40万菜单大揭秘：最贵的五个菜都是什么？
1、鳄鱼尾炖汤：16800/例
2、野生大黄鱼：15800/斤
野生黄鱼因为口感极佳和丰富的营养价值一直被人们所追捧。经过长期过度的捕捞，野生大黄鱼已经变得非常罕见了，而且野生的黄鱼还有极高的医疗价值：它的鱼鳔可干制成名贵食品"鱼肚"，又可制"黄鱼胶"；另外，大黄鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。虽然也有人工养殖的黄鱼，但是比起野生的黄鱼，口感差了很多，而且也没那么大的药用价值。
在渔场，7斤多的野生黄鱼大概一万元一斤；在上海的高级会所里卖15800一斤
3、清酒冻半头鲍：12800/只
鲜鲍鱼含蛋白质24%，脂肪0.44%；干鲍鱼含蛋白质40%，脂肪0.9%；是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物。
鲍鱼还有极高的药用价值。在《本草纲目》中记载：鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾。
市场上三头鲍都很难买，别说半头鲍了，根本就是有价无市！
4、鲍汁扣花胶：5800/位
花胶，俗称鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，是一种名贵的食材。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,可以迅速消除疲劳；也可以帮助伤口恢复的效果；更是可以抗衰老。老人、儿童、孕妇都可以食用。
鲍汁扣花胶是潮汕菜最经典的一道菜。
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润皮肤还能使皮肤变的细腻。可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。
此前，奥地利的白金级鱼子酱，一小勺4万美元。
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