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我们的祖先，是高个子还是小矮子呢？他们很聪明，还是很笨呢？可能没有几个人知道答案。
你可能不知道，自从人类开始学会直立行走，人类开始变得越来越高，祖先的身高一直不矮。其实很长一段时间，保持很不错的身高，曾经我们的祖先平均身高竟然高达179厘米。
图片：ithacajournal.com
那时候的人类又高又瘦，有些人甚至还有肌肉，因为他们每天都要做很多运动，打猎等，每个人都是现代社会的完美身材。
但是，好景不长，大约在1万多年前，人类发生了一件大事，因为我们学会了驯化一些植物，比如说小麦、稻谷。
人类开始不打猎了，从猎人变成了农民，这个重大的变化，人类的大脑，身高都开始发生了变化。
1984年，Armelagos和MN Cohen撰写了《农业起源的古生态学》一书，该书分析了20多项研究，描述人类从采集者转向农业，健康水平、身高和营养、不断下降的真相。
进入农业社会后，我们可以看到骨头的变化，比如说头骨的凹陷，这可能与贫血和营养不良有关，还可以看到感染的痕迹。还可以通过骨密度等其他因素，来判断个人的健康状况，蛀牙和脓肿等其他原因。还可以判断成人的身高变化，骨头就像一本书，记录着每个人的历史”研究者Mummert说：“骷髅不一定会告诉你人们死于什么，但他们几乎总能让你一睹他们适应和生存的能力。”
大约12000年前，人类进入农业社会，之前，我们祖先是狩猎采集者，吃的食物种类繁多，每年约60-70种，主要是肉类，野果，等其他食物。但是，一旦人类转向农业，我们就会依赖少数农作物，比如说小麦，大米和玉米，它们提供大部分的卡路里。
从那时起，与狩猎采集者的祖先相比，人类开始营养不良，疾病缠身。研究者Stock博士和他的一个学生Anne Starling研究了9000个骷髅，他们都来自埃及的尼罗河谷，他们的历史范围非常广泛，从新石器时代的狩猎采集者，到公元前1500年。研究人员发现一些营养不良的迹象，这些迹象反映在牙齿上，线性牙釉质发育不全（LEH）的缺陷，可以指示一个人是否生病或者食物短缺。研究者发现，生活在13000年前的狩猎采集者中有40％患有LEH，快进1000年，到埃及人成为农民的时候，这个数字急剧上升到70％。13000左右的祖先，大约176cm左右，拥有健壮的骷髅，然而，一旦农业社会开始，平均身高减少了4英寸（10厘米）。
数据来源（https://ourworldindata.org/human-height）
事实上，从人类身高的数据库来看，公元前16000年左右，人类男性平均身高曾经高达179cm，女性估计在169cm。大约12000年前，进入农业社会后，身高开始直线下降，在公元前4000年左右，到达最低的平均升高，男性162cm，女性不到155cm。随后，人类慢慢有了文明，比如说中国有了朝代，大约4000年前，人类身高开始增长，变得更健康。
也许是人类文明开始了，可以更有效地利用资源，比如中国的夏朝就在公元前2000年左右，从那开始，人类才开始真正过上安稳的日子，开始能吃一些肉类。但是，人类身高一直都不高，主要的能量来源还是谷物、大米、玉米等。当然，到了近现代，物资变得越来越丰富，吃肉蛋奶越来越多，人类的身高开始直线上升。1996年，成年男子的全球平均身高是171厘米，国家之间的平均身高差异很大：最矮的身高为160厘米，最高的平均身高是荷兰人（182厘米），中国人居中。
女性平均比男性矮12厘米，1996年，成年女性的全球平均身高为159厘米，女性最矮的国家是危地马拉，平均身高为149厘米，拉脱维亚女性身高20厘米（169厘米）。其实，进入农业社会后，发生变化的，不只是身高，还有脑容量。
2014年，科学家们惊讶地发现，人类大脑正在萎缩，之所以特别惊讶，是因为整个进化史中，人类的大脑一直是越来越大的。
而且，脑容量大，也是人类与其它动物的主要区别，比如对于一个普通的60公斤的哺乳动物来说，平均的脑容量是200毫升，而早在250万年前，人类的脑容量就是它的3倍大了。
当然，人类大脑也不是一直都这么大，再往前推，400万年前，人类大脑和其它动物也没差多少。到了400万年-200万年前，著名的露西（一位女性南方古猿阿法种），以及她同时代人，她们的脑容量为500毫升。 图片来源：Juan Aunion / Shutterstock从那以后，约250万年前左右，人类开始吃肉，大脑开始迅猛增长，体积变得越来越大，其构造也变得越来越复杂。到了13万年前，人脑容量已经增长到1175毫升，照这个趋势下去，我们都会认为，今天人类的大脑应该是越来越大了。从整个进化角度来看，可以这么说，但是，大概在1万年左右，人类大脑却发生了惊人的逆转。人类的脑容量变得慢慢缩水，科学家思考，是不是人类从狩猎社会，进入农业社会，人类对大脑的需求没有那么大。Super Scholar excerpted below below that makes a convincing case for our brains having started to shrink in terms of cranial capacity 10,000 years ago that coincides with hunter gathering giving way to farming and settlement.
从营养的角度来看，进入农业社会后，吃肉也越来越少，吃谷物越来越多，大脑自然缩水。
研究者测量了122个种群，发现现代成年人的大脑容量为900-2100毫升，全球平均值为1349毫升，这个值比起我们石器时代的祖先要小。
其中，男性的脑容量降低了10%（约157毫升），女性降低了17%（约261毫升），这相当于一个网球那么大。It showed cranial capacity decreased in the past 10,000 years by about 10 percent (157 mL) in males and 17 percent (261 mL) in females. A similar reduction was found among skulls from elsewhere on the planet, including sub-Saharan Africa, East Asia and Australia.研究人员声称，这种大脑萎缩发生在中国、欧洲、非洲，发生在我们所看到的每个地方。若是在接下来2万年，人类大脑继续以这个速度减小，就等于越来越像咱们50万年前的亲人大脑靠拢了。但是，脑容量变小，并不意味着我们人类变笨了，可能是我们不需要很多其他方面的能力，或者营养结构发生了变化。
人类在不断地进化，但是，有时候，可能在倒退，进入农业社会后，人类的饮食结构发生了巨大的改变。
以前经常吃肉和野果的祖先，开始守着那一亩三分地，专心做农民，每天吃的食物变成了小麦、稻米、玉米、土豆等淀粉含量高，但是没有什么营养的食物。
从人类进化史来看，农业社会很重要，因为有了它，人类才能聚集到一起，才慢慢有了文明，也才能养活这么多人。
但是，从健康的角度来看，进入农业社会，大量吃谷物，因为长期营养匮乏，蛋白质和脂肪摄入不足，让人类健康水平开始倒退。
其实，不止是身高、大脑，进入农业社会后，很多疾病开始困扰人类，肠胃疾病、自体免疫性疾病、糖尿病等慢性病。
（人类简史作者，牛津教授赫拉利）
庆幸的是，我们生活在这个便利的时代，我们可以利用现在社会的条件，去选择更健康的食物，更适合我们人类的食物。
如果你想让孩子长高一点，在为孩子选择食物的时候，也要注意，尽量减少谷物，多吃肉蛋奶，下一篇，我们讲如何科学的长高。
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参考链接：
https://ourworldindata.org/human-height
http://www.marketoracle.co.uk/Article52702.html
https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2002684/Were-getting-smaller-brains-shrinking-farming-blame.html
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