快看│这个东西不能常吃！老两口吃了30年，竟都患了胃癌……
酸菜、泡菜、腌菜
这些腌制食物好吃不贵、消食开胃
为我们中国人的餐桌增色不少
说到这里小编的口水都要掉下来了——
但是最近有这么一条新闻传来——
有老两口因为长期吃酸菜而罹患胃癌
他们的子女检查结果也超了标
酸菜诶，这是怎么一回事啊......
75岁的孙爹爹和老伴在武汉市一医院被确诊为胃癌，
孙爹爹的六个子女中，
四个子女幽门螺旋杆菌超标。
胃肠外科主任问诊时发现，
孙爹爹一家特别爱吃泡菜，
30多年以来，
每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。
胃癌青睐中国人
与大量食用含盐量高的腌渍食品有关系，
腌制的鱼干和发酵的蔬菜
(泡菜、腌菜、咸菜等等)，
一直是东亚地区的传统美食。
高盐食物可以破坏胃黏膜，
而腌制类食物添加的硝酸盐，
在食物的发酵和胃部食物消化过程中
则会产生高致癌物。
不仅仅是吃腌渍食品，
长期吃剩菜也容易导致胃癌。
78岁高龄的秦奶奶由于爱做饭菜给子女，
但几个子女都工作应酬忙碌，
饭菜一餐吃不完，
秦奶奶就分很多次吃，
有时坏掉的也不舍得扔掉。
导致了她的胃癌晚期。
华中科技大学协和医院胃肠外科夏泽锋副教授专家表示，
不良的饮食习惯只是诱发消化道肿瘤
(主要为食管癌、胃癌、肠癌)
的其中一方面，
肿瘤的发生还和幽门螺杆菌感染、
家族遗传等因素有关，
但长期吃剩饭剩菜可诱发消化道肿瘤。
在致癌物质中，
亚硝胺是强力致癌物。
腌渍鱼干与烟熏食品中含有大量亚硝胺。
亚硝酸盐主要以3种渠道进入体内：
首先是火腿与香肠的染色材料，
其次是蔬菜中的硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，
最后是常温放置的熟食
经过一天左右硝酸盐转化为亚硝酸盐。
那么，我们应该如何改变不良饮食习惯
远离癌症呢？
最重要的还是饮食清淡
(包括洋葱和大蒜等)
以缓解高盐食品的危害
牛奶含钙丰富能够保护胃黏膜
而蔬菜的抗氧化成分可减少活性氧含量
同时避免食品的长期存放。
定期的检查
健康的生活方式
乐观的态度
早期发现和积极治疗
是成功预防和治愈胃癌的关键
快拿笔和纸记下来吧！
猜你喜欢 点标题可获取内容
♦ 文章来源：新华社、武汉晚报