湖南省消委开展公共餐饮具消费体验活动
餐馆里什么样的餐饮具才能放心使用？餐具消毒企业生产出来的碗筷又是怎样消毒的？4月25日，湖南省消费者委员会开展公共餐饮具消费体验活动，30名消费者代表走进餐具消毒企业，零距离体验餐具消毒全过程。
《中国消费者报》记者在消毒车间现场看到，洗碗工身着白色工作帽服、戴着白色口罩在各自岗位忙碌，餐具消毒过程采用整体流水线清洗，大致经过餐具回收、高压水除渣、无害浸泡、冲程高压喷淋、再浸泡、清水喷淋、高温烫煮、高温烘干、无菌质检包装、打印日期等10多道工序，一套消毒餐具需要耗时20余分钟方可完成。
在厂房高温烫煮和烘干区域，《中国消费者报》记者明显感到热浪袭人。据了解，高温池内的蒸气温度达到120℃，而筷子除高压高温消毒外，还要经过6道不可逆转式清水清洗。
据长沙市集中式餐具消毒商会会长蔡军介绍，近年来，长沙消毒餐具企业强化行业规范和行业自律，通过资源整合、重组，将上规模的消毒餐饮具企业缩减到15家。从今年1月下旬起，长沙市一批正规消毒餐饮具生产企业已逐步统一使用“1122”标志，如今消费者到餐馆吃饭，可以发现餐具包装上的“1122”标志，这也是消费者放心使用消毒餐具的重要识别标志。此外，今后消费者在外用餐遇到“问题消毒餐具”可直接拨打“400-630-1122”热线电话。
长沙市集中式餐具消毒商会顾问吕先铭进一步解释说，11月22日是全国餐饮具消毒行业的“洗碗节”，“11”像筷子，“22”像两把勺子，也有“一颗良心、两手奉献”的意思。
湖南省消费者委员会负责人吴卫表示，公共餐饮具的卫生关乎消费者的健康与安全，组织消费者对公共餐饮具行业进行消费体验活动，一方面让消费者现场感受餐具消毒的全过程，解答消费者的一些疑虑；另一方面，让消费者参与监督餐具消毒企业，通过零距离体验，提出意见和建议，最终实现消费者的各项权益得到保障。