全国食品安全宣传周｜快查收广药大活动速递~

为进一步提升全民健康素养水平

助力健康中国建设

国家卫健委对《中国公民健康素养——基本知识与技能（2015年版）》进行修订

形成了《中国公民健康素养——基本知识与技能（2024年版）》

点击图片查阅《中国公民健康素养——基本知识与技能（ 2024 年版）》全文

今年6月第三周是全国食品安全宣传周

学校发挥医药院校专业优势，围绕食品安全、药食同源等主题举办了系列活动 

引导同学们学用结合

为健康中国贡献青春力量

药食同源新产品创意大赛决赛预告

由广东药科大学团委和广东药科大学食品科学学院联合主办的广东药科大学药食同源新产品创意大赛(第一季)肉桂新食品研发活动开幕啦。经过激烈的初赛选拔阶段和产品研发制作环节，活动即将迎来决赛。

活动吸引了来自食品科学学院、中药学院、中医学院、药学院、公共卫生学院、医药信息工程学院、健康学院的25支团队参加，共计9支队伍脱颖而出，进入现场决赛。在过去的近一个月时间里，各参赛团队精心准备，从产品配方到外观设计，自主创新地研发了以肉桂为原料或辅料的肉桂咖啡、肉桂面包等快消食品，深入发掘和提高肉桂的附加值，展现出广药大学子的创新精神，用实际行动推进“百县千镇万村高质量发展工程”，助力帮扶乡镇加快发展新质生产力、扎实推进高质量发展。

本次决赛将于2024年6月6日14:00至17:00在广东药科大学中山校区图书馆一楼报告厅举办。欢迎各位同学前来观看，一起感受我校学子助力肉桂产品创新的故事。

接下来，大家先跟着小食一起欣赏各参赛队伍的风采吧～

1.咸鱼翻身队

项目名称：含肉桂成分的抗疲劳保健果冻的研发

项目成员：廖琳、郑嘉园、朱亚迪

指导老师：李冬梅

项目简介：本产品名为“疲劳消消冻”，是一款具有抗疲劳功能的保健果冻。肉桂具有抗疲劳，提高免疫力与改善胃肠道的功能，“疲劳压力大，免疫力与胃肠道功能低下”，这些指标都指向年轻人，因此年轻人成为了我们产品的目标人群。与此同时，年轻人中兴起的“轻养生”的趋势，以及通过查阅相关数据报告显示的保健果冻具有可观的市场前景，让我们确定了该产品形式为果冻。肉桂与果冻结合的形式，符合当下流行的“朋克养生”概念，因此，将其作为产品定位，传达“丢掉劳累，努力向前，活出洒脱自我”的品牌理念。

2.桂香食韵

项目名称：“桂啡娘娘”——肉桂与咖啡的浪漫邂逅

项目成员：霍炜琪

项目简介：咖啡，作为全球普及的饮品，早已融入世界各地人们的生活，成为日常伴侣。肉桂，其馥郁香气为无数人所爱。桂香食韵团队的肉桂咖啡，巧妙融合传统肉桂香气与现代咖啡口感，为咖啡爱好者带来全新味觉体验。这款“桂啡娘娘”香气醉人，辛香与醇厚交织，仿若异国风情之旅。其口感丰富，苦涩与甜香交织，独具特色。同时，它还蕴含肉桂的保健功效，如补火助阳、散寒止痛，结合咖啡的提神醒脑效果，实现美味与健康的双重享受。这不仅是味觉盛宴，更是身心的放松与滋养，为您带来难忘的味觉新体验。

3.桂在养护队

项目名称：“桂香温元”——旨在暖肝温肾、行气止痛的膏方

项目成员：梁咏琪、陈柏君、袁申宏、钟易轩

指导老师：姜心禅

项目简介：本项目旨在开发一款以传统中医理论为指导，针对肝肾阴寒、小腹疼痛等症状的高端草本膏方——肉桂暖肝膏。此膏方沿用古方，通过精确配伍的天然草本精华， 精心选取上乘肉桂及多种天然温补药材，结合现代制药技术。它使得下元虚寒得以温暖，寒凝气滞得以散发，从而缓解肝肾阴寒、小腹疼痛等症状，具有暖肝温肾、行气止痛之效。 

