【冬令进补】药补不如食补 不如试试海底生物

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生活节奏快，

工作压力大，

很多人年纪轻轻，

就用起了防秃洗发露，

冬天一个保温杯，

里面泡着枸杞子，

已经不再是中老年人的专属，

更成了新一代90后的标配～

用爸妈的话说，这叫“保身家”

那么，养生大法哪家好？

冬天还得吃海参！

可这海参很难处理、、、

泡发我也不会、、、

哪哈办？

上馆子呀！

自打“隆聚”喊出口号，要做嘉兴人身边的海鲜顾问后，我就发现，他们家真的卯足劲在给我们这群吃货找最当季，最新鲜，也是最具性价比的时令海鲜！

这一季，他们主推的就是

“海中人参”

海参！

海参是一种软体动物，距今已有六亿多年历史，与人参、燕窝、鱼翅等齐名，被称为世界八大珍品之一，海参不仅是一种珍贵的食物，更是一种名贵的药品，它有助于提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，并且具有抗肿瘤的作用。

在多数的人印象中，海参的肉质QQ的，挺好吃，不过真相是，海参本身并没有什么味道，味道全靠其他食材、调料搭配而成～传统的做法，有葱烧海参、海参小米粥等等，可是千年老三样，早就吃腻了，那么海参还能怎么做？

这一季，

隆聚的小姐姐们告诉我，

它既能是中餐，

又能是西餐，

而且还能吃到皇宫菜！

妈呀！

救救我的小心脏吧～

好了好了，

传“新”旨意，

上～菜～了～

第一道：滋补金汤海参捞

（价格：368元／份）

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这道菜一上来，

就有种皇家阵势，

一边是海参，

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做得像刺身一样，

还冒着“仙气儿”，

据说用的都是

大连直供的活海参！

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另一边红盖子里

藏着的是炖煮了

4个小时的广东清远鸡，

一开盖，

就能闻到淡淡的

鸡汤香。

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清远鸡，应该算是鸡中极品了吧，它生长在山清水秀的地方，因为整天在山林、坡地奔跑觅食，又叫山林走地鸡，又因为清远地区的水土富含硒土元素，所以清远鸡里的硒含量是普通鸡肉的1.8倍以上，是国家领导人宴请外宾的座上菜，被称为国宴名鸡，中华第一鸡。

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不过，这道菜的精华是两者合二为一，新鲜的海参只要稍微在煮沸的鸡汤里汆烫30秒钟，就能吸收鸡肉全部的香味，海参QQ弹弹，鸡汤清香扑鼻，而且，受菜品的影响，这道菜吃上去一点都没有油腻感，不爱吃鸡的我，也能吃下两大碗～～

p.s.值得提醒的是，海参中间有一条白白的东西，很多人误以为是肠子，剥去不吃，其实这真的好浪费啊，因为海参的精华全都在这条“筋”里，它是海参的神经系统，由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成，被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，里面富含海参皂甙（dai），又叫海参素，具有防癌、抑癌、抗癌的作用，所以，记住了，千万不要浪费呀！

一份6条海参，

对切为二，

可供12人分食，

368的价格，

还是比较划算的～

因为内行跟我说，

今年海参的价格

比去年涨了一倍还多，

而他家，

基本没怎么涨！

第二道：黑松露辽参扒贡藕

（位上：28元/份）

这道菜是位上菜，

每人一份，

送到跟前，

很有派头～

而且，还没上来，

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先放餐盘，左叉右刀，

搞得跟西餐一样，

上来后，长相、

摆盘都像牛排，

有种莫名其妙的仪式感～～

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细看，才发现，

底下是藕，

上面是半只辽参，

淋的是黑松露。

黑松露，这两年如雷贯耳，听得很多，只知道是种高级货，但一直不知道是什么东西，这次品尝这道菜，特地查了下，原来，黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，因为对生长环境非常挑剔，目前是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴，所以非常珍贵。

而贡藕，看过《舌尖上的中国》第一季的朋友肯定记得，湖北的挖藕人，这次用的就是湖北省的贡藕，和我们这儿的藕不一样，贡藕个头大，吃上去，口感粉糯但不失脆爽，绵密中又带着甜香，反正我是超级喜欢，每次去湖北出差or旅游，肯定要吃当地的排骨藕汤，就因为喜欢里面的湖北藕！

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不过整道菜，

黑松露、

贡藕都是配角，

主角是辽参，

这样做法的海参，

真的是第一次吃，

而且，

28一份，

有面子又实惠，

怒推！

第三道：清汤有机熊猫羊

（会员价￥238/份）

嘉兴人是爱吃羊肉的，尤其是寒冷的秋冬季节，更是喜欢吃羊肉来进补，不过，嘉兴人一般只吃红烧羊肉，总觉得白烧的羊肉膻味太重，而这次吃到的这道清汤有机熊猫羊，让我豁然开朗，膻味不在于红烧还白烧，区别全在肉里！

都知道，内蒙古草原的羊肉是最好的，这次的熊猫羊就来自内蒙古的苏尼特旗，叫熊猫羊，是因为和国宝熊猫一样，这种羊，两个眼圈也是黑的～

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因为肉质好，虽然是清汤，但一点都吃不到膻味，而且特别鲜嫩，爱吃羊肉的我，绝不会告诉你我吃了多少，哈哈哈哈～

如果想吃原味，

直接吃就行，

有点淡淡的甜，

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如果嫌太淡，

可以沾特制调料

不过因为试吃的时候，

是新品，

还没来得及定价，

有小伙伴如果去吃了，

可以跟我讲下价格，

我也好再去一次！

ps：除了这些当季时令菜外，还有超多摆盘好看，味道又超赞的其他菜品，来不及一一介绍，看图……馋馋你们，哈哈哈～

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最后再透露下，有道米汤，超级鲜甜，不知道全名叫啥，小姐姐也不让推，估计怕卖断货，但还是在这里用小小字，悄咪咪说一下，自己去吃，不过，千万别告诉小姐姐是我说的哈～

【新店预告】

很快，我们又将多一个可以吃到美味海参的地方啦

隆聚·时令海鲜-九曲里店

位于南湖区中港城东北方向

十二月上旬就会跟大家见面

南湖区的朋友们再也不用跑远啦

商务宴请，就在隆聚·时令海鲜

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