家有“小胖墩”快看过来！教你如何辩证施膳 |以“食”“养”生⑤

上期疾控君介绍了儿童青少年肥胖的判定及食养原则，为提升膳食指导个性化和可操作性，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，本期将为您详细讲解生活中儿童青少年肥胖如何选择食物，并推荐不同证型食药物质。

依据儿童青少年的生长发育特点和平衡膳食原则，儿童青少年食物选择应多样化。

注意荤素搭配、粗细搭配和色彩搭配；保证鱼、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、大豆及其制品、全谷物和蔬菜摄入的同时，优先选择能量较低、微量营养素密度较高和血糖生成指数较低的食物。

选择食物时，要注意以下三点。

适量性

每日摄入的食物要适量，根据儿童青少年生长发育及身体活动水平进行适当调整。不同年龄段正常体重儿童青少年，每天各类食物建议摄入量及中等强度身体活动水平的能量需要量，见下表。

引自：《中国居民膳食指南（2022）》；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中等强度身体活动水平的儿童青少年膳食能量需要量

可及性

确保食材新鲜和容易获得。在同类食物中，优先选择更新鲜、更经济的食物。

适宜性

选择能量较低、微量营养素密度较高和血糖生成指数较低的食物，少吃高油、高盐和高糖及能量密度较高的食物。

一起来认识以下常见食物类别中

儿童版“红绿灯食物”

中医认为，肥胖属本虚标实证，辨证涉及痰、湿、热等病理因素，常兼夹痰湿、血瘀、气郁等标实之证，其病位多在脾胃，与肾气虚关系密切，并可涉及五脏。

肥胖儿童青少年食养要从中医整体观、辨证观出发，遵循首重脾胃的原则，兼顾合并症，因人因时因地施食。

为充分发挥现代营养学和传统食养的中西医各方优势，将食药物质融入合理膳食中，辅助预防和改善儿童青少年肥胖，根据《儿童青少年肥胖食养指南》（2024年版），以10岁儿童为例，疾控君为您推荐不同证型的食养方。

需要注意的是，对肥胖儿童青少年进行中医辨证，开展系统的膳食管理和生活方式干预，要结合儿童青少年体质和身体状况，从食材选择到食物应用进行整体膳食管理，优化传统膳食结构。关注儿童青少年肥胖的易感体质，注重后天之本脾胃功能的调养，预防与控制肥胖的发生发展。

下期，疾控君将继续介绍

适合我们华南地区居民饮食习惯的

一年四季、每日三餐

具体的儿童青少年肥胖食养食谱

持续关注不迷路哦

推

荐

阅

读

佛山疾控微信团队编辑整理

供稿：营养和食品安全风险监测科

编辑：杜晓璇

责编：郭少媚