开年免费大师班 I 它有脉动、有温度、有着玲珑一身的人间烟火...
就是这样，2020一晃就到了。
人类果然无法打败时间，只有记忆的永恒能穿越时间。
微博问答上有人提问酒评家Thierry Desseauve：你喝过最好喝的酒是什么？
是了，今天的主角就是德梭的最爱，Château Ducru-Beaucaillou 宝嘉龙酒庄，一款有脉动、有温度、散发着玲珑烟火气的圣朱利安葡萄酒。
Château Ducru-Beaucaillou 宝嘉龙酒庄
宝嘉龙酒庄位于波尔多左岸梅多克的Saint-Julien圣朱利安产区东侧，在波尔多Gironde吉伦特河沼泽地的正上方，在波尔多1855官方分级中位列二级名庄。圣朱利安产区尽管没有任何一家一级庄，但如果我们忘记排名而只注重质量，宝嘉龙无疑是这个产区的完美大使。在宝嘉龙庄园的卵石混合物中，既有砂岩鹅卵石，也有中等砾石，甚至还有更少见的、20或30毫米长、排水性极佳的小石头。这些独有的Caillou小鹅卵石既是酒庄名字的起源，也是宝嘉龙葡萄酒高贵品质的秘密。
1941年，Borie家族的弗朗西斯·鲍里先生（Francis Borie）购买了Ducru-Beaucaillou宝嘉龙酒庄。历经几代人的精心管理与不断传承，2003年1月3日，家族第四代管理者Bruno-Eugène Borie龙宝力先生接任宝嘉龙酒庄负责人。Bruno-Eugène Borie龙宝力先生的管理智慧与商业远见令人叹服，自他接任以来，宝嘉龙在波尔多的排名已由十五名左右跻身前十，连续多年蝉联贝丹德梭法文版年鉴位列五星的顶级酒庄！通过当今酒庄葡萄酒的市场价钱、品质以及国际知名度与认可度等综合考量，它早已成为爱好者们心中公认的圣朱利安典范，直逼一级庄无上地位的“超二级庄”。
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Bruno-Eugène Borie龙宝力先生早早就在关注中国市场，他不仅给自己起了个霸气的中文名，还请人一早就注册了新浪微博和微信公众平台。这些线上官方平台，不仅会定期发布酒庄最新一手消息，举办线上大师班，还能查询经典年份、学习如何与最道地的中餐搭配的秘诀，甚至不定期与大家线下见面举办活动。
本文末将有一场全福利大师班，5款经典美酒，6字尾的垂直+平行品鉴大师班，就是与宝嘉龙酒庄的2020开年合作！
何不先扫码关注微博和微信，再认真来读读这篇暖心的文章，准备赢取今日推送中的30张大师班席位！
宝嘉龙庄园，源自1720年
（长按上方二维码关注宝嘉龙酒庄官方微信）
我曾有幸几度受邀做客宝嘉龙酒庄，也多次见识过这位享誉整个波尔多，极具个人魅力的庄主Bruno-Eugène Borie龙宝力先生。他早年曾作为酒商在美国工作，开创过Lillet利莱品牌成为世界开胃酒的神话。
其实，众人眼中西装革履，睿智优雅的龙宝力先生还有极具亲和力的另外一面：他会带狗提枪出门打猎、专门挑时间采蘑菇钓鱼，他深爱下厨烧菜，对公司员工亲若家人，对自己上年纪的母亲更是悉心照料。
如此看似俗世沾身，却是最懂生活的大雅之人。
（左：2019年4月-贝丹德梭团队做客酒庄品鉴18年份期酒）
（右：2019年12月-贝丹德梭巴黎酒展大师班现场）
“当我还是个很小的孩子时就经常出入厨房了，这变成了一种兴趣。我们之前有雇厨师，我经常观看他们采用真空低温烹调法，并听取他们的建议。现在只要一有机会，我就会下厨，通常是在周末。”
——Bruno-Eugène Borie
（宝嘉龙庄园庄主）
人生在世，无非「吃喝」二字。吃喝里才有生命的活色生香，才有人世间的苦乐滋味。而如果大家有幸来这座磅礴大气的宝嘉龙庄园做客，一定会对这趟独特的吃喝之旅记忆深刻：从进门前的参观，到来宾的国旗鼎礼招待、每位客人名字的正确发音、再带上围裙在自家最宽敞完备的厨房整出绝对私厨的传统美妙菜式，那些温暖与爱，透过了食物，透过一樽樽有脉动、有温度、美到令人无法忘怀的珍酿传递至心头，进入永恒。
是的，人和葡萄酒都无法真正战胜时间，只有享用那些温暖记忆，才是恒久笃定，穿越时空...
