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哈佛大学研究:增加膳食纤维摄入量,可降低乳腺癌风险

e药环球 健康榨知机 2022-04-16

▎药明康德内容团队编辑


膳食纤维是碳水化合物的一种,不过相比其它类型的碳水化合物,有着自己的特点。它不能被胃肠道消化吸收,只是“肠道的过客”。根据其是否溶解于水,可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维;而根据来源,又可分为谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维与豆类纤维。

虽然膳食纤维不能为人体提供较多的能量,却对健康起着重要作用。比如由于不能被消化,可以提升饱腹感,有助于控制饮食和体重;还可以“喂养”微生物,促进肠道健康。此外,在预防癌症方面,膳食纤维也发挥着作用


据一项发表在《癌症》的研究显示,与低膳食纤维饮食相比,高膳食纤维饮食的女性,患乳腺癌的风险可能更低


图片来源:Pixabay


来自哈佛大学的研究人员,对来自北美、欧洲、亚洲以及澳大利亚的21项研究进行了系统的荟萃分析,每项研究参与人数为270-691571人不等,共涉及近200万名女性,其中包括67735例乳腺癌患者,随访时间在2-20年之间。


研究人员对膳食纤维总摄入量、不同膳食纤维摄入量最多与最少的女性进行了比较,以分析总膳食纤维、谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维、豆类纤维、可溶性纤维和不可溶性纤维摄入量与乳腺癌的风险关系。


分析发现,受试者膳食纤维的摄入量差异很大,平均每天约26g,范围在18-34.5g之间。膳食纤维总摄入量最多与最少的女性相比:乳腺癌风险降低8%;绝经前乳腺癌风险降低18%;绝经后乳腺癌风险降低9%。而与雌激素/孕激素受体阳性/阴性乳腺癌之间,并未发现显著关联。


不同膳食纤维摄入量最多与最少的女性相比:可溶性膳食纤维与乳腺癌风险降低10%有关;不可溶性膳食纤维与乳腺癌风险降低7%有关;水果纤维与乳腺癌风险降低7%有关。而谷物纤维、蔬菜纤维、豆类纤维与乳腺癌风险降低之间并未发现显著关联。


图片来源:Pixabay


由于该研究是荟萃研究,并未能证明膳食纤维摄入量与降低患乳腺癌风险之间的因果关系,但该研究的通讯作者、哈佛大学公共卫生学院流行病学系Maryam S.Farvid博士指出:“我们的研究提供了证据,证明生活方式因素(例如可改变的饮食习惯)可能会影响乳腺癌风险。”


之前,美国癌症研究所(AICR)的一项报告显示,进食大量膳食纤维可降低体重增加、超重和肥胖的风险。而体内脂肪过多是至少12种癌症的诱因,其中包括绝经后乳腺癌。此外,IARC的报告还发现,高膳食纤维饮食与降低另一种癌症—大肠癌的风险直接相关


《中国居民膳食指南2016》建议,膳食纤维的推荐量是25-30g/天,但根据2016年发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示,中国居民膳食纤维摄入普遍不足,每日人均膳食纤维总摄入量约为13g;能达到推荐摄入量的人群不足5%


由于膳食纤维只存在于植物性食物中,鱼、肉、蛋、奶等动物性食物不含膳食纤维。因此日常生活中,应增加全谷类、水果、蔬菜和豆类的摄入,以满足每日膳食纤维摄入量。膳食纤维含量高的食物包括豆类、燕麦麸和小扁豆,一根香蕉约含3g膳食纤维,一片全麦面包约为2g,而烤土豆(有皮)约含4g。


图片来源:Pixabay


根据《中国居民膳食指南2016》建议,食物多样、谷类为主是理想膳食模式的重要特征,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物。


每天摄入谷薯类食物250g~400g,其中全谷物和杂豆类50g-150g,薯类50g-100g;餐餐有蔬菜,每天至少300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2;天天吃水果,保证每天摄入200g-350g新鲜水果;经常吃豆制品,适量吃坚果。


增加富含膳食纤维食物的摄入,不仅将为身体提供各种营养物质,还对预防癌症、提升整体健康具有重要作用。

参考资料

[1] Maryam S. Farvid, et al.,(2020). Fiber consumption and breast cancer incidence: A systematic review and meta‐analysis of prospective studies. Cancer, DOI:10.1002/cncr.32816.

[2] Fiber Consumption and Breast Cancer Incidence: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Studies. Retrieved June 1 ,2020,from https://www.aicr.org/news/high-fiber-diet-may-reduce-the-risk-of-breast-cancer/
[3] 中国居民膳食指南(2016)
[4] 中国居民膳食纤维白皮书

注:本文旨在介绍医药健康研究进展,不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导,请前往正规医院就诊。


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