4.圆头圆脑队

项目名称：肉桂圆圆

项目成员：华晓诗、李诗诺、郭敏、汤婉容、周泳鑫

指导老师：高静

项目简介：肉桂圆圆是一款功能性的方便面产品，以蒸煮热风干燥等工艺制作而成。该产品将肉桂，陈皮，黄芪三种药材融合进面条，其中，肉桂暖阳散寒，活血通经；黄芪补气升阳，固表止汗；陈皮理气化痰，促进消化，三者共用具有补阳不上火，理气健脾胃，增强免疫，改善气血，缓解疲劳的作用。肉桂圆圆既有方便快捷的食用方式，同时在保持营养价值的前提下，为有月经不调、肠胃不适等症状和长期熬夜的人提供更利口更日常的有效食补方案。在飞速发展的今天，许多人在压力下奋力追赶时代的步伐而忽略了身体的亏空，肉桂圆圆将秉持药食同源的理念，为人们守住身体防线。

5.中医小分队

项目名称：桂香芬芳绕，馥郁意何穷——桂香七味合韵糕

项目成员：苏妙璇、李佳秀、许烨婷

指导老师：张淑芬

项目简介：本团队以肉桂为主要材料，搭配以桑葚、红枣、赤小豆、山楂、牛奶、火龙果等，加入马蹄粉，加以适量蜂蜜调味，以千层糕为加工模型，经过多重工序，制成具有多种口感、颜色、气味的糕点成品。在整体上，其色泽美观，层次分明；口感丰富香醇，甜而不腻；所选材料搭配温而不燥，具有温肾健脾，滋阴利水，益气补血，美容养颜的功效，老少皆宜。层层叠叠寓意着年年丰足步步高，冠以中医“和”法，更是和顺美满。既赋予了肉桂新的特性，又符合药食同源的理念。

6.香甜创意食谱队

项目名称：健康肉桂曲奇

项目成员：何佩宜、卢志忠

项目简介：香甜创意食谱团队倾力打造的“健康肉桂曲奇”是一款结合传统与现代的创新零食。我们精选优质原料，如小麦粉、新鲜黄油和天然肉桂粉，不仅提升美味，还具备健康益处。这些成分被科学地配比，以确保每一口曲奇都香脆可口，并富含抗氧化和促进新陈代谢的特性。产品外形设计为可爱的心形，撒上肉桂粉，不仅增加视觉吸引力，也增强了食品的香气。无论是作为下午茶点心还是健康小吃，健康肉桂曲奇都是绝佳选择，为您的健康生活方式增添一抹甜蜜。

7.三七队

项目名称：一团小玉桂

项目成员：林祯、王悦、张咏琪

指导老师：李银霞

项目简介： “一团小玉桂”代餐主食是一款结合传统中医理论与现代营养学，采用肉桂为主要原料，辅以多种坚果等营养成分，经过科学配比和精心研发的健康代餐食品。一个玉桂团的热量大约在200大卡，饱腹感强，产品外观呈现出独特的浅褐色球状，既有肉桂的辛香，又有谷物的醇厚。这款产品旨在为消费者提供一种既美味又养生的主食选择。

8.你说得对

项目名称：果香肉桂（山楂焦糖肉桂苹果巴斯克）

项目成员：石艺杨、杨柳媚、赵丰、高少熙、郭哲桐

指导老师：蔡永铭、韩芳芳

项目简介：果香肉桂（全称：山楂焦糖肉桂苹果巴斯克）是一款融合了传统法式甜点巴斯克与经典食材肉桂、山楂的创意美食。山楂与肉桂在国家卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单中。该美食巧妙地将肉桂与山楂融入到巴斯克中，让食客在品尝到巴斯克绵密咸香的口感与质地的同时，还能品尝到肉桂与山楂完美融合的奇特风味，让人回味无穷。肉桂本身散寒止痛、温通血脉，山楂本身健脾开胃、活血化痰，也让这款美食成为了难得的健康与美味相平衡的杰作，值得各位品尝。

