【学研探索】言盐兼议一方镇——规划师视野中的盐与渝东北城邑（下）
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Historic Salt Mines
in Northeast Chongqing
言盐兼议一方镇
——规划师视野中的盐与渝东北城邑
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文 + 杨洪露 图 + 陈航毅 陈中杰 郭高平 “众绘山城”公众号
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4.盐镇做大
盐源之地立城，然后有了行政区划，置县治之。
宁厂古镇所在的巫溪及更广大地区，溯源至上古的巫及庸、巴，以及楚据时期，历史悠久，文化纷呈。那时，生态环境优良，绝无污染可言。生民坐地煮泉熬盐，不耕不织，恃盐以易衣食。巴人渔猎制盐，善做生意，向来不种地，不桑蚕，也不破坏植被，日子却比蜀人、秦人和楚人过得好。至于后来巴人为什么要向以农为主的蜀人学习耕田种地？主因很可能是好过的日子促进了生育繁殖，不断生出了很多人丁，以致于仅仅靠卖盐换粮食养活不了更多的人。还有，时不时因盐而起的骚乱和战争，外运通道不畅，使其盐物（衣食）交易困难。于是，意识到还是要在地里刨食稳妥些。因盐立镇聚众，又因盐而战作难，久而久之就带动了当地农牧业的发展。
宁厂古镇是西南地区井盐生产的发源地。东汉建安十五年（210年），刘备领荆州，因盐分巫县立北井县（治今巫溪城厢镇）。这里是唐代全国十大产盐基地之一，食盐产量占四川总量的1/4。宋在此地设江离镇，因而工商发达，市井煌煌，“吴蜀之货，咸萃于此”。盐泉及少有的工场、街巷在后溪河北岸宝源山麓，场镇和盐业主要生产区大部沿着南岸展开。两岸山势陡峭，街巷呈一字型逶迤顺河铺排，一直延伸至大宁河口，街长约3.5千米。街不是完整意义的街，因应山势逼仄，街靠崖一侧建屋，另一侧则临空河面。于是，其街俗称“七里半边街”，一时声名鹊起。
这里好不热闹。一个完整的城镇格局明晰地沿着后溪河，或连续或断续或独立地排列开来。寺庙、祠堂、书院、会馆等公共建筑应有尽有，商铺、民居“华屋甚多”，对外联系的古道、古栈道和码头等公用设施齐备，还有在大宁河五溪口对岸修建了接官亭，是为迎送官员的仪门。街巷狭窄幽深，盘曲错列；建筑滨水吊脚，依山爬坡。空间序列呈移步一景一变化，让人眼花缭乱。因山形水势造就的特色吊脚楼，溯其源也许就是在上古巴已有之的宁厂古镇。
这里好不热闹。由于产盐历史早于四川盆地的自贡等地，名声远至边陲。这里吸引了太多的的灶商、盐工、力夫、盐贩子，在附近砍柴供给盐灶的流民就达数万人。即使历经战乱，但官军匪患都知道盐税于国家于自己小团伙太重要，盐镇特别是盐厂一般不会遭到较大的破坏。战乱一旦结束，生产迅速恢复，万头攒动的繁荣景象庚即出现。这里聚集了除新疆、西藏以外的各省移民，有经商的，有逃难的，有向往好生活出嫁而来的，还有躲壮丁（历朝政府规定凡从事盐业劳动者可免除兵役）的。清咸丰三年（1853年），太平军占领两淮，淮盐难引湘鄂，湘鄂告急，上书朝廷，朝廷命令川盐济楚（第一次）。接下来很多年，宁厂两岸“红炉彻晓煎”，号称“万灶盐烟”，居民数逾万人。
