春天正是补钙的好时机，给宝宝来一份双重补钙的美食大餐！
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春天正是万物生长的季节，连宝宝也正处于生长发育的高峰期，这个时候一定要及时给宝宝多补充钙质。
我把我喜欢的蛋汁拌饭做了改良，改变了米饭的口味和颜色，搭配上小思同学喜欢的银鱼和黄瓜，稍稍加工，瞬间就成为一道适合宝宝们享用的补钙大餐啦。
蛋汁银鱼虾皮拌饭最大好处就是可以补钙，补充蛋白质，里面的配菜可以根据宝宝的口味来进行搭配哦~也可以把多种营养的食材都藏进去。
这里面用到的虾皮和银鱼都是补钙的好食材，银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪。除了比其他鱼类的钙含量更丰富，银鱼富含多种微量元素，可以提高宝宝免疫力，帮助宝宝长身体。每100克银鱼含钙量高达761毫克，这么高的补钙含量，平时加在辅食里，给宝宝补钙再合适不过了。
给小思同学用银鱼做辅食，因为很难买到新鲜的银鱼，我用的都是银鱼干，泡15-30分钟，剁碎了加到米粥里或是拌饭里，她都很喜欢吃，既简单又营养。
食材：米饭100克，银鱼2克，虾皮1.5克，黄瓜20克，鸡蛋1个，西红柿5克
烹制方法：烤
是否搭配主食：可以做为宝宝的一餐饭
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：米饭100克，银鱼2克，虾皮1.5克，黄瓜20克，鸡蛋1个，西红柿5克。
2. 把准备好的黄瓜洗净，切成小丁。
3. 将虾皮用水冲洗一下。
4. 然后把虾皮切碎。
5. 把银鱼提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，银鱼会泡得越软。
PS：一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。
6. 小银鱼本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼。
7. 打散一个鸡蛋，放入碗中备用。
8. 不粘锅烧热后，刷上少许的植物油。
9. 先把小银鱼碎倒入锅中，翻炒均匀。
PS：相比虾皮来讲，小银鱼比较难熟，所以先将小银鱼翻炒一会儿。
10. 再将虾皮倒入不粘锅中，炒匀。
11. 倒入黄瓜粒，先把这几样食材炒至八分熟。
PS：因为稍候我会把米饭进入烤箱后再烤一会儿，所以这一步只要处理至八分熟就可以了。
12. 炒好的食材盛出后，备用。
13. 在准备好的米饭中倒入蛋液。
14. 搅拌均匀。
PS：宝妈们一定要注意哈，蛋液要充分和米饭相融合，银鱼、虾皮和黄瓜也要搅拌均匀，不然烤制完成后会出现有地方没有菜，没有蛋液的情况，会影响整体口感。
15. 将搅拌好的米饭放入烤碗中。
PS：因为本身虾皮就有点咸味，所以此次拌饭，我没有额外加盐。如果做给全家人吃的话，可以适当地加盐来调味哈。
16. 将烤碗放入烤盘，放进烤箱。上下温度都是180摄氏度，烤制15分钟左右，等到鸡蛋液烤熟就可以准备出锅啦。
PS：如果家里没有烤箱的姐妹，也可以用微波炉做哦~高火加热10分钟，就可以出炉啦~这个时间我是根据我做的量来决定的，有的姐妹可能做的多，那就要长一点时间哦，少的话，时间也会少一点的。
17. 在烤箱工作的时候，可以切点西红柿丁备用。
18. 一碗色泽金黄，软软嫩嫩的蛋汁银鱼虾皮拌饭就完成了，是不是很有食欲呢。从烤箱取出来之前，一定要确认所有的食材烤熟后再端上餐桌哦。
小思妈妈还做过很多蔬菜的做法哦，点击图片即可查询到它们的做法啦！
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