这才是老味道！陆埠这家店铺没有名字，却称霸街头30年，甚至很多外地人大老远都跑来吃，赞不绝口

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走在余姚的街头

最不缺的就是各式各样的早餐店

而早餐店里最不缺的就是生煎小笼包

余姚人最懂吃

对于早餐

他们更是精明

而这份精明在生煎上发挥的淋漓尽致

余姚这么多生煎店

小编也算是吃的差不多了

现在把目标转到各个小镇上

今天先来说一说陆埠的这家生煎店

在陆埠的洋行老街里

有一家很简陋的店面

简陋到甚至没有名字

但是门口却站满了人

都等着黄师傅的生煎出锅

黄师傅今年52岁

别的不会

但在做生煎上

倒是驾轻就熟了

他说做生煎最重要的就是馅料

馅料的新鲜与否决定生煎的口味

馅料一定要前一天晚上做好

放在冰箱里冻一晚上

这样第二天做出来的生煎肉馅才有嚼劲

不然肉就会软绵绵的

圆润雪白的生煎在油锅里热烈欢腾，

一揭盖子便听得噼啪作响，

蒸腾的热气激出芝麻和葱花的香味

让人闻着就口水直流

“这里4个”、“这里再来2个”

没过一会

一锅生煎就被抢完了

黄师傅每天差不多做10几锅生煎

每锅大概有40个

早上三点

黄师傅就起来了

女儿黄尹雨也跟着起来帮父亲的忙

父女两开始忙碌起来

包馄饨、磨豆浆、煮绿豆汤......

 对于如此辛苦的早餐行业

黄师傅直言说自己快做厌了

但是又舍不下这做了30多年的手艺

他说自己的爷爷和妈妈就是做点心的

做生煎也是跟他爷爷学的

问他为什么不给自己的店取个名字

他说年数多了

大家都知道这里是卖生煎的

也知道这里的生煎好吃

时代变了

黄师傅也跟起大家的潮流

用起了微信支付和支付宝

而名字却很随便

就叫“生煎包子铺”

夏日的早晨

来一碗绿豆汤

再来10个生煎

生煎的油腻正好被绿豆汤稀释

这样的美好

只有在早晨才能享受的到吧

看完这篇文章

明天再去吃一次生煎

是不是会有了另一种感受呢？

美食导航：陆埠洋行老街

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