长期不吃主食，会不会有健康危害？
以下文章来源于低碳生酮饮食 ，作者瘦龙
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这几年，越来越多的人意识到，多吃主食不健康，因为主食的主要成分淀粉，就是糖，摄入糖过多，会导致肥胖，糖尿病，高血压，心脏病等等问题。
随着越来越多的人尝试低碳饮食（少吃米面糖），质疑低碳的人也越来越多，很多人认为，低碳饮食只能短期执行，不能长期，长期会有危险。
其实，任何新鲜事物一出现，都会有这样的声音，这个很正常。
这个问题，很多人都问过我，我也一直都想回答，今天我想好好回答一下。
首先，我想说的，因为低碳生酮饮食，这几年才开始真正流行起来，到目前为止，确实没有针对长期低碳生酮的研究，我相信以后会有的。
但是，长期低碳生酮，是否健康，我们自己可以感受得到，你也可以一直去做身体检查，检测自己的各项指标，我相信，数据会说明一切，当然，我也希望你会解读数据哦。
是否可以长期生酮？
其实，有关不能长期低碳生酮的理由，言论，有很多，我们来一一分析一下。
→ 大脑每天需要130g碳水？
大脑需要碳水化合物，否则就会变笨，这个说法是最常见的，也是最无知的，一个很简单的道理，你饿三天会不会死，会不会变笨？
在动物界，老虎狮子这些动物，在他们捕食的时候，正是他们最饿的时候，这个时候，他们的眼神最敏锐，动作也很快速，思维也很缜密，这点上，其实我们人类和动物没有区别。
一般有过断食经历的人都知道，我们会越饿越清醒，因为酮体是一个好宝宝，他可以给大脑供能。
当糖用完的时候，我们可能会短暂的感受到大脑反应迟钝，因为大脑还不适应酮供能，当大脑学会利用酮体供能后，你会变得更加清醒。
（南非运动科学家Tim说，碳水，我们1克都不需要）
其实，我们身体不需要碳水，就算大脑需要一点点糖，也可以通过糖质新生来提供。
→ 我们的祖先是这么过来的
人类400多万年历史，1万多年前，开始有了农业，在农业社会之前，我们祖先的碳水来源，除了一些水果（很酸的那种），基本上没有摄入其他碳水，我们的祖先大部分情况下都处于生酮状态，并没有被毒死哦。
那么很多人会说，原始人寿命不长啊，平均寿命才三十多岁。
这个主要的原因有几点：
第一，婴儿成活率低，以前，女人生孩子就是走一趟鬼门关，而现在，现代医疗技术让婴儿出生成活率大大提升。
还有，对于疫情的控制，以前很多很容易致死的疾病，比如说天花，坏死病，对于现在来说，已经不是什么问题，还有传染病。
所以，我们祖先寿命短并不代表他们不健康，其实有考古学家发现，我们的祖先也有一些长寿的老人。
他们躲过了鬼门关，瘟疫，疾病之后，活得很长，他们的骨骼也非常健康，强壮。
所以，需不需要主食这个问题，我希望大家找到了答案，五谷杂粮真的不会让你长寿。（有关长寿，我写过很多文章，公众号回复长寿，获取相关文章推荐。）
→ 长期生酮会不会导致营养不均衡
生酮饮食很容易被人误解是一种限制性饮食，其实正确的生酮饮食，营养非常丰富。
我们建议吃大量的蔬菜，肉类，和好的脂肪，这些都是营养非常丰富的食物来源，只是限制了碳水化合物的量，大量的糖，加工食品本身就没有太多营养价值。
从高碳水到低碳饮食，身体从『储水状态』变为『水流失』状态，会带走一些矿物质，只要我们补充足够的钠，镁，钾，大量的蔬菜，就不会有矿物质流失的问题。
所以，正常来说，科学的生酮，不会造成营养不均衡哦。
→ 长期生酮会不会伤肾，伤肝？
这个问题也是很多人担心的，首先，生酮不是大量蛋白质，是适量，30%以下的蛋白质。
再次，对于肾功能正常的人来说，就算蛋白质过量，也不一定有问题，但是对于肾功能本身有问题的人来说，不建议过多摄入蛋白质。
还有人会担心会不会伤肝，伤肝的是果糖和酒精啊，如果生酮脂肪不过量，大部分脂肪会在肠道代谢成乳糜微粒，直接给细胞供能。
如果你偶尔脂肪过量了，也不一定伤肝，只要不喝酒，不吃糖，你的肝脏会越来越健康哦。（公众号回复脂肪肝，低碳是治疗脂肪肝最好的方法）
→ 长期生酮的案例
低碳生酮，其实不是什么新的饮食方式。
1797年，就有人看到了糖尿病的本质，苏格兰部队外科医生john rollo，写过一本书《Cases of the Diabetes mellitus》，就是用低碳饮食治疗糖尿病。
1920年，有人开始用生酮饮食治疗癫痫。
在20世纪的时候，阿特金斯博士把他带入了平常百姓家，很多人用来减肥，但是随后遭遇很多人的质疑。
从2016年开始，随着网络的发展，很多研究的深入，国外越来越多的专家为生酮饮食站台，生酮饮食开始变得大红大紫。
其实，没有太多长期生酮的研究，很简单的原因，没有任何食品公司，机构会支持这样的饮食方式，因为对他们来说，没有任何利益可言。
