85岁像58！1物不吃、1杯伴身、1肉伏天吃，做到3条你也能如此~
养生者，不过慎起居饮食，节声色而已。节在未病之前，而服药在已病之后。
——《东坡志林》
“已经85岁了，怎么看起来像58岁？”
邹老的患者初次就诊时感叹道。
皮肤红润有光泽，说话慢条斯理，思维敏捷，精力十足……她，就是我国著名老中医、江苏省中医院主任医师邹燕 勤教授。最让人佩服的，还不止这些：
邹老 70 岁时不用吸氧自个儿就登上了玉龙雪山；
74 岁创办了肾科医院；
76 岁只身前往美国讲学半年；
80 岁还到伊朗去玩了一圈。
现在 85 岁了，邹老每周还固定上三次门诊，亲自给患者看病。
而说到邹老的养生秘诀，无非三句话：
一年四季有一物不吃；
365 天一杯茶随身带；
一种肉，一伏吃一只。
邹燕勤，中医学、生物学双学士，江苏省中医院主任医师、教授、博士生导师，全国首批传承博士后导师，享受国务院特殊津贴专家，江苏省首批名中医，首届江苏国医名师，全国名老中医药专家学术经验继承工作第二、三、四、五批带教老师，国家中医药管理局中医优秀临床研修人才第一、二、三批指导老师。
一家三代不挑食
唯有一样东西一点儿都不能吃
邹燕勤说：
“我的饮食很简单，有啥吃啥，从不挑食。”
但有一条不能破，这话是邹燕勤老师的父亲，我国中医肾病学宗师 邹云翔先生立下的：
不准家人和孩子们吃冷饮。
因为“胃喜温不喜凉”，“肾也是喜暖不喜寒”。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。
现在科技发达了，冰箱、冷柜家家都有，冷饮也是到处都有的卖，但这不代表吃冷饮就是有好处的一件事。
冷饮不能吃，也是中西医都认同的。生病了，不管是去看中医还是西医，不论医生给你开什么药，都会说句，多喝温开水。没有哪个医生会让你喝冷水。
而且，心梗、肠胃炎、妇科病…太多病和吃冷饮有关：
中老年人牙口不好、有胃病胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期腹泻、消化不良的病人，不宜吃冷饮食品。
冷饮可使咽喉部炎症加重或诱发咳嗽，所以肺部不好的、呼吸系统有疾病、喜欢咳嗽的不要吃冷饮。
夏天狂喝冷饮、冰啤酒，身体爽了，心梗可是能随时要命的。《城市信报》报道：胡先生晚上睡到半夜突然大汗淋漓，就医后经医生诊断为急性下壁心肌梗死。经回忆，是因为之前喝了大量的冰啤。
女性不但要一年四季少碰冷饮，冷水澡都要少洗，不然痛经、月经不调都会找上门。
小孩儿少吃冷饮，不然缺营养张不高个，还可能得多动症。
养生茶随身带
草药、时蔬自己种
门诊的桌子上有一杯茶，里面有各种各样的宝贝。她说，不管在哪里，她的养生茶都会随身带。茶里有薄荷叶、枸杞、菊花、玫瑰花、三七花，还有一些茶叶：
薄荷是她自己种的，可清咽解毒；
枸杞和菊花可以养肝明目；
玫瑰花可理气疏气；
三七花养血活血；
茶叶分季节，冬天会放红茶，夏天放绿茶。
▲ 观音菜
和很多人一样，邹燕勤也喜欢养花养草，但不同之处是，她会种很多能吃的中药和蔬菜，比如薄荷、观音菜（又叫天葵、红水葵、红天葵）。
北方的朋友可能都没听说过这种菜，观音菜属于药膳同用植物，有活血止血、解毒消肿、降血脂等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。邹燕勤常用它烧菜汤喝，或炒着吃。
精心伺候花草，看着它们长大并且茂盛起来，心情很好，还能变成自己饮食的一部分，一举多得。
▲ 邹老亲自下厨做金蝉花西瓜鸭
夏天要吃鸭
而且是一伏吃一只
邹老师是南京人，南京人爱吃鸭，在一年四季之中，夏天是最适合吃鸭子的，邹老建议伏天里，伏天里每一个伏都要吃一只鸭子。邹老还推荐大家一款适合伏天用的药膳——金蝉花西瓜鸭：
鸭肉味甘性冷、能够补虚、消毒以及去除燥热的作用。
西瓜也是夏天大家经常食用的水果，清热利水，两样都是偏凉性的食物，但又不是大凉，药性相对平和。
金蝉花俗称大虫草，滋补养生，提高免疫力、保肝保肾。
这道菜滋阴补津，清热解毒，消暑利水，对暑热烦渴、热盛伤津，小便不利者有较好的食疗作用，是夏季的清补佳品。特别适合老人，慢性肾衰、肿瘤康复患者、产妇、亚健康人群等特殊人群也适合食用。
<食材>
鸭一只，西瓜一个，金蝉花 15 克。生姜 5 克，料酒 15 克，精盐 7 克，葱 5 克，白糖 10 克，胡椒粉 1 克，味精 2 克。
<做法>
将生姜洗净，切成片，将葱切成长段，置于盘中，待用。
将宰杀好的鸭子置于沸水锅中汆透，剔去大骨，切块，待用。
在西瓜蒂处切开茶杯大的口，用汤勺挖去瓜瓤，将鸭块和金蝉花一并放入瓜壳内。
放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、味精，胡椒粉可按个人喜好加入，加水淹过鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插好。
取瓷盆一个，将西瓜放入瓷盆，上笼用大火蒸两小时，至鸭肉酥烂取出，即成西瓜鸭。
<其他>
如果条件允许，使用冬虫夏草替代金蝉花，效果更好。一只鸭子，大约使用十条左右中等个头的虫草即可。
▲ 邹老在询问患者病情
名医养肾方
免费送给大家
邹教授是肾病方面的名医大家，经常有患者会慕名就诊，但更多的是没有机会去当面问诊、或者咨询肾病、肾脏保养方。
所以邹燕勤教授在这里给大家公开推荐几个养生经验方，肾病患者及普通人群均适用，既可防病祛病，又益寿延年。
【补肾饮】
自制豆浆中加核桃、黑豆、大枣、薏苡仁。
【芡实薏仁小米粥】
薏仁米、小米、新鲜或干芡实同煮，健脾利湿。
【虫草老鸭煲】
或金蝉花老鸭煲，虫草或金蝉花每次 15 克，健脾利肺，提高身体功能。
【鲍鱼粥或海参粥】
补虚活血，适用于尿酸不高者。
【养肾茶】
冬虫夏草 3~5 条，西洋参 2 克、三七（或藏红花）少许，隔水煮，每周两次，补肾活血，可作用于心、肝、脾、肺、肾各脏。
养生者，不过慎起居饮食，节声色而已。节在未病之前，而服药在已病之后。
凡医者，皆熟知此理，凡寿者，皆循此法。
赶快也告诉更多朋友们：冷饮不吃、养生茶不离手、夏天不离老鸭汤，人人都能像邹老一样，85 岁像 58 岁！
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