【越民生•字若星辰】豆：从食器到食物的神奇变身

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吕群芳，儿童文学作家，浙江省嵊州市爱德小学语文教师，“精灵之夜”少儿公益读书会联合发起人。全国总工会“阅读学习成才女职工”，浙江省师德先进个人，浙江省教育报刊社年度书香人物，《教师月刊》年度教师，《中国校园文学》签约作者，《语文报》《小学生时代》《小学生世界》专栏作者。作品获《少年文艺》2021年度佳作奖、第三届“小十月文学奖”等，主要著作有《字若星辰：孩子们喜欢的99堂汉字课》《与成语跳舞》《静听花开》。

周末，与朋友去野外游玩。秋阳正好，路旁的农家小院晒满了稻谷和番薯片，那薯片切得均匀，色泽又好，呈透明的琥珀色，很是诱人。旁边的木板上写着一行大字：“薯片一把一元。”正纳闷呢，主人家出来解释: “家里没秤，你们若是要买薯片，自己用手抓，抓一把，付一元钱。”于是，我们抓了五把，共付五元钱，倒也方便。

朋友笑着说：“今天认识了一个新的容量单位——把，也是意外的收获啊！”

我却以为这位老大爷颇有古风，因为古人做生意，的确常常用“把”来计数，一把的容量叫“溢”，抓两把就叫“掬”，通常也说“捧”，四“捧”的容量就为“豆”。这下，朋友更觉奇怪了：豆，不是食物吗？怎么成了容量单位？

其实，“豆”最初的意思是吃饭用的食器，看看甲骨文的 （豆），我们就会明白了， 像高脚器皿，内部加表示器皿中的食物，上面的表示盖子，说明这是一种有盖的高足食器，通常是用来盛肉的。《国语》中说：觞酒，豆肉，箪食。意思是“一壶酒，一豆肉，一箪饭。”桌椅发明以后，由于“豆”这种食器太高，使用不方便，人们渐渐就不用了。

记得小时候村里人买豆腐，买米粉干，都是以碗为量具的。一碗黄豆可换两块豆腐，一碗米能换来一束米粉干。可见在生活中，由食器引申为量具是顺理成章的事，我想，正因为这样，“豆”成为了古时的容量单位。

那么，豆怎么又变成了食物呢？据说，古人最初称豆科植物为“菽”，而古时候“豆”与“菽”的读音相同，久而久之，豆就替代“菽”成了豆类的总称。也有学者认为是引申，因为大豆、豌豆的外形与古代食器的“豆”形状很相似，所以引申为豆科植物的“豆”。总之，“豆”就从食器摇身一变成为常见的食物。菽，却被人们遗忘了，它的身影只在古诗文中出现，如“四体苟不勤，安得丰菽粟。”“圃旱忧葵堇，农旱忧禾菽。”

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