Jouin Manku携手世纪厨神，用法式浪漫致敬现代经典！
LIFENESS·前言
法国知名设计师组合Patrick Jouin和Sanjit Manku曾参与诸多有着非凡影响力的项目，在建筑与设计领域展现独具创意的设计实力。这些项目的共通之处在于融汇了设计师的个人创意与灵感，打造出通用的当代建筑设计语言。
2019-2020年，他们带着大大小小7个已经建成的项目对外发布，我们挑选了最新的伦敦顶级住宅以及他与法国厨神的3个最新餐厅项目与大家共同分享他们超凡脱俗的优雅格调！
Alain Ducasse 是厨艺界的知名人物，而Patrick和Sanjit在这位法国知名主厨心中，有著特殊地位。他们从2000年就开始合作代表高端美食的米其林三星餐厅：巴黎的 Alain Ducasse au Plaza Athénée、伦敦的 Alain Ducasse at The Dorchester 直到如今来到了新加坡与曼谷。
“Casual Chic”风格将是未来餐饮的趋势走向！
—— Alain Ducasse
“ 伦敦米其林三星餐厅”
Jouin Manku与法国米其林餐厅品牌Alain Ducasse早在十多年前，便在伦敦Dorchester合作完成了这个充满魔力火花以及戏剧体验的餐厅。
记忆，是这个餐厅的关键。13年前，Jouin Manku把他们的灵感归于伟大的海德公园餐厅俯瞰和品牌的空间概念。
法国厨神Alain Ducasse希望人们来这里庆祝生命中那些伟大时刻的地方，使之成为那些伟大时刻发生的地方。设计师的灵感来自于雾都的氛围，或者公园里的薄雾使物体若隐若现的样子。
在主用餐区，他们通过移除餐厅主入口的隔断来扩大空间，并引入弯曲的木材和皮革长椅，将桌子固定在空间内。
地毯的绿色和银色调给整个公园带来一种清新和薄雾的感觉，并逐渐向空间边缘变暗，与家具的黑色、烟熏色形成对比。
除了所有定制家具的设计外，Jouin和Manku还设计了崭新的落地灯和雕花玻璃烛台，它们为房间中央带来了关注点，创造出更迷人的空间氛围。
在私人餐厅的吊灯和俯瞰海德公园的餐厅区域，金色的花瓣，创造了更多的温暖和更多的戏剧。设计师通过墙面和灯光处理，以简单的色调和肌理巧妙地把公园带进室内。
“ 新加坡BBR餐厅”
-2019年改造建成-
图片来源：Raffles Singapore
新加坡的Ducasse餐厅位于莱佛士酒店内。建筑建于1896年，是英国殖民时期建筑的典范，也是新加坡原址上最古老的酒吧之一。Ducasse 说，拥有 235 个座位的 BBR By Alain Ducasse 不是法国精致餐饮，而是一种「时尚休闲」（casual chic）的餐饮概念。
餐厅内部充满了一系列引人注目的和奇特的空间体验，主要空间围绕一个具有活力和艺术气息的社交中心展开。大海和天空是空间的灵感，历史与当代相互融合将地中海的饮食文化融于亚洲的语境。
从城市道路走到餐厅，客人立刻被一个巨大的蓝色和铜色的雕塑吸引。它仿佛一条大鱼漂浮在一个开放式厨房的上方。白天，它是半透明的、平静的，是一种透明的蓝色，到了晚上，它会从内部被点亮，变得更有活力，和闪闪发光。
它在餐厅的两端戏剧性地悬挑着，只在下方厨房的支撑结构上用细长的横向挂钩固定，创造出一个非常轻的物体的幻觉，独立于任何结构，漂浮在空中和水上。
这座雕塑由碳纤维制成，表面是铝，里面是铜的，呈现出蓝色的光泽。蓝色的外表面覆盖着一层编织的不锈钢弦，下面的铝被折叠起来，形成反射光线的“鳞片”。
