一周春日菜谱灵感，芥周的饭VLOG013

四月过得快到没有真实感了！仿佛昨天还在玉渊潭看樱花，今天都月底了。

「芥周的饭013」也如约而至啦。这期我除了做做饭，还出门野餐啦，还去逛了夏夜有趣的胡同，请你腾出来十分钟时间，和我一起云吃云逛吧，希望看完会给你家餐桌带去灵感~

01.

三文鱼千层“蛋糕”

三文鱼千层的灵感是来自英国Harrods一张图，正好手里有荞麦饼、涂抹奶酪和烟熏三文鱼那就试试看吧。

1、荞麦饼要在锅里先复热一下，恢复柔软度。也可以用可丽饼，会更软一些；

2、烟熏三文鱼超市买的，介意的小伙伴那就吃熟的，看看就好；

3、一层饼-抹一层奶酪-一层三文鱼这样叠高高就行了。

这个荞麦饼是我群接龙热销品（目前下架中），因为目前天气变热了常温运输收到会坏，所以待冷冻包装测试完毕后再次重新上架~敬请期待

02.

中式酱鸡蛋

吃腻了日式调味的溏心卤蛋，不妨试试这道中式酱鸡蛋，为啥叫这个，因为只用了酱油和水~当然，配料也很丰富。

1、红辣椒、绿辣椒、大蒜、洋葱和香菜都分别切碎放在保鲜盒备用；

2、鸡蛋沸水煮7分钟捞出，不是溏心但也没有煮老的状态（所以不一定用可生食鸡蛋来做）；

3、生抽：水用1:3的比例混合好之后倒入保鲜盒中，充分混合酱汁和香料；

4、鸡蛋剥皮放进去，最后撒点白芝麻点缀，冷藏腌制3小时以上。这份酱汁我一共泡过两拨鸡蛋，可以保存1星期，做完记得及时吃掉哦。

中式调味也很过瘾，又辣又香！还能放香菜哈哈，那个汁拌凉菜也好吃~

03.

紫菜炒饭

囤货的时候我买了一大包干紫菜，我家平时不太喜欢喝汤所以我用它来做炒饭，很香，有大海的味道~如果你也囤了干货可以试试哦！

1、锅中油烧热放入紫菜煎1min左右，让紫菜变酥脆，夹出来晾一晾；

2、正常炒饭步骤，配菜有啥放啥，尽量大家都保持小颗粒，这样口感更和谐。（比如我这里犯懒没有把萝卜干切碎就太大了TAT）；

3、用手把紫菜捏碎，越碎越好，这步不能省略，也是炒饭好吃的关键，让紫菜包裹住饭粒~

4、最后放入紫菜碎和炒饭充分混合，加盐调味之后即可出锅。

没想到加了紫菜的炒饭，能吃出大海的鲜味，好神奇。这个米饭的热气也是，可可爱爱的一缕~如果你也有同款囤货，不妨试试炒饭吃。

04.

黄鱼焖饭

之前群接龙热卖的黄鱼鲞很多朋友都买了，除了直接煎熟、清蒸、年糕黄鱼，群里一位福建小伙伴教我这道黄鱼焖饭，我赶紧试试。

1、葱姜下锅煎出味道放入解冻之后的黄鱼鲞，双面煎上焦色后盛出来备用；

2、倒入提前泡好的大米，我还额外加了香菇、蚕豆这些，大家可以省略，也可以看冰箱有什么自由发挥~

3、再放入整条黄鱼，加入少量蒸鱼豉油调味，再加入超过大米一个指头关节的水，中火盖上锅盖焖饭20min就完成啦！

Tips.我觉得这个不太适合给孩子做，或者在焖饭前把刺提出来。我吃的时候边挑刺边吃，可以达到细嚼慢咽的效果哈哈。

黄鱼鲞真的是优质快手食材，放在冰箱里也不占地，推荐还没尝试过的朋友赶紧尝试一下，爱吃鱼还不用自己收拾鱼，方便又鲜美。99.9五条包邮~

05.

整颗番茄“蛋糕”

用整个番茄做的话梅番茄尝试了没？做法戳字跳转👈

酸甜可口的番茄“蛋糕”，一勺擓快下去好看又好吃，西红柿酸味几乎消失不见了，凉滋滋又甜甜的，搭配紫苏叶特有的香气，味道很丰富，作为饭后甜点好看又好吃，推荐大家试试看。

06.

京葱汉堡复刻

慕名去鼓楼的was park吃这款京葱汉堡，葱爆羊肉做成的汉堡你能想象出来什么味嘛？

我去了，这口感好爽！葱爆羊肉作为我的拿手好菜，岂有不复刻的道理，所以回家自己试了一下嘿！

推荐这家店【was park】给大家，牛肉汉堡也很好吃，老板很有意思，我们吃着吃着他就自己去门口跳绳了哈哈，店里的啤酒选择很多~门口的灯光很炫酷！

2、汉堡胚要在锅里加热让面包变脆，这样不会很快被酱汁打湿，是汉堡好吃的关键步骤；

3、一边抹上麻酱蘸料（我买的海底捞的）替代芝士片，一边装上满满的葱爆羊肉，完成！

07.

快手荞麦煎饼

荞麦饼做煎饼这个我简直越来越顺手了，做法回顾戳字跳转。

这次我还放了芋头片当薄脆，还有小伙伴说可以空气炸一片饺子皮做薄脆，想法都太厉害了~

09.

我最喜欢的早餐套餐

煎蛋煎至外焦但蛋黄没有全熟的状态，我们家都爱这种熟度。番茄和牛油果都是切好了就能吃，面包是古点面包买的，总之这一盘子里挤满的都是我的爱，这种早餐set我太喜欢了~

本周群接龙受欢迎汤汁正宗辣油很香的冷面、荷美尔特价牛肉干、可常温保存的正大酱牛肉推荐给大家。

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