回乡 | 颐养之家：农村养老新模式

这种新型养老模式解决了农村老年人生活中的不少难点，目前在全市农村进行推广，老年人去颐养之家就餐的行为蔚然成风。

原文 ：《颐养之家：农村养老新模式》

作者 | 王波（江西）

图片 | 网络

我的老家在江西新余的一个城郊村，今年回去，我发现一种新型养老模式正在家乡的广大农村地区如火如荼地运营，这种养老模式有一个好听的名字叫作“颐养之家”。所谓颐养之家是为农村老年人提供一日三餐的场所，上了年纪的老年人不用自己做饭，每个月交200元可到颐养之家就餐。这种新型养老模式解决了农村老年人生活中的不少难点，目前在全市农村进行推广，老年人去颐养之家就餐的行为蔚然成风。

开火起灶

我有点好奇，于是专门去找到了那个所谓的“吃饭的地方”。那是一栋两层楼的房屋，只见二楼挂着标牌，上面写着“XXX村颐养之家”。一楼是两间平房加一间凸出的小房间，两间平房门上贴着“颐养之家”标志，门上还有告示说明“非本颐养之家人员谢绝入内”。右边门上有两张二维码，由于疫情管控需要扫码入内。颐养之家是租用村里人家的住房，两间平房是老年人用餐的场所，里面有餐桌、椅凳、橱柜，还配备了空调保证冬暖夏凉。右边的小房间被改造成厨房。据了解，这家颐养之家于2018年暑假开伙，负责周围4个自然村老人的伙食，条件是年满73岁，每个月交200元。目前这个颐养之家吸引了2个自然村20多位老人前往就餐。

不见炊烟起，但闻饭菜香——这是对颐养之家的形象描述，老年人不用自己做饭就能在颐养之家吃上可口的饭菜。颐养之家由村委负责筹办，有专项资金资助。按照新余市颐养之家的实施方案，每个行政村获得一次性财政补贴10万元供开支。具体运营中，颐养之家雇佣了专门的工作人员，一般有两个：采购员和厨师。以隔壁村的颐养之家为例，采购员由村委干部兼任，主要工作是采购食材、管理账目。厨师来自附近村庄，由颐养之家结算工资。颐养之家负责所有“会员”的一日三餐。据了解，颐养之家的伙食特点是：早餐牛奶鸡蛋，午餐荤素搭配，口味清淡，营养均衡。一个就餐的老人说，采购员每天都会采购新鲜的食材，每天的菜都不一样。有时候吃鱼，隔餐又吃鸡，丰富多样，而且很适合老年人的口味，老人们普遍比较满意。出于疫情和卫生考虑，颐养之家就餐实行分餐制，老人们自备餐具，待饭菜准备就绪后，按需分配。

顾虑重重

饭菜可口，就餐卫生，这样看来颐养之家既能满足老人们的需求，又避免了不少麻烦，按理说老人们都十分乐意加入，但是实际中老人们也有不少顾虑。

老人们大致可以分为三类：支持者、犹豫者和无所谓者。支持者和犹豫者占主流，无所谓者是少数。支持的老人将参加颐养之家视为一种方便或者是享受：不用自己做饭就可以吃到不错的饭菜，而且一个月只要200元，虽然有点不舍得，但是他们认为老了也该享享福了。值得注意的是，颐养之家负责周围4个村符合条件老人的饮食，符合条件的老人至少有80人，但是实际参与的只有2个村庄的20多位老人。其他未参与的老人大部分是潜在的支持者，处于犹豫的状态。引起他们犹豫的理由主要有以下几个：一部分老人行走不便，因为颐养之家设在隔壁村，本村的老人可以就近前去就餐，其他3个村庄的老人要自己想办法过去。其中2个村庄的老人考虑到途中要经过马路，行走不安全，再加上子女不方便接送，只好作罢。正是这个原因，该颐养之家除了4个外村人外，其他的都为本村老人。还有一些老人出于经济考虑，也有老人担心颐养之家的饭菜不合胃口，不比在家做饭自在。但是不管怎么说，犹豫的老人心里还是向往颐养之家的，一旦阻碍因素被解决，他们会毫不犹豫地加入。如何解决最后不足一公里就餐路途的问题才是关键。

多方合力

颐养之家是一个自下而上、多方合力的产物，起源于民间商会组织的老年食堂。2012年新余号召组织成立民营企业家水北商会。从泥瓦工成长起来的水北商会党委书记组建了党员志愿服务队，牵头在伍塘村等地试办老年食堂，为60岁以上老人免费供餐。后来老年食堂的规模扩大到27家，取得了不错的效果。2016年底，在总结渝水区等地探索经验的基础上，新余市出台在全市农村推行“党建+颐养之家”工作的指导意见，在对2013年创办的老年食堂改造提升基础上，着力探索可复制、可持续的农村居家养老模式。

该经验主要有三个特点：一是下好党建先手棋，将颐养之家与基层服务型党组织建设结合起来，形成市县指导、乡镇领导、村级主导、部门支持、社会参与的工作机制；二是颐养之家坚持普惠性养老定位，建设经费以财政投入为主，为每个行政村一次性投入10万元。市、县财政还划拨专项资金，按每位老人每月100元的标准给予运营补贴；三是统一场所标准、设施标准、用餐标准、管理标准、收费标准，实行标准化运营。千方百计降低运行成本，让基层承受得起、老人负担得起。从实际运行情况来看，政府起主导作用，乡贤在颐养之家的建设中出钱出物，在日常运营中也不可或缺。笔者观察的颐养之家，逢年过节就有“老板们”给老人们送去各种物品，从一箱箱牛奶和一袋袋大米中，老人们感受到来自社会的温暖。各方的合力让小小的颐养之家热闹起来。

老有所养

老有所养是我国自古以来大同社会的理想，体现着朴素的人伦情感。改革开放以来，我国社会发生了翻天覆地的变化，城市化和工业化催生了加速前进的现代社会，裹挟着一代代年轻人奔向远方。与此同时，在这个加速老龄化的社会中，老年人，特别是农村老年人的需求却很少得到表达和满足。

颐养之家作为一个公共场所，在客观上有凝聚和联系的作用，周围的老人坐在一起聊聊天、吃吃饭，很大程度上缓解了孤独寂寞的情绪。尤其值得一提的是，颐养之家的养老模式是调动已有的村庄人际关系，而不是重新建立新的陌生环境。对于老人来说一切是这么的熟悉，又多了更可口的饭菜和更就近的医疗，还可以通过熟悉的环境获得温暖和支持。

不过，当前的颐养之家模式的不足也很明显。首先颐养之家的资金一直是一个大问题。颐养之家是普惠性养老政策，个人只需要支付200元，而颐养之家日常开支远远超过月人均350元，其他的大部分资金需要从其他渠道获得。缺乏稳定的资金来源，财政提供的资金远不能支持颐养之家走很远。实际上从全市的报道来看，有不少颐养之家没几年就因为资金链断裂而停止运营。另外，标准化运营不够标准。颐养之家运营中容易受人员、管理等个人因素影响，远没有达到标准化运营的程度。比如有的地方管理不善，财务混乱导致老人抱怨和抗议；有的地方采购员总买不到可口应季的饭菜导致颐养之家吸引力不够，甚至厨师的手艺也会很直接地影响颐养之家的运营效果。如何稳定、持续运营下去是一个值得探讨的问题。

文章为社会科学报“思想工坊”融媒体原创出品，原载于社会科学报第1747期第8版，未经允许禁止转载，文中内容仅代表作者观点，不代表本报立场。

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