无需面粉和烤箱就能搞定的中式糕点—山药黑芝麻糕

今天这道中式糕点大概是「制胜年夜菜」系列预告片发布了之后呼声最高的一个了😁我想了一下这款糕点的特点和优点——好看、好吃、低卡、简单、无需烤箱！实在想不出还有什么理由劝退你，不去试试看呢？

山药黑芝麻糕

制作时间：35分钟

难度系数：★☆☆☆☆

处理山药之前一定要先带个手套省的过敏。然后把山药削皮切块，用搅拌机把山药搅碎，变成这样糊糊质地。

两枚鸡蛋分蛋处理，这里不用整颗鸡蛋是不想让蛋黄把山药泥的颜色变黄。

加入蛋清继续搅拌，能看到山药泥的体积因为加入了蛋清明显更蓬松了，这部分装出来备用。

另外一份依然是差不多的步骤，山药搅碎之后加入刚才剩下的俩蛋黄，再加入黑芝麻酱和黑芝麻粉。主要目的就是提供黑芝麻味。

千万别忘了再来点糖，测试过无糖版真的不好吃呀。顾虑热量的话可以选择用代糖。

最后找一个可以耐热的模具，先涂抹一层油方便脱模，然后擓几勺白色山药泥，这样把它均匀抹开。

再叠上一层黑芝麻山药泥，涂抹均匀一点，然后再是一层白色糊糊→一层黑色糊糊，一层一层叠高高。最后用白色山药泥封顶，再撒点黑白芝麻点缀就可以上锅蒸了。

蒸20分钟就熟了，取出来稍微晾一下倒扣就会很轻松的脱模啦。

直接切小块就行了，糯叽叽的山药黑芝麻糕，你不想尝尝么！

山药是冬季的时令食材很容易买到。关于山药和鸡蛋的组合，之前分享过两道还不错的减脂餐，咱们回顾一下嘿

另外我冬天大家家里都应该会买黑芝麻糊这种东西吧~就选择了山药和黑芝麻的黑白组合。如果你没有黑芝麻酱/糊，也可以选择其他口味来调味第二组山药泥。

希望这道中式点心会出现在你家的年夜饭桌上呀~

芥末的往期回顾

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《备战年夜菜—有滋味的炒蔬菜》

《备战年夜菜—时蔬鸡胸肉卷》

《备战年夜菜—五花肉萝卜煮》

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我是芥末

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低卡低脂又好吃的减脂菜谱

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