吃福 | 节日里的芗城：今天带您一起了解漳州名小吃——蚵仔煎、面线糊

海蛎煎 海蛎面线

海蛎煎又称蚵仔煎、海蛎面线糊是一种极具有特色的漳州小吃，在闽南语地区自古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食物所煎成的饼状物。闽南地区的朋友们应该对海蛎面线都不陌生。饱满肥润的海蛎，配上清香顺滑的面线，不仅营养丰富，而且开胃健脾、温暖身心。最后淋上一勺灵魂葱头油，更是香味扑鼻，十分诱人。

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记者 | 黄跃斌 谢威

实习生：曾钰婕 吴雯婷

编辑 | 吴东元

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