9.桂香米韵

项目名称：桂之香——方便冲调型肉桂风味小米粥的制作研究

项目成员：杨其东、邓子雅、黄心仪、何洪城

项目简介：在当今快节奏的生活的同时，人们对健康饮食的追求愈发强烈。为了满足广大消费者的需求，我们团队精心研发了一款集营养与便捷于一体的方便冲调即食肉桂风味小米粥。这款肉桂风味米粥以小米、肉桂为主要原料，辅以白术、山药、燕麦等多种滋补食材，不仅口感丰富有营养，而且食用便捷。其独特的配方和制作工艺还能够起到健脾养胃、益气安神、温中散寒、活血通经等多种保健作用。

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以上是进入决赛九支队伍的产品介绍。下面是决赛路演顺序名单抽签结果。

决赛时间：6月6日14-17点

决赛地点：中山校区图书馆一楼报告厅

欢迎各位同学参加决赛现场，扫描下方二维码填写观众问卷报名。报名成功的同学可在该公众号后台回复：“肉桂观众”，获取二维码进群。

健康科普作品撰写”主题讲座”

为进一步推进校园文化建设，创新学生专业学习方式，提高学生专业认识和社会服务能力，2024年5月31日下午，食品科学学院“食健出真知”科普队成立及专家导师聘任暨科普作品撰写技巧主题讲座在中山校区4104智慧教室举行。会议由学院党委副书记庄文敏主持，学工办主任李银霞、学生党支部书记杨柳春老师出席会议，学院食品质量与安全专业、食品科学与工程专业学生代表、第一届“药见食安”食品安全科普微视频大赛参赛选手和学院部分入党积极分子100余人参加了本次活动。

科普队成立仪式上，庄文敏在讲话中表示，科普讲解队既是知识技能的传承者，也是科学研究的传播者，更是社会服务的践行者，希望同学们掌握科普作品撰写技巧，主动承担起弘扬科学精神、倡导科学方法、传播科学知识的责任，为学院科学研究和知识普及注入青春的力量。她指出，科普队的成立既是专业学习、课堂延伸的平台，也是同学们展示才华的舞台，希望大家在科普宣传、精品团队建设的同时也合理安排日常学习，做到学习工作双融双促。随后，全国优秀科技工作者、广东省科普讲师、原学校公共卫生学院党委书记邹宇华教授为学院“食健出真知”科普队授牌，庄文敏代表学院聘请邹宇华教授作为科普队专家导师并颁发聘书。

仪式结束后，邹宇华为与会师生做了一场生动的科普作品撰写技巧专题讲座。邹教授从“健康素养概论”和“健康科普作品特点及撰写技巧”两个方面，结合专业知识，立足食品科学专业行业需要，以短视频、文章、著作等多种形式的案例深入浅出地分享了健康理念及健康科普作品的制作技巧，让同学们深受教育和启发。讲座结束后，邹教授向同学们赠送了《家庭常见食品营养与安全问题》等健康科普宣传书籍，受到同学们的热烈欢迎。最后，邹教授还和同学们进行现场交流和互动，认真回答同学们的提问，引导同学们学用结合，积极投身健康科普事业。

此次讲座活动为学院科普队建设打下了良好的基础，也为同学们提供了专业学习与社会实践相结合的新视角，更加坚定了大家对学好专业知识提高生活、健康水平的专业理想，将有助于同学们投身科普为民服务“最后一公里”提供有力帮助。

邹宇华教授曾荣获全国优秀科技工作者、中国管理学杰出贡献奖、广东省师德标兵、广东省优秀共产党员、南粤优秀教师、广东省基层卫生岗位练兵和技能竞赛特别贡献奖、广东省健康教育先进个人等荣誉称号。曾担任广东省药品监督管理局安安网科普首席顾问、广东省科普讲师团讲师等职，撰写科普、人文作品100多篇。食品科学学院“食健出真知”科普队是学院党委领导下致力专业科普实践的学生团队。

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来源：食品科学学院

编辑：广药大传媒中心 蔡梓斌

责任编辑：洪爽、李婷

审定：刘小龙

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