这里好不热闹。熬盐量大而巨耗柴火，远近山野树木被大量砍伐，生境遭到严重破坏，以致于两岸草木稀少，山头岩石时有坠落，时而打坏房屋或伤及人畜。人的反应有快慢，躲避落石敏捷者当能闪开，迟钝者被砸还以为是谁在恶作剧。后溪河狭窄，两岸人可以大声交谈、对骂。家里人饭菜烧好了，隔着河叫喊盐厂的下力汉（男主人）回来刨（快吃速餐之意）一碗饭。后溪河冬枯时，水深一丈多，浅处只尺余，家里人性急就直接淌过河，把酒水饭菜送进了厂里。这里赶庙会、过节庆的名目多，还有每年农历十月旦日（初一）举行的绞葓节，是为古镇盐业生产派生出来的独特节日。是日，不分男女老幼、官民贵贱，除旧布新（更换过河引卤竹笕和蔑藤），对歌赛舞，人欢马叫，海吃山喝……笔耕此处，是为当时有趣的生活场景留下一幕，戏言之，题《食时石》诗，以作记：
七里半边街雾漫，宝源山麓卤盐积。
后溪河水枯竭处，递手餐篮惧落石。
宁厂古镇七里半边街
云安古镇盐业至少在中国3000年历史长河里起起伏伏，关于2200多年前刘邦、樊哙、扶嘉发现盐井之说还有待进一步考证。然而，据考古发掘发现，云安盐井数量不下于500口，整个古镇就坐落在废井之上。为何很多盐井消失了？缘由云安地形独特，四面衔山，南北一缝，境内蕴藏着大量的岩盐、石灰石、石英砂、页岩等矿产资源，许多井在使用若干年后，因卤水改道，或因卤水变淡，再或因山洪浸灌而被废弃。
白兔井，是为扶嘉率众掘出的第一井。其井虽经历2200余年而卤水依然丰溢，为中国最古老、使用寿命最长、保存最完好的大口径浅井，在我国盐业发展史上占有重要地位，具有很高的历史研究价值。云安盐厂主要生产区就集中在白兔井所处的汤溪河右岸（南岸）。古镇约在唐宋时期形成街市，有主街一条、小巷数条。清乾隆三十六年（1771年）后，江西、湖北、陕西、湖南等省陶、郭、周、林等10姓人集资到云安开发盐业，工场规模扩大，成为川内有名盐场。盐业兴起，带动各行各业渐次繁荣。大的街道就有11条，街名以移民祖籍地命名，有黄州街、江西街、陕西街、小四川等等。清末，古镇仅商号就有300余家，为川东重要工商业城镇，镇邑面积、居民数量远远超过县城云阳。民国特别是抗战时期，沿海一带相继沦陷，海盐生产备受破坏，长江运输受阻，湘鄂等地海盐销区民苦食淡，迫需川盐济销。第二次川盐济楚，进一步刺激盐业发展，仅商号就近500家，中小学教育、医疗卫生、邮政通讯等公共设施配套完善，热闹繁华不输于都市。
民谣：“乖乖女儿快快长，长大嫁到云安场。不愁吃来不愁穿，日子过得还舒坦。”反映了古镇曾经的繁华，也成了人们向往的地方。喧嚣街巷沿着盐场周边漫铺开来，湖北人聚集黄州街，江西人占据江西街，陕西人屯留陕西街……为寻求庇护，移民以乡情为纽带而纷纷建起各自的会馆。炎帝宫聚湖南人，万寿宫汇江西人，帝王宫集湖北黄州人，牮楼是为老陕（陕西人）会馆，等等。会馆，即议事、聚会、祭祀和接待等活动的场所。已故著名建筑学家刘敦桢发现，明清移民时期的四川城乡社会最喜开会，人们凡事都以开会的形式商议决定，开会不仅仅是官府豪强、乡贤绅士的专属，就连农妇村姑为口舌是非争一个长短，也会凑在一起议论一番。中国人酷爱开会的传统历史，发源地也许就是川渝，时间起点就在明清移民时期，这是持之有故、言之成理的。这里，本地人的宗族祠堂，外地人各自会馆的宫、馆，以及不同信仰的各类寺庙，林林总总被当地人称为“九宫十八庙”，建筑数量多达40余座。这里，年年在元宵节、端午节分别举办舞龙赛、龙舟赛，届时万人空巷，参赛人神气活现，助威者摇旗呐喊。本来是非常热闹的喜庆场面，参赛队伍照理应是愿赌服输，然而，当一方出现“赢得输不得”不服气时，比赛往往会演变为“棍棒赛”，好端端一个节日变成“斗殴节”。填《忆江南·热闹几时》词，以记事：
白兔井，
聚众自八方。
堂馆楼前多议事，
龙舟竞渡彩旗扬。
胜败莫声张。