厨房和酒吧被白色的柜台包围，四周是座位区，再往外是三个室外露台和酒店花园的景观。空间的融合效果是既受欢迎又充满活力，随着厨房的活动和客人在正式和更非正式的群体中的流动而活跃起来。
“ 曼谷BLUE餐厅”
Blue By Alain Ducasse是Alain Ducasse餐厅在泰国开的第一家餐厅，位耗资16亿美元重金打造的项目暹罗天地 (ICONSIAM) 的 ICONLUXE内，于2019年11月29日正式开业，餐厅由Alain Ducasse的御用设计团队Jouin Manku设计，耗资近800万美金。
从进入餐厅的那一刻开始，客人便进入了设计师精心策划的“旅程”。银色和白色，代表了曼谷城。欢迎大厅则以木制镶板和皇家蓝地毯，为这座熙熙攘攘的亚洲城市带来一股浓浓的法式优雅与艺术。
设计师通过独特的方式去捕捉属于法兰西的四个浪漫经典：凡尔赛宫幽静的花园、丰富而充满活力的皇家蓝色、时尚和织物的艺术，以及耀眼的枝形吊灯。
围绕中心的社交空间拥有有趣的纹理和闪耀的微光，一盏独特的吊灯拥有有机的形态，仿佛柔软的织物，或海洋生物的鳍——似乎要以充斥着房间光和能量提醒着人们不远处的古老河流。
在房间的中心的吊灯下面，弯曲的扶手椅包围着桌子，浅奶油色皮革提亮了用餐区。
经过更大面积的蓝色区域，人们可以继续进入私密的休息室，仿佛从生机勃勃的森林走入沉着的大海。
冷静的色彩创造出与世隔绝的气氛，同时法式的优雅在这里展现无遗，空间被木材和光线包围着，空间从城市上空跳脱出来，成为一个仿若由大自然雕刻而成的隐私的空间。
2020最新完成
伦敦首个豪宅项目
“ Mayfair Park伦敦奢华公寓”
临近大名鼎鼎的海德公园，英国的历史和传统是设计不变的参考，Jouin Manku从一些典型的英国主题和图案中获得灵感，比如树叶、雨和雾，并将它们融入到既克制又热情的入口大厅中。
「水疗中心」
SPA
水疗中心位于地下，泳池里的谁看起来似乎富有磁性，通过灯光和镜面效果，泳池仿佛变成了一个巨大的灯笼，照亮了地下室空间。
色彩缤纷的异国情调的图案的灵感来自印度，文化概念被转换成镶嵌玻璃马赛克瓷砖。水面在周围的“花丛”中变成了闪闪发光的镶嵌宝石，塑造了这一个私密的“天堂”。
一个中间有壁炉的现代木屋为游泳、读书或休息后的放松提供了完美的环境，为个人的私人空间提供了延伸。对设计师来说，这里更像是一个都市的避难所，一个可以完全放松和休息的终极目的地。
「联排别墅」
Townhouse
“我们把自己放在居住者的位置，设身处地去思考和理解什么样的设计才会带来舒适感和亲密感。”如果用设计师自己的话来形容他们的设计，“我们最终的目的是想要创造一点炙热、炫目，和一丝光彩。”
「住宅公寓」
Apartments
公寓的单元套内室内设计遵从着建筑外立面的历史元素，设计师在室内体现了对过去的致敬，颇具古典韵味的空间节奏和比例尺度。
设计师在室内体现了这一元素的致敬，颇具古典韵味的空间节奏和比例尺度，使得空间虽具有古典的精神，但却不失当代住宅的简洁与奢华。
在传统英式家庭中，如果说有什么空间元素能够体现完全展现英式生活的简洁、雅致、古典，那非壁炉莫属了。公寓里大块的实心石头雕刻而成的壁炉，几乎构成了每一个住宅的中心。
空间内虽然处处透露出古典的精神和韵味，但却不失现代住宅的摩登之感。在设计师的空间构想里，创造出“家”的归属感与生活方式才是本质。
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