润肺去燥止咳，每年必做，全家人都爱吃！

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一入夏，空调开起来，宝宝就咳嗽不断。天气热，宝宝也爱出汗，水分更容易流失。补水、滋养、润肺，能满足这三个要求的，就是这一碗小吊梨汤！

银耳炖的软软糯糯，白梨香甜，再加上乌梅微酸，酸甜可口，解暑又开胃。每次给宝宝炖，都能喝上2大碗还不够呢！

梨汤炖好，应该是晶莹的浅褐色，想让梨汤上色，可以把梨的外皮跟着一起煮，给宝宝吃的时候挑出来就行。炖的时间尽量长一些，炖的时间越长，银耳越烂，口感也越糯。

我在里边加了乌梅，这样梨汤吃起来就不止是甜，还有丝丝的微酸，同时能够起到解暑止咳促食欲的作用~因为是夏天做酸梅汤的主要材料，一般在卖中药的药房就能够买得到。

小吊梨汤

食材：乌梅3颗，白梨1个，银耳1朵

烹制方法：炖

是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品或加餐

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：乌梅3颗，白梨1个，干银耳1朵。

PS：怕酸的宝宝可以不加或者只加一颗。

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把干银耳提前用清水浸泡开，把银耳泡发。

PS：银耳绽开，就是一大颗了。泡银耳可以用清水，如果想要快一些泡好，可以用温水来泡，千万不要用热水来浸泡哈！

我大概泡了30分钟，姐妹们做的时候记得提前把银耳泡开，然后再银耳泡开后还要用水清洗两三遍，控干水分，这样能充分的将银耳洗净。

- 3 -

把银耳切去蛋黄色的根部，再切得碎碎的。

PS：有宝妈说银耳怎么煮都不软，一个是挑选银耳的时候要选品质比较好的，还有就是银耳切得碎一些，煮的时间要长一些，我平时煮银耳用普通的锅怎么也要煮个40分钟以上呢！

- 4 -

把梨去皮，切成小块。

PS：切得块要注意大小，根据宝宝的咀嚼能力来，不要太小块，避免宝宝不经咀嚼吞咽，噎到宝宝。

剩下的梨皮也不要丢掉，可以放到汤里一起煮，汤底颜色更好。

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把乌梅清水清洗一下。

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烧开一锅水，将乌梅，梨和银耳一起放入开水中。

PS：一起炖煮，味道会更浓。开水的量要足够，要不煮的时间久，蒸发出很多水，汤底就被收干了，最好不要半途加水，否则味道也会不足了。

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先将水烧开，再转成小火，可以加几颗红色的枸杞提颜色。

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盖上锅盖，就可以慢慢炖煮了。

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一般炖银耳汤是炖的时间越长越好，咱们要是没那么多时间，炖上40多分钟，银耳软烂就可以了。

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开盖会闻到乌梅酸酸的味道，稍微搅拌一下，就能感觉到，银耳软糯了，汤汁也特别晶莹。

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捞出后，汤汁是浅褐色的，晶莹剔透的感觉哟~给宝宝吃，也可以放凉后，放到冰箱冷藏一下。

1.如果想让梨汤上色更好，可以把梨皮一起煮，给宝宝喝的时候，只喝汤或者把梨皮挑出来。

2.夏天天热，梨汤尽量还是现煮现喝更新鲜，煮好的梨汤可以放凉后冷藏一会。梨汤老少皆宜，全家都可以一起喝。

3.煮剩下的梨汤实在喝不完，也要放到冰箱冷藏，尽快喝完比较好，放的时间太长口感也不好了。不要放在外面，容易变质哟！

4. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，同时富含硒等微量元素，可以有效的增强宝宝的免疫力。

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