Github 有份程序员们做的菜谱，终于没有了该死的“适量”

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让我们照着 Github 程序员、

极度精确、没有“适量”这种用词的厨房指南做一顿饭。

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##最后一部分就是上手实验。

更多人开始尝试自己动手制作食物。

然后发现这并不简单。其中最困难、最让人迷惑的部分大概是菜谱中的“适量”“少许”“酌情”……它让菜单变成了唯心主义哲学范本——没人知道到底多少叫适量。

现在，超级英雄来了。

那些在刻板印象中被认为是“怪人”的程序员们，以他们专业领域极强的逻辑思维能力和精确语言，试图教会所有人如何像编写程序那样制作一份食物。

于是，一份发布于 Github 的 How to Cook 程序员做饭指南诞生了。

但 Github 

是什么？

假如你不是程序员，对这个名字或许还不太了解。

这是一个面向开源及私有软件项目的托管平台，因为只支持 Git 作为唯一的版本库格式进行托管，故名 GitHub。

简单点说，Github 就是每个程序员都可以登录、容量巨大、检索方便的网盘，是储存代码的仓库。但它又不仅限于存储：Github 开放且共享，每个用户都可以打开这间仓库，去查看别人分享出来的代码。

● 大部分 Github 项目看起来的样子。

Github 同时还是程序员社交平台，你可以在上面发布自己写的代码和项目，关注别人或者被关注，一些明星程序员甚至像微博大 V 一样备受推崇。

How to Cook 可算是该平台的热门项目之一，截止我们照着其中的菜单做完一顿饭，该项目已经得到了 41600 颗星星。

How to Cook

的核心思想

How to Cook 的发起人 Anduin2017 为何决定开始这一项目？在整个项目最前面、一个名为 README.md 的文档中，他如此说明：

“最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。

所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。

同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家的贡献。”

How to Cook

的参与规则

发起人已表明这是“社区驱动和维护的开源项目”，每个人都能添加自己的拿手好菜，至今也已经有 242 位贡献者参与。

但总不能所有人都按自己的想法随意发布，所以对于如何在这份菜单上贡献力量有着明确的规则。

第一个关键点关于标题格式（是的，标题格式也有规则）：

<!-- 注意：在编写时，中文与英文或数字之间必须有且仅有一个空格。 --> <!-- 注意：在编写时，标题与正文之间必须有且仅有一个空行。 -->

而第二个关键点是整篇的重中之重，关于计量：

<!-- 对于大小不一的食材，必须给出质量参考 --> <!-- 对于可以自行斟酌加量的食材，必须给出建议添加的范围 --> <!-- 请不要使用有大有小的容器作为单位，难以后续精准化，请使用毫升！ --> <!-- 不允许使用不精准描述的词汇，例如：`适 量`、`少 量`、`中 量`、`适 当`。 -->

除此之外还有诸多有助于精确表达的规则，不再赘述。

而这份规则不仅关于菜谱，甚至编辑们也可以来学习一下如何让语言变得精确。比如 4 月 13 日的更新中，作者发布规则“禁止出现 '我' 这类人称代词和偏主观特定人的认知”，以下是修改范例。

- 油 = 70 毫升 = 我平时炒菜 3 倍量 + 油 = 70 毫升（这是平时炒菜 3 倍量）

准备工作

做饭前的准备工作也体现在这份指南中。大致包括厨房准备、食品安全、学习焯水、学习炒与煎等等。

其中最有代表性的是如何选择“现在吃什么”，这是个世界性难题，但程序员们找到了自己的解决办法：

当有人数 N 时，设素菜数为 a，荤菜数为 b。N，a，b 均为整数。此时有下列不等式组a + b = N + 1a ≤ b ≤ a + 1解得a = floor(N/2)b = ceil(N/2)

floor 是向下取整函数，ceil 是向上取整函数，大概毕业之后你有很多年没见过这东西了，把它换成普通话，大意是：

菜的数量 = 人数 + 1。

荤菜比素菜多一个，或一样多即可。

同时，作者还贴心地给出了菜式选择建议：

如果人数超过 8 人，考虑在荤菜中增加鱼类荤菜。如果有小孩，考虑增加有甜味的菜。考虑增加特色菜、拿手菜。注意决策荤菜时不要全部使用同一种动物的肉。考虑顺序为：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉。不要选择奇奇怪怪的动物做荤菜。

看完这些，是时候拿出锅子开火烧油了！

虽然这份菜单看起来足够精确，但它究竟能指导出怎样的食物？味道如何？我们决定——

上手试试！

主菜 ❶

🐟

< 微波葱姜黑鳕鱼>

< 极其简单的做法，使用微波炉制作海鲜 >

这道菜改编自西雅图 Veil 餐厅主厨 Johnny Zhu 的母亲 Margaret Lu 的菜谱。卢女士原菜谱是使用罗非鱼来做这道菜，这里改为鳕鱼，但也可以用大比目鱼鱼排，或者海鲈鱼、鳟鱼等。

