最近“买菜”这件事上了很多次热门，看得我心里挺不是滋味。于是我打算再来分享一期备餐节目，是非常实用不花哨的一期备餐节目。本期你会看到5款备餐——番茄肉酱|煎鸡腿肉|炒肥牛|渍西蓝花|嫩煮鸡胸。每种备餐再分享两种搭配思路。做（学）好（会）可以有效缩减做饭的时间，还可以有效的减少食材被放坏，无论是特殊时期还是平日工作忙得没空做饭的时候，相信都会为你提供一些帮助；）
01.
番茄肉酱
1、炒肉末的要点就是锅非常热了再下肉馅，然后迅速打散，在肉馅出汤之前全部炒熟；
2、用新鲜番茄炒出来颜色不会特别深，可以增加番茄膏、番茄罐头一起做肉酱，更浓郁；
3、装盒放凉之后，冷藏保存。一定要菜放凉了再盖盖子，要不然会形成水汽，容易加速细菌滋生。
PS.调味比炒菜略咸一些，便于储存的同时，也为后面料理调味省事了。
＞没有番茄的简单炒肉馅做法回顾戳字跳转
番茄肉酱炒蔬菜：用花椒炝锅之后的卷心菜和番茄肉酱特别搭，快手又很有营养，老少咸宜。
番茄肉酱烩饭：我额外切了一些口蘑先炒熟增加香气，然后米饭混合番茄肉酱之后，加入一点水炖煮可以让米饭口感更软糯，食材之间也会更融洽了。出锅放点芝士粉，点睛！
02.
煎鸡腿肉
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1、鸡腿肉和鸡胸肉一样都属于高蛋白食材，但口感好多了，毕竟普通人家谁吃鸡胸肉啊（不是！）鸡腿肉洗净简单腌制好可以直接下锅煎；
2、鸡皮面先煎5min，再翻面煎5min就可以了。保鲜盒里可以垫上厨房纸吸油。
PS.相比较腌制直接冷冻的鸡腿肉，我更推荐煎熟做备餐，真的会节约很多烹饪时间！
鸡腿肉块炒菜：切块之后先下锅加热鸡腿肉，这样炒菜都不用额外放油了，炒辣椒、炒胡萝卜、炒黄瓜都不错。要说我最喜欢的莫过于切块之后煮咖喱哈哈，省时又好吃。
＞鸡腿肉蔬菜咖喱做法回顾戳字跳转
鸡腿肉三明治：复热鸡腿肉的时候放上一片芝士片，让它融化在鸡腿肉上，口感绝了！三明治随心配，总之鸡腿肉备餐真的很省时~
03.
炒肥牛
1、打算直接拍一下就下锅炒出香味放入肥牛片，依然是大火快炒的方式；
2、调味我放了味啉+生抽，鲜甜口的肥牛我非常爱吃，如果没有味啉可以忽略，或者用生抽调味后再加点糖；3、炒肥牛备餐一定要把汤汁尽量收干会更好储存，关火之后撒点白芝麻增加香气；PS.这款备餐强烈建议，因为肥牛片经常会被遗忘在冷冻室，做成备餐了就会消耗很快的，我家的人气备餐！肥牛炒蔬菜:和番茄肉酱差不多同款搭配思路，不过真的推荐试试肥牛炒萝卜片，白萝卜的清爽会很好的平衡肥牛的油润感，特别好吃的搭配。炒菜的时候白萝卜下锅先闷着炒熟再放进去肥牛翻炒就行啦。
肥牛卷饼：和做三明治同款思路，做成卷饼巨香而且颜值超高哈哈。PS.你要是问我这是什么饼？是我的群接龙在售的“荞麦饼”很好吃，性价比也相当可以，感兴趣的小伙伴文末加小助手吧。
04.
渍西兰花
1、西蓝花切碎之后，在沸水里加一勺盐，这样煮好的西蓝花依然会很翠绿；
2、朵放入沸水，煮到再次微微冒泡即可捞出，梗煮到沸腾之后1分钟捞出；
西蓝花焗烤：锡纸焗烤料理懒人必学哈。这种情况下西蓝花备餐加热之后会变得又入味，又达到入口即化的口感，非常好吃，务必推荐要多放几颗，还能管饱。西兰花沙拉：这个不用多说有多方便了，夏天这么做省事又低碳，不用每次都煮西蓝花，也不用担心一颗西蓝花太大一顿吃不完的问题了。
嫩煮鸡胸肉
如果有像我一样是个爱吃鸡胸肉的人，那关于鸡胸肉的备餐方式可以参考我之前的节目，以及很多种吃掉鸡胸的花样。
保鲜盒记得先用开水烫一下（或者不嫌麻烦一起蒸煮消毒处理）晾干之后再放入备餐，每次取用记得用干净勺子，避免污染。以上就是今天想要分享的5款备餐的思路。如果你有些放蔫的蔬菜，别浪费欢迎参考【蔬菜咖喱】，把他们煮一煮打碎，做成咖喱你一定爱吃。
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