Michel Bettane 贝丹曾经说过，他最欣赏那些愿意在自家酒庄拿出别人家的美酒来款待来宾的庄主。因为这代表着对葡萄酒真正开放自由的意志，和绝不狭隘的分享精神。龙宝力庄主最是欣赏爱酒之人，其慷慨大度并不仅仅是拿出酒庄最值得被品鉴的酒庄适饮年份，他会根据当日菜式从珍贵的酒窖里拿出全法难寻的美酒和大家分享，一切的一切都将会被最完美呈现。如此招待就是对于频繁闪现各名庄家宴的常客们都是难得的经历，而龙宝力先生正是抱着如此专注细节、重视每一刻感受的态度来对待每一位前来做客的客人。而正是这样的态度，被用来种植葡萄、来酿酒，宝嘉龙也才成为今日传奇殿堂中的宝嘉龙。
记得2017年做客Ducru Beaucaillou宝嘉龙酒庄，庄主不仅拿出了跨越近40年的多个年份美酒款待，还亲自料理了全套开胃小点：红酒酱汁蜗牛、黄油田鸡腿、洋葱汤炖鱿鱼、土法酱野兔、薄荷虾子...每一道都令人胃口全开，好吃到落泪！庄主特别选用价格不菲的Salon 1999年份香槟开场，那些席卷感官、令人感动的矿物质感在口腔中绵延不断，游刃有余得游走在维度各异的开胃菜之间。
干白选用了北隆名家Jean-Louis Chave Hermitage 2007，由瑚珊和玛珊酿制，一份举重若轻的巧妙平衡，灵动中的严肃浪漫，正是能让人人沉默自省的神奇所在。这样的绝妙安排，我猜想龙宝力先生要的就是在午宴前大家对葡萄酒的一份静穆与专注。
实在觉得好生幸运。这一日，好客待人的龙宝力庄主准备的当日午宴用酒有如下酒款，也奉上个人品酒笔记，寥表感谢之情：
La Croix de Beaucaillou 2010：十字宝嘉龙是独立于正牌酒的第二牌酒。使用完全不同地块的葡萄藤，由85％赤霞珠和15％梅洛葡萄混酿而成，2010年份果味浓郁、丰腴华丽、结构扎实，极具正牌酒范儿，无怪乎从2009年起，酒标完全改头换面，由摇滚传奇人物Sir Michael Phillip "Mick" Jagger 迈克尔·菲利普·贾格尔爵士的女儿Jade Jagger贾德·贾格尔精彩设计。这款酒为宝嘉龙酒庄提供了一种更具亲和力，拥有柔美单宁同时别具个性的可能性。其实La Croix de Beaucaillou 十字宝嘉龙“摇滚之作”的主旨，就是为了强调Rock与宝嘉龙中都有的坚韧“岩石”之意，只是世人能懂得个中深意的，实在为数不多。
Ducru-Beaucaillou 2003：2003是龙宝力庄主正式执掌以来的第一个年份，而也是完美过渡的一个绝佳年份。尽管炎热干燥的夏天令宝嘉龙产量骤减到35百升/公顷，但特别浓郁饱满同时优雅经典的2003仍旧成为了多年间宝嘉龙最为人津津乐道的一个顶级年份。黑莓果、花香以及强大而坚实的酒体，游走在滋味旺盛的漂亮酸度与举重若轻的矿物质感间，将整个酒款的格调提升到了一个绝对制高点。20多年来的岁月也许带走了这个年份的一丝扈气，留下的只是更加曼妙灵动，华丽而节制。
Ducru-Beaucaillou 1989：面前有着浓郁的石榴红酒色的这一杯，是在我眼中所有1980年代传奇年份中最离奇精彩的1989！这绝对是个巨擘之年，谁能想象如此美好大年，宝嘉龙还是高产中的高产，几近90百升/公顷，绝对在颠覆今天波尔多人必须低产必须摘减到极致的认知。30余年芳华流转，对于宝嘉龙而言，留下的只有漫无边际的美好：黑醋栗、黑樱桃、黑巧克力、落叶、松露、烟熏、烟草、焦糖、甘草，香料盒…也许只有印象派大师德加画笔下舞者细致的舞衣和尽情旋转跳跃的柔美舞姿，才能比拟这一刻所有美酒优点于一身般的光彩夺目、幻化无穷…
就是这样，在宝嘉龙酒庄渡过的每分每秒都在惊喜连连，宾主尽欢。
而宝嘉龙也即将来到中国北京贝丹德梭总部，与大家分享一次愉快的大师班！！
2020年1月16日，过年前倒计时的周四，宝嘉龙酒庄亚太区代表：Alice Leuret 爱丽丝女士将来到贝丹德梭中国的北京本部，为大家带来一场6字尾垂直平行主题品鉴！十字宝嘉龙、拉郎宝怡、宝嘉龙，垂直+平行都在等你！
举办时间地点
2020年1月16日 13:30签到
14h00 正式开始
贝丹德梭中国总部|陶然天艺术空间
★★★★★
参加方式
1.在本文后留言：“参加北京大师班“
2.关注 DucruBeaucaillou宝嘉龙庄园 公众号
3.将留言截屏＋联系方式发至宝嘉龙庄园公众号后台
酒庄将会在全部申请人中选出30位幸运儿
免费参加这场重量级垂直+水平大师班！
另外我们还会现场加码赠送
10本贝丹德梭法国葡萄酒中文年鉴
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宝嘉龙庄园，源自1720年
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“我爱这美酒美食，还有它们带来的人间烟火”
再次感谢宝嘉龙酒庄及龙宝力庄主！
- invino佳音
（作者Invino佳音与龙宝力庄主合影）
温馨提示：
大师班地点：北京东城区工体西路3号 陶然天艺术空间
⚠️：物业门入口后右拐，两座石狮子间乘电梯至二楼
🚇：朝阳门（A东北口）｜东大桥（A西北口）
🚌：515路（工人体育场西门站）
撰文：Invino佳音
图片：Invino佳音
编辑：Suely
部分图片来自网络
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