 食材剂量.md

黑鳕鱼，带皮，450g（本菜谱主角，所有调料可根据鳕鱼的实际重量进行比例调整）青葱，葱白，25g。青葱，葱绿，10g。姜，13g。料酒，5mL。酱油，25mL。芝麻油，2mL。花生油，50mL。

 操作流程.md

鱼片分别放入密封袋，鱼皮向下放在盘子中。取葱白切丝 25g，姜去皮后切丝 10g，混合在一起后分成两半，分别放在袋内鱼片上。每个袋子倒入 2.5mL 料酒。封好密封袋，放入微波炉中，中火（800 瓦）微波至不透明且容易散开时（约 3.5-5 分钟），从袋中取出鱼片。去除青葱和姜。取酱油 25mL，芝麻油 2mL，混合均匀后平均淋在两片鱼片上。取葱绿切细丝 10g，姜去皮后切丝 3g，混合后分成两份撒在鱼片上。取花生油 50mL，在小锅中加热至 190℃。将热油淋到放油葱绿的鱼片上，立刻上桌。

 附加内容.xls

鱼类	是否切片	重量	微波时间
海鲈鱼	整条	450g	6.5 分钟
罗非鱼	整条	800g	6 分钟
大比目鱼	切片	170g	2.25 分钟
龙脷鱼	切片	170g	1.5 分钟

 成品.jpeg

主菜 ❷

🥒 

< 鸡蛋火腿炒黄瓜>

< 荤素搭配，颜色好看，制作简单 >

 食材剂量.md

黄瓜 = 1 根（约 200g）鸡蛋 = 2 个火腿肠 = 1 根（约 40g）红尖椒 = 1 个食用油 = 10mL生抽 3mL盐 2g

 操作流程.md

黄瓜洗净，切半圆形，备用火腿切半圆形，备用红尖椒（可选）切碎，备用将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为鸡蛋液热锅里倒 5mL 食用油油热后转小火，倒入打散的鸡蛋液，用筷子划散，翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为半熟鸡蛋，盛出备用不用洗锅，往锅内倒入 5mL 食用油，倒入黄瓜片大火翻炒 1 分钟把半熟鸡蛋倒入锅中，调入 2g 盐、3mL 生抽，立刻倒入火腿片和辣椒碎（可选）翻炒均匀关火，盛盘

 附加内容.md

火腿是咸的，要在调味后才加入，这样不会让火腿也沾上盐

成品.jpeg

餐后

🍊

< 耙耙柑茶>

< 吃完饭怎么能不给自己做一杯饮料呢？>

食材剂量.md

一杯分量约 300mL 水 100mL耙耙柑 1~2 个（200g 以上）茉莉绿茶 2~4g 冰块 60g 蔗糖糖浆 10g （可选）

操作流程.md

称量 2~4g 茶叶置于容器，加入 100mL 开水，泡 6 分钟往泡好的绿茶中放入 60g 冰块冷却，可搅拌加速冷却待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160mL选择一个杯子，建议使用容量在大约 300mL 的透明玻璃杯取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉取 130g 果肉和 130mL 茉莉绿茶放入搅拌机中倒入 10g 蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放）封盖启动搅拌机，搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中取一点果肉撕碎撒在液面上

附加内容.md

耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量

成品.jpeg

程序员，晚餐拯救者

有人说：“不认字，是传统意义的文盲；不懂编程，是人工智能时代的文盲。”

倒不是意味着每个人都该掌握编程语言，就像画家不必学会制作颜料和纸，但不能否认的是——已经掌握这门语言的程序员、以及他们输入计算机的 0 和 1 对世界造成了极大改变，你打开手机扫描的健康宝，或是正在看的这篇推送，都依赖计算机语言才得以成型。

现在，程序员们杀疯了，又拿出一份“让人感动”的菜单，他们还会继续做些什么？会在什么地方以什么角度继续改变世界？并不得而知。

但经过试验，这份程序员菜单确实结结实实地拯救了一顿晚餐，而接下来还会发生什么有趣的事情，人类和计算机都很期待。☁️

注：如需查看完整版本，请自行登录 Github 并搜索 How to Cook

编辑：

玛鲨

撰文：

y

摄影、设计：

Andy

插画：

力力

常看常新的旅行、媒体观察和日常随笔。前往京东、当当等网站搜索“乌云装扮者”，就能找到这两本书。

Jetlag Books 创办于北京三里屯，是以“分享世界资讯、美和创意”为宗旨的独立书店，亦是创造美和趣味的文化创意机构。

  

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