云安沿汤溪河下游至长江口的汤口是云阳老县城。县名很早时前叫朐忍，城邑也不在这里，是在长江上游15千米处的万户驿。县治迁移，是在北周天和三至六年（568~571年）间。有方志记载：“自汉以来，朐忍盐利，为蜀货大宗尤为当县大政，朝廷常置重臣监领，而盐务离县城较远，故移就汤，以资控摄。”盐资源对于国家财政的重要性和行政管理的重视度，在宁厂和云安两大盐镇的做大和繁荣中就能反映出来：在地专设盐官，盐工可以免服兵役，县城百姓往往是跑到盐镇入学、治病、做生意和看热闹。
云安古镇一角
云安老屋
5.盐味道长
因盐立镇，又因产盐量大外销修筑盐道，沿途“长”出不少幺店子（路边小店铺），继而聚众成集市。盐道上，马帮挑夫盐贩客商，南腔北调你来我往，天晴落雨无不热闹。反过来，以宁厂、云安为代表的盐镇继续做大，名声更是在外。直到20世纪末，宁厂、云安两镇的繁华，依然比肩巫溪、云阳县城。
不过，万州自唐宋以来逐渐成为了川江（长江自四川宜宾至湖北宜昌段的习称）大码头，其主要得益于人们发现有一条西大路去成都府最省时间，还有就是与云盐（云安盐）一部分外销走水路到这里来分不开。云盐运至万州，起岸走西大路往梁山（今梁平）方向，半路分出西北大路去新宁（今四川开江）方向；继续水路上行至大溪（今万州溪口乡）起岸，盐包子由力夫肩挑背负，翻山越岭向南至鄂西南深处。大溪，近代设过盐务局，还配有盐兵沿古盐道护路，以保证盐运输的安全通畅。
盐藏深山，运道险难。负重跋涉，苦命如煎。云盐出川，无论水路还是陆路，几经坎坷更多艰险，要是再遇上路匪或战乱，往往血本无归，甚至性命难保。云（阳）利（川，湖北境内）步道，所谓运盐大道，宽不过1米，途遇悬崖更是逼仄。盐贵如金，人们疲于奔命，为的是“一斤盐巴换斗米，赚了大钱买田地”。
宁厂官盐通秦（今陕西）达楚（今湖北）更是难上加难，出古镇的路是栈道，至后溪河口转而进入大宁河，分别沿其河南下、北上。北上段栈道至两河口，朝西走随西溪河，向北去沿东溪河，各自到头处就连接上山路，再通深处可至秦楚。栈道、山路纵横交错不下千里，形成了一个庞大的古道网。栈道石孔的排列有高有低，孔距有长有短（50~200厘米），孔径有大有小（16~23厘米），孔眼有浅有深。在东溪河荆竹峡一处陡崖上，有上下3排各自独立的栈道孔，上排离河面高约40米，中排距上排、下排分别约30米和10多米，下排离河面仅1米左右。这种情状让人费解。据考，正是在这悬崖峭壁处，却是通往秦楚的重要分叉口。栈道最高处，竟然离河面达60余米。人即便两手空空行走在栈道上，头顶是一线光亮发暗的天空，脚下悬空的是湍急河水，必定心惊胆战、唉声叹气。然而，那些讨生活的挑夫、盐贩子是怎么来来往往的呢？为此而感叹，吟《七绝·正如诗仙所言蜀道难》诗，以作记：
古路深深深几许，
天梯栈道命当悬。
崇山巨壑无天日，
盐覆儿郎又一年。
巫溪古道
6.跋
时光荏苒，岁月匆匆；大江东去，波涛重重。
动物引泉，先民开颜。因盐立镇，生活安闲。以宁厂、云安为代表的渝东北一系列盐镇，向外散开了一条条如藤的运盐通道，而后，顺藤结瓜似的生出更多的市集，再而后渐渐长大……
渝东北因盐而生而起而大的城邑，有其光辉的岁月。光辉的岁月是在林深草密、鸟叫雀欢的优质生态环境中度过的。然而，生产力的发展却是以砍伐森林、破坏环境为代价，最终又被先进生产力所替代。
今日熬盐作坊不再存在，昨天人头攒动的热闹场面远离而去。洒在地面上的历史痕迹渐渐模糊，滴在纸面上的历史墨迹渐渐泛黄……
正好，人们的意识已然觉悟，心动化为行动，这里还是那里，将来是：
古道幽幽，朋自远方来游。
盐味阵阵，友就此处作留。
山中古道
作者简介
杨洪露
一级注册建筑师 注册城市规划师 教授级高级工程师 硕士研究生导师 重庆市城市规划学会理事 重庆历史文化名城专委会委员 重庆山地城镇可持续发展学委会委员
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