我们只能找一些民间的例子。
最知名的是这位澳大利亚文化名人owsley stanley，在1960年代的反主流文化运动中起到了很关键的作用。他这辈子信仰的是「食肉主义」，他生酮了50年的，甚至不吃任何蔬菜类食物（除香辛料外）。
（owsley stanley年轻的时候）
其实不属于我们推荐的生酮饮食，而是现在另外一种饮食法，食肉饮食法carnivore diet。
他年轻时期的摄入营养比例为80%脂肪20%蛋白，到老年时期改为了60%脂肪40%蛋白。Owsley 在2011年因车祸逝世，享年76岁。参考链接：正确的饮食，也许可以让你过好这一生
这里还要说的是，推动低碳饮食最有力的一个争议人物，阿特金斯，有人认为他是因为低碳死的，其实不是，他是冬天摔一跤，摔伤了头部，昏迷9天之后，最后身亡，我在之前的一篇文章中讲过他的故事。
当然还有Gary taubes，Dr phinney，Jeff Volek，Eric westman，这些国外资深的低碳领域专家，都有了20-30年的低碳饮食历史，还有很多很多在他们的影响下，低碳生酮的践行者。
→ 一个生酮的反面例子
美国有一个生酮名人，Jimmy moore，写过好几本书，比如说keto clarity和cholesterol clarity。
他之前通过低脂饮食，减掉100多斤，然后全部反弹回来，随后又通过生酮减掉170斤左右。
（复胖后的jimmy moore）
在通过生酮饮食大量减肥后，他又开始复胖，但是没有之前那么厉害。
所以，也一直被很多人吐槽，在国外，也有人揪着他的辫子说，看看，生酮害人吧，这个生酮名人都复胖了。
其实，我觉得，这不是生酮的问题，没有任何一种饮食方式，适合所有人，名人也是人。
所以，如果你生酮了，反而暴食脂肪，或者接二连三暴食碳水，这个情况下，生酮可能不适合你。
有暴食问题的人，就不应该减肥，想吃什么吃什么，最主要的是调整自己的心理状态，而不是饮食结构，限制性饮食，都可能加重暴食。
我觉得，暴食者更应该去看心理医生哦。
我们都知道，脂肪是能量密集型食物，吃多了当然会胖，如果你想减肥，不只是要看自己是否在燃脂状态，你要看燃烧的是什么地方的脂肪，是你吃进去的脂肪呢，还是你身体储存的脂肪？
所以，如果想长期依靠生酮减肥，生酮配合轻断食的效果会更好。
可以在锻炼日适当多吃点，给自己提供足够的热量，特别是锻炼后，补充足够的蛋白质，提高新陈代谢。
休息日的脂肪适当少吃，帮助燃烧体内的脂肪。
→ 小基数不适合生酮？
有人会说小基数的人，不适合生酮，很容易变胖。
我觉得有些小基数的人，就不应该减肥，她们不适合任何减肥方法，只适合断食和高强度力量训练。
如果小基数不享受饥饿，不享受运动，那么你随时可能胖起来，为什么呢？因为本来基础代谢就很低。
有很多人生酮，会以为生酮就随便大口吃肉，这个心态生酮，小基数就不合适。
当然，如果你摄入不超标，也是没有问题的，毕竟生酮饮食和高碳饮食比起来，更加容易控制食欲。
认为小基数不适合生酮的人，自己吃了多少，自己知道，可能你真的还是适合节食。
我希望你了解，生酮配合断食，和长期节食的区别哦。
关键的瘦龙说
所以，回到标题，可以长期生酮吗？
我觉得是可以的，但是有一些条件，你必须懂什么是科学的生酮，学会根据身体的变化，自己去判断，去调整。
美国的Dr Eric Kossoff 医生，他一开始用生酮饮食治疗癫痫儿童，现在有了很长时间的临床研究后，他说：
虽然有短期的副作用，生酮饮食长期是否安全，也一直备受质疑，但是，我们现在有了证据证明，长期生酮是安全的。
Despite its temporary side effects, we have always suspected that the ketogenic diet is relatively safe long term, and we now have proof.
当然，还是那句话，可不可以不重要，关键是你自己觉得有没有必要？
并不是所有人都需要生酮
如果你已经达到体重目标了，你可以不生酮，可以做一个快乐的佛系生酮者。
大部分人坚持一直生酮，是因为享受营养性生酮的状态，脑子清醒，注意力集中，不再犯困，情绪稳定，我觉得脑力劳动者都喜欢这样的状态。
如果你没有这样的需求，平时尽量避免精制米面糖就好，多做一些锻炼，消耗掉摄入的碳水，也没有必要高脂，平时注意摄入一些健康的脂肪就好。
总之，如果你不享受生酮状态，就优雅的退出生酮吧，公众号回复退酮。
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