宝宝补钙黄金期，这种辅食不仅颜值高还超级有营养！
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前几天做了一道“黄金太阳蛋”得到了众多宝妈的一致好评，其中有很多麻麻说，宝宝不爱吃鸡蛋，但做了这道“诱人”的美食后，早餐食欲大开，鸡蛋中还有营养丰富的蔬菜。这次小思妈妈给大家又带来一道可以让宝宝眼前一亮的“梦幻云朵蛋”。这肯定又是一份有趣味又能让宝宝轻松愉快的早餐，会充满遐想，可以像云朵一样的鸡蛋，宝宝会被它的造型所吸引的。
这里我还在鸡蛋中加了自制午餐肉，彩椒和浓郁的芝士，不仅营养丰富，其口感也很好，蓬松的酥皮与全熟软蛋黄坐在中间，会让宝宝瞬间爱上它。另加一碗粥，一个自制烤面包，快给宝宝早餐一个完美的搭配吧！
梦幻云朵蛋
食材：鸡蛋1个，午餐肉适量，彩椒适量，芝士适量
烹制方法：烤
是否搭配主食：可作搭配宝宝的主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鸡蛋1个，午餐肉适量，彩椒适量，芝士适量
PS：午餐肉和彩椒也可以替换成其他的食材，比如培根肉，鱼肉肠和各种颜色亮丽的蔬菜哦！
2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别装在不同的容器中。
PS：建议用新鲜的鸡蛋，而且最好是冰箱冷藏过的鸡蛋，冷藏过的鸡蛋更容易分开蛋黄和蛋白，因为蛋白在打发的过程中不要混合一点蛋黄。还有分离出来的蛋黄要保证完整，不要破碎哦。
3. 将蛋白放在无水无油的打蛋盆中，加一滴白醋或者柠檬汁。
PS：蛋白的打发最重要的一点就是一定要用干净干燥的盆做为容器，在打发蛋白时候也要特别的小心，不能混入蛋黄，否则都会影响蛋白的打发。
加1-2滴柠檬汁或者白醋这样做的目的是因为蛋白是碱性的，加入一些柠檬汁或白醋这样的酸性物质，可以增加蛋白的稳定性。但是不要过多哦！
4. 用打蛋器打发蛋白。
PS：我用的是电动打蛋器，可以高效省时省力。如果量少，可以把盆倾斜一点，这样让蛋白可以和打蛋器充分接触利于打发。
5. 将蛋白打发至硬性发泡。
PS：打好的蛋白倒盆不洒，如果蛋白没有整体流动而且慢一点提起打蛋头，有尖尖的小尖，说明蛋白已经全部打发。如果蛋白明显滑动了，说明底部有一些蛋白的状态不够，打发的过程中没有打到底部的蛋白哦！
6. 将午餐肉化冻，切成小碎块。
PS：这个午餐肉是我前几天做过放在冰箱冷藏的，今天拿出来就派上用场啦。自己制作的既安全又便捷，随吃随取呢。
7. 将彩椒洗干净后切成小碎块。
8. 将彩椒块和午餐肉块放入打发好的蛋白中。
9. 搅拌均匀即可，用勺子将蛋白混合物在油纸上平铺成云状。
PS：铺成云状就可以由各位麻麻们自由发挥啦，我在制作过程中，还是觉得把云彩弄的厚实一点，会比较梦幻好看一点呢。
10. 将芝士切碎，撒在蛋白上。
PS：如果没有芝士的，可以不加哦！
11. 将平铺好的朵朵小云彩放入烤箱中，150度烤制3分钟。
PS：烤箱要提前预热哦，不要烤的时间过长。
12. 将蛋黄放入烤制好的小云朵里。
PS：将烤好的蛋白中心处用勺子背往下压一压，这样就会出现一个小坑，大小可根据蛋黄的大小来决定。
13. 再放入烤箱150度烤制8分钟。
PS：放入蛋黄后时刻注意蛋黄的状态，要把蛋黄全部烤熟。
14. 梦幻般的云朵蛋就制作好啦，稍微放凉下就可以食用了。
PS：麻麻们还可以撒上少量的葱花来提色提味哦！
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