一口下去，酥的掉渣，益智补脑，不能再简单~
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每次周末有空我都会给小思同学准备点小点心，不管在家，还是出去玩都可以带着，特别方便。在外面买的实在是不放心啊，所以我都会做点备着。这次我就给小思同学准备了花生酥，食材简单，没有任何的技术要求，新手宝妈都能成功哦~
网上的很多的花生酥的配方，或多或少的都有泡打粉和小苏打，万一掌握不好分量就容易发苦，有的配方呢，油和面粉的比例，油占的太多，很多宝妈不喜欢加油太多的配方，所以我就试着做了一款少油，没有小苏打和泡打粉的花生酥，烤出来后，我尝了一口，真的是酥的掉渣啊，一入口，轻咬，就酥掉了~
还有就是，花生含有丰富的优质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素，还含有一定量的锌。吃花生有利于宝宝补充营养，促进宝宝的脑部发育和神经系统的发育，还可以提高儿童的记忆力，大人和小孩都可以吃哦~
关键是自己做的小零食没有任何添加剂，绝对健康，这款花生酥简单易上手，吃着酥香酥香的花生酥，顺便还把营养给补上了，简直是一举多得。
食材：低筋粉100克，植物油30克，细砂糖15克，花生碎20克，鸡蛋1个，黑芝麻适量
烹制方法：烤
是否搭配主食：可以作为宝宝的点心
参考月龄：2岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：低筋粉100克，植物油30克，细砂糖15克，花生碎20克，鸡蛋1个，黑芝麻。
2、花生米倒入铺好油纸的烤盘，烤箱调至上下火150度烤15分钟，烤至表皮深红色，就差不多啦~
PS：烤花生的时候，中途要随时观察，以免烤的不够熟，不香或者烤过了会焦掉。没有烤箱的宝妈也不用怕哈，用平底锅炒至颜色变深，也是可以的。
3、等花生冷却后，用手将烤好的花生米剥除外皮。
PS：我这人呢，在吃的上面有时候有点偏执，就是喜欢自己烤带皮的花生，因为买人家烤好的或者是去皮的花生，都没有自己烤的好吃。如果是买的熟的花生，直接用就可以，忽略前3个步骤！
4、把去皮的花生米，放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，这样可以保证宝宝吃到的时候，不容易卡到。
5、我擀好的差不多就是这样子啦，如果给咀嚼力不是很好的宝宝，可以再细一点哈，大宝宝的话，这样的细碎程度，吃起来会更有口感。
6、打一个鸡蛋，打散，搅拌均匀。
7、将鸡蛋液的大部分倒入一个大碗中，要留着一点蛋液，做最后的涂抹工作哦~
8、把准备好的植物油倒入碗中，搅拌均匀。
PS：如果家里有黄油的宝妈，可以把植物油换成黄油，黄油软化后，才能加到里面哈~
9、把糖加入搅拌好的液体中，然后再筛入低筋面粉。
PS：低筋粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，用低筋粉做出来的花生酥会更会酥脆哦~
10、用刮刀把低筋粉和液体翻拌成面团状，不能画着圈的搅拌，那样容易上劲，就不会酥脆啦。
11、搅拌好的面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻20分钟。
PS：油面冷冻后，在后面做型的时候更容易定型。
12、取出冷冻好的面团，打散，然后将花生碎倒入碗中，搅拌均匀。
13、然后把面团揉成一个一个小圆球，然后稍微按扁一点。
PS：小扁球的大小呢，我大概一个在7-8g左右，如果妈妈们份量掌握不好，也可以借助小电子秤，每个小扁球的大小接近，它们受热会更加均匀。
14、将小扁球铺在烤盘的油纸上，每一个小扁球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。然后再在小面团的表层均匀刷一层蛋液。
PS：一层薄薄的蛋液，是为了让黑芝麻更好的粘附在上面，同时也是为了让颜色更加的漂亮。
15、垫上点黑芝麻，这里我用的黑芝麻都是熟的，可以直接食用的哦~如果家里有生的话，可以事先炒一下哈~
16、放入烤箱，上下火，170度，烤制20分钟，花生酥会出现裂纹，颜色也会变深，如果不确定熟不熟的话，可以掰开一个看一下哈，里面全部烤透，就可以啦~
PS：因为每个宝妈的烤箱都不一样，可以根据自己烤箱的脾气进行温度和时间的设定哈，烤制表面上色就差不多啦，不要烤焦哦~
美味的花生酥烤好了，没有小苏打，没有泡打粉，做出来一样酥脆的不得了哦~带着宝宝出去玩，带着点花生酥，是不是很赞啊~
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