少糖少油无盐面包，柔软拉丝，奶味十足，“傻瓜式”操作，不能再简单了~
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很多败了面包机的姐妹们都留言说，多出几款面包机的食谱吧，上次出的葡糖干欧式面包就很受欢迎呢，这次我又研究了一个更适合宝宝的少糖少油无盐版的吐司面包。
这次的配方做出来的面包真心软啊，拉出一块，能拉出丝，很多宝妈说做的面包怎么不能拉丝呢，以前我做的拉丝的也很少，这次换了配方和面粉，做出来之后，真的跟面包店做的差不多呢，拉出一层层的丝，看着真是太骄傲了~
很多宝妈自己做好面包之后，别的问题还好，就是觉得外皮很硬，又会掉渣，其实面包出炉后，淀粉就开始它的老化，这就是淀粉回生。没有添加的家庭自制面包会出现这个问题是特别正常的，也是健康的。
外面的面包为啥都那么软，我做的怎么外皮硬硬的？去问问面包店老板，百分百加了面包改良剂，咱自己做的无添加更加适合小宝宝。这种添加剂的作用主要就是改善面粉的稳定性，解决小麦淀粉的老化，淀粉回生的问题。
如果宝妈们第一次做有一点不成功，或者是成型不是很好，千万不要伤心哈，也不要心急，总结好经验，把失败的原因总结出来，可以跟我讨论哦，我也是这么过来哦~
食材：高筋面粉350克，牛奶210克，鸡蛋1个，白糖15克，黄油25克
烹制方法：面包机制作
是否搭配主食：可以作为宝宝的早餐或者加餐
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：高筋面粉350克，牛奶210克，鸡蛋1个，白糖15克，黄油25克。
PS：因为是给宝宝做着吃的，所以这次的配方我又减少了糖和黄油的用量，多加了牛奶的量。
为了配方的完整，尽量不要减少或变动食谱，尤其是黄油的用量，如果用植物油代替黄油是可以的，不过效果和味道会有差别。
平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，干酵母得到了水分和合适的温度，才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发起来。
酵母最好是新拆开一袋（不要使用已经开封的），避免酵母放置太久失效，并且酵母需要放冰箱冷藏保存。
2、使用面包机的时候，一般是先放入液体，把面包机的面包桶洗干净，擦去水分，倒入牛奶。
3、然后在面包桶的一角打入一个鸡蛋。
4、然后再放粉类的食材，在面包机的一角先放入白糖。
PS：关于糖的用量我制作的时候用了15克，做好之后几乎吃不出甜味，对于宝宝来说，可以控制糖的摄入量。
但大人吃的话就会觉得不够甜，可以把糖的用量增加到40克，在另一角加上1克盐提味。（注意糖和盐不要加在同一个位置上，要分开放）
5、然后再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑，然后放入酵母，这样可以避免糖和酵母的直接接触，影响发酵质量。
6、准备好后，把面包桶放入面包机中，旋转固定好。
7、盖上面包机的盖子，选择菜单4，欧式柔软面包，启动程序。
PS：这次做的是750克的面包，所以重量默认为750g，烧色默认为中等。如果喜欢颜色比较深的可以把烧色定为高的哈~
8、启动面包机，面包机就可以搅拌面团啦~
9、黄油在室温下软化，手指可以在黄油块上按出个坑来，说明软化的程度可以啦~
PS：做面包要选择好的黄油，这样揉出的面团才能更好的出膜，好的黄油要选动物黄油，一定不能选植物黄油，要不然就违背咱们自制面包，远离反式脂肪酸的初衷了。
10、在面包机启动后，搅拌1（差不多9分钟）完成后，面团已经开始变光滑，开始起筋了，这时会有一个休息的时间，然后就可以把黄油加入了，盖上面包机盖子，就不用管了，面包机会自己启动的哈~
PS：如果麻麻们是用的是液体油比如色拉油或者玉米油之类的，一开始加液体材料的时候，就可以加入。
11、等面包机所有的发酵程序完成，就是现在的胖嘟嘟的样子哦~然后就可以坐等烤制完成啦~
12、烤好的面包最好可以立刻取出晾凉，切成一片一片的，吃起来最棒了。
PS：面包机做面包因为是完全自动控制，所以一定要按照面包量来设置对应的烧色和重量，否则温度过高或者烘烤时间过长做出的面包效果都不太理想。如果想吃颜色淡一点的面包，可以在烤制好后立马取出来。如果不取出来，会进入保温模式，还是在受热，颜色就会稍微深一点哦。
烤制过程中一定不要频繁的打开上盖，本身面包机烤制外皮就有些厚，如果开上盖的次数过多，外皮就容易更干更厚了！一般面包外壳厚度在4.5mm以下都是正常的哦！
本身面包就比较松软，很容易起皱。开篇说面包很容易发生淀粉回生现象，表皮变硬，所以建议姐妹们把烤好的面包用保鲜膜先包起来，让面包变的潮一些，这样就能更软。
有的美妈说，自己做好的面包总是感觉颜色很深，是不是烤大了，我的建议是，可以在程序结束的前10分钟，直接关闭电源，让面包利用余温继续烘烤至熟透，这样就不会把面包烤糊了。
我已经很满意这个作品啦，真的是很松软，拿在手里有种“dun dun”的感觉，这个配方做出来面包，特别适合宝宝吃，做成三明治或者你想要的吐司面包吃法都可以哦~
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