新年第一波新店，米其林推荐设计大奖餐厅网红统统都有

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2019年是猪年，

那么，就像猪一样，

幸福的吃吧！

最近，Eom又搜寻到了

一波好吃的新店，

还都有着不小的来头，

供你去拉开猪年的“胃”蕾。

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MAYS蔓莳创意美蔬

📍 江汉区解放大道690号 武汉国际广场A座L7

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上次去国广时还没发现，这次准备穿到武广时才在国广的最尽头看到了这家MAYS蔓莳创意美蔬的围挡，围挡上印象最深刻的就是“APIDA亚太区室内设计大奖餐厅”了。

获奖的是其位于广州K11的餐厅，以植物生机为主题概念，将植物中形态各异的脉络经典展现，再进行简化、衍生和创作，最终形成了一个如同“林间漫步”的用餐空间。

▲ MAYS蔓莳创意美蔬广州K11店

武汉店是MAYS蔓莳的第二家店，作为一家“敢于颠覆印象中的蔬食餐厅”的品牌，相信也会带来一个绝佳的设计。

而MAYS蔓莳的另一个头衔就是国内首家“创意美蔬+天然烘焙”的无国界融合餐厅，它汇集了来自世界各地的美食文化进行跨界创新，带出无限创意的蔬食新食尚。

▲ 酱烧手工蒲蔓配鸡头米

▲ 薄脆牛油果拼盘

▲ 和风玉衣海苔卷

MAYS蔓莳将多种来自原产国最优质的超级食材融入到了菜单之中，用无国界的创意烹饪手法，呈现惊艳味蕾的创意蔬食，来打破对蔬食“不好吃、吃不饱”的传统认知。

像肉扒一样的香煎猴头菇扒、像排骨一样的酱烧手工蒲蔓、像炸鸡一样的薄脆牛油果拼盘以及普罗旺斯黑松露菇挞、椰汁柠香竹炭芝士球等甜点，都是店里的招牌美食。

▲ 金汤白玉香芋排

▲ 椰汁柠香竹炭芝士球

▲ 鲜无花果挞 X 杂莓挞

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新仙清汤腩

📍 武昌区沙湖大道18号 汉街万达广场L4

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就在昨天，连续4年入选《香港、澳门米其林指南》推荐餐厅的新仙清汤腩在汉街万达广场开业，这也是其在武汉的第二家店。

起源于油麻地的新仙清汤腩，早在60多年前就因美味和高品质的牛腩受到追捧，而今更被米其林奉为香港牛腩标准，招牌“清汤牛腩”也已成为香港最具代表的美食之一。

▲ 香港新仙清汤腩

新仙清汤腩精选牛腩中的极品部分，在制作方法上坚持回归古法和原始，煲汤的砂锅选用最粗最慢而非工业化的高压锅，辅以独创食材配料，用文火提前24小时慢煲。

美食家蔡澜就曾在香港壹周刊上重点推荐“喝一口汤，够浓，三种肉口感各不同，不错不错。肉又新鲜，没有偷工减料兑水，哪有不鲜美的道理。”

▲ 新仙清汤牛腩

▲ 新仙清炖牛腩汤

▲ 新仙经典港式粉面

蔡澜说的三种肉就是其首创的一头牛三部腩吃法，最为精华、最有嚼劲的崩沙腩，一头牛仅为7位食客选用；口感爽脆的爽腩最多供10位食客食用；坑腩则是牛味最香浓。

除清汤牛腩外，新仙清汤腩还有咖喱、红烧、麻辣、番茄、药膳等多种口味，外酥里嫩的酥炸云吞同样很受欢迎。

▲ 番茄牛腩

▲ 麻辣牛腩

▲ 酥炸云吞

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太食獸泰式茶餐厅

📍 洪山区珞喻路6号 群光广场L8

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太食獸和排队神店奈九居酒屋是同一个老板开的，武汉店是继成都万象城和西安大都荟后的第三家店，已在去年底试营业。

其以全新餐饮模式「Eat Like a Local」为主要理念，将茶餐厅的人间烟火入味local且新鲜的原汁原味的泰式美食。

▲ 太食獸群光广场店

其每家店的设计也都颇有意思，西安店白色独栋建筑的屋顶上，因扒了只尖嘴獠牙的小怪兽，而成了网红地标。

来到武汉后，这只小怪兽变成了门神，对面还站了个奥特曼。走进店内，昏暗的灯光衬着丝绒窗帘、古董屏风、木质家装、泰国摆件等老式陈列，洋溢着浓郁的东洋复古风。

▲ 铁道市场盐焗鱼

▲ 多拿虾饼

▲ 八仙过海

除了大家熟悉的冬阴功汤、芒果糯米饭等国民美食，太食獸还从泰国数百家餐厅中精选学习最为优质与广受好评的地道菜肴，号称将带来市场上绝无仅有的味蕾体验，饱满鲜嫩的铁道市场盐焗鱼和爽口弹牙的多拿虾饼就是比较少见的泰国菜。

不过看大众点评上的评价，貌似不算太好。

▲ 冬阴功汤

▲ 芒果糯米饭

▲ 泰式特饮

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还有一些之前提到过的店就不再多说了。

比如网红“脏脏包”和“脏脏茶”的创始者乐乐茶，其汉街万达广场店仍在围挡之中，又在新世界百货武昌店围了一家新店。

▲ 乐乐茶

武汉天地也围挡了一家叫日和山茶的新店，经打听才知道是戈雅的又一个新品牌，主打甜品、轻食和茶饮。

号称源于马来西亚富山茶楼的富山虾饺点心餐厅，则已于去年底在群光二馆开业，其宗旨是将传统点心鸡料理与西式烹饪技术和摆盘相结合，做出既好看又好吃的虾饺。

▲ 富山虾饺

※ 图片引用自网路

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