作、专间设施设备等情况。检查发现，部分拆除外包装的食品原料未做标签标识、冷藏冷冻柜未定期除霜、食品未加膜加盖贮存和专间设施设备不符合要求等问题。

▲市市场监管局执法人员现场检查询问食品原料进货查验情况

▲市市场监管局执法人员现场检查调味料标签标识和使用情况

“你点我检”

检查过程中，现场采取“你点我检”的方式，由市民代表选择了食品原料醉蟹钳和竹蛏，食品成品捞汁竹蛏、捞汁大虾、捞汁海带苗、捞汁八爪鱼和酸甜捞汁调味汁等7批次食品进行了监督抽检。

针对检查发现的问题，市市场监管局执法人员现场提出具体整改指导意见并出具检查文书，督促餐饮单位限期整改；并要求该店要强化食品安全主体责任，严格食品加工操作规范，做好食品采购查验、加工贮存和台账记录等。

▲市市场监管局执法人员总结现场检查情况

网络订餐食品安全一直是市市场监管局监管工作重点，该局采用“线上+线下”双重监管模式，以人工搜索方式开展网络订餐平台线上监测，排查网络订餐入网经营者证照公示情况、菜品信息、评价情况等信息。

2023年以来共开展监测6178家次，监测问题1060宗；结合线上监测，市市场监管局有针对性开展线下治理，重点治理未公示证照、超范围经营和食品操作不规范等行为，2023年以来累计检查线下网络订餐入网经营者70家次。

近期热点

一审丨黄美霖

二审丨陈伟鹏

三审丨何君铭

来源丨食品餐饮安全监督管理科 吕文娟

编辑丨中山市场监管