女子瘫痪30余年,只因吃了它!
甘蔗有解热止渴,生津润燥,助脾健胃,滋养等功效,一般在中秋节前后收获上市,至第二年清明前后才卖完。是吃甘蔗的季节啦。
民间流传一种说法“清明蔗,毒过蛇”。所谓的“毒甘蔗”,其实是霉变甘蔗。
因为春季气温升高,更适合细菌生长,甘蔗更易霉变产生毒素,每年甘蔗中毒事件高发期在2月~4月。
只要甘蔗霉变,无论什么季节都可能导致中毒!
山东省潍坊市的莎莎,因为5岁时吃了霉变甘蔗,中毒后全身瘫痪,已经在床上躺了30多年。因食用霉变甘蔗致残、致死的报道几乎每年都有。
霉变甘蔗中可分离出真菌,即节菱孢霉菌,其毒素为3-硝基丙酸(3-NPA),主要损害中枢神经系统。
食用霉变甘蔗后大多在2-8小时内发病,但也有十几分钟就出现中毒症状的案例。
最初为恶心、呕吐、腹疼、腹泻,继而出现头痛、头晕、视物模糊、幻视或复视、下肢无力、不能站立。
重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神志恍惚,出现阵发性抽搐,抽搐时头向后仰、四肢强直、两臂后曲、两手均呈鸡爪状,两眼球向上偏向一侧凝视,瞳孔散大,牙关紧闭,出汗、流口水、意识丧失,继而进入昏迷。病人可死于呼吸衰竭,幸存者可能留下严重的神经系统后遗症,导致终生残疾。
目前还没有霉变甘蔗中毒的特效药,出现后遗症的概率比较高。一旦食用甘蔗后感到不适,应立即就医,采取催吐急救或对症治疗等。
新鲜甘蔗
色泽鲜艳,富有光泽,表面饱满浑圆,内瓤乳白色。
霉变甘蔗
表面一般色泽不鲜艳、外观不佳,节与节之间可见虫蛀痕迹,末端出现絮状或茸毛状白色物质,切开后出现红心、黑心。
新鲜甘蔗
清新的甜香气
霉变甘蔗
霉味或酒糟味
新鲜甘蔗
坚挺,硬度大
霉变甘蔗
质地较软
如果切掉霉变的部分
剩下的甘蔗能吃吗?
不能!甘蔗含水量高,霉菌毒素会在其中自由移动,肉眼看起来正常的部分很可能含有大量毒素。霉变甘蔗一定要扔掉!
甘蔗汁便于食用,深受大家喜爱,但最好不买榨好的甘蔗汁。如果使用霉变甘蔗榨汁,含有的毒素含量可能更高,中毒风险更大。
喜欢喝甘蔗汁,可以买新鲜的甘蔗回家现榨,或是现场看商家用新鲜甘蔗榨汁。发现甘蔗渣发红发黑,千万不要再饮用!
甘蔗好吃,也要注意鉴别,不买不吃霉变甘蔗,防止中毒!
如果吃了霉变甘蔗导致中毒
如何应急处理?
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