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首播 | 《至味西关》第四集：中西和合 乳鸽加入香草是什么味道？
从两千年前的秦汉，
到百年前的“一口通商”，
国际化大都市广州自然有国际化的美食。
乳猪、螃蟹、乳鸽……
广州人餐桌上常见食材，
融入西式“搭档”黑椒、香草……
别有一番风味。
在《至味西关》第四集，
我们看到本地大厨“中西和合”的技艺，
正因持续的创新，
西关美食才得以保持持久的生命力。
沙面的粤菜食府大厨冯新成将为你讲述在“广州外滩”的沙面做餐饮，如何把西方的元素融入到美食制作中去；
对广州历史和文化都了解至深的大厨利树钧将亲手实操两道融入舶来元素的创新粤菜；
带着“港味”的丽的面店也将展现粤港澳美食的互通互融……
12月1日，荔湾区精心打造的纪录片《至味西关》在多平台同步上线。《至味西关》共5集，从得闲饮茶、市肆美味、百味鸡先、中西和合、粤菜江湖等五个角度介绍西关味道，既囊括了广州人喜闻乐见的西关美食，也通过广州家喻户晓的粤点泰斗、广州名厨介绍了西关文化、历史故事、制作精要等，影片更聚焦名厨大家的工匠精神，见证一道道热腾腾的美食凝聚西关人的智慧和热忱后新鲜出炉，观赏古香古色的西关街景中人来人往的食肆文化，并走近正在西关烟火中悠然自得的街坊生活。通过美食，使人们可以有滋有味地认知西关。
【编辑 虫虫】
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