小院慢时光，和平路新派家常菜馆喊你回家吃饭
Hey保山
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离家在外，每次回家最先唤醒精神的总是妈妈做的饭菜。风卷残云后，疲惫感一扫而空。摸着圆鼓鼓的肚子，不禁感叹“妈，为什么你做的饭那么好吃？！”
舌尖上的味道留在心上，那是妈妈给的幸福感，岁月越久，感触越深，回味越长。
小院里的多肉植物，尽显生机
城市生活的记忆，始于味觉。
一直觉得，想要感受、了解、融入一个地方，最好的办法就是从“吃”开始。
李家小院主营各类家常菜、烧烤、果汁等
位于和平路的「李家小院」是主打本地风味的家常菜馆。
刚迈进院子，眼前的景象就勾起了心中那份关于家的记忆：白墙红漆两层楼，桌椅板凳小天井。
小院里的小阁楼，记忆中老家的模样
屋檐下的灯笼，石头砌的水池，立柱旁的铁架秋千椅……在满院绿植映衬下，生机盎然的小院透出一种朴素的文艺清新。
原木桌椅与绿植交相呼应，夏天纳凉好去处
熟悉而久远的亲切感扑面而来，那是属于内心的，暂时放下繁忙工作，从喧嚣都市回归烟火人间的平静与安和。
院内争相开放的花儿，为宁静的小院增添了一抹春色
小院里有小型儿童乐园，安放等上菜时的童年
刷白了的砖墙，可供顾客为生日宴及各类主题活动布景
今年65岁的李妈妈，是「李家小院」名副其实的主人。
作为小院“家乡菜”的第一出品人，李妈妈凭借着25年来在不同类型餐馆掌厨积累下的丰富经验，在传统保山特色菜肴的基础上，结合当下尤其是年轻一代食客的口味，对菜品进行创新改良，反复调试后，最终形成了有李家小院特色的“妈妈味手作家常菜”。
用李妈妈自己的话说，这些菜肴的研发，就如同养育孩子一般，由她自己一步一步，一点一滴，逐年累月地“培养长大”。
“小院大厨”李妈妈
为了让这些生长在厨房中的“孩子们”从青涩走向成熟，一家人经常特意到其他地州品尝美食。每次吃到好吃的菜品时，李妈妈都会化身“福尔摩斯”，从原料到口味再到摆盘，围绕着“色香味意形”，抽丝剥茧地去研究这些菜的制作，一边品尝一边记录，碰到疑惑甚至会找到厨师，虚心请教，交流心得。回到家后，再结合思考所得进行尝试，直到“完美复制”，做出令自己满意、家人称赞的味道。
李妈妈正在准备食材
小院的招牌菜“冷面鸡”便是出自李妈妈之手。
盘中的凉面被分成四个“哪吒头”，铺上鲜嫩的鸡丝，浇上融汇了多种调料的酱汁，再配上豆芽、花生、芫荽等配菜佐料，只需筷子那么一拌，简单的面条立刻就变得丰富起来。
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小院冷面鸡
面条劲道，鸡肉嫩香，
麻辣鲜香滋味足
夹起一箸，送入口中。哇！除了麻辣鲜香，竟然还有保山人熟悉的“酸”，怎一个“爽”字了得！
对吃货小嘿哥来说，逢到小院，必点此菜，逢点此菜，必定光盘。
蘸水是每道凉菜的灵魂，小院的另一招牌菜“火烧猪手”，就是将“灵魂”与“肉身”完美结合的代表作。
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火烧猪手
由炭火烧烤至八分熟，
切成薄片，肉、筋、皮层次分明，
食来劲道有嚼头
盘中，猪手与香菜各占半壁江山，中间由李妈妈调制，用瓷碗装的橙红色蘸水是整道菜的点睛之笔。
猪手蘸取调料，美味在舌尖绽放
肉片切得足够薄，蘸上十余种佐料调成的蘸水，鲜！香！辣！爽！是来自舌尖的美妙刺激。
保山人以砂仁入馔的传统由来已久。原生态土鸡加上砂仁，不加雕饰，不以调配，清淡而不失鲜美，简单却不失本真。这恰是像极了李妈妈那一辈人具备的淳朴品质，令人回味绵长。
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砂仁炖土鸡
精选散养土鸡，
原滋原味，口感温润
鲜甜适度，健脾益胃
蹦完养生迪，喝过养生酒，「李家小院」滋补养生汤了解一下？
第一次在菜单上看到“啤酒兔”时，小嘿哥就想点来尝尝。可是兔兔那么可爱，怎么能吃兔兔？
“啊！真香~”
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啤酒兔
椒香鲜嫩，辛辣可口
青椒红椒的颜色衬得兔肉像花丛中的小蜜蜂，垂涎的小嘿哥却一逮一个准
兔肉吸收了啤酒的香气，每一口都是独特的味道。看来要同兔兔一醉方休了~
如此独具特色的农家小院，没有几种新鲜的种时令蔬菜怎对得起大自然的馈赠？
白花、桑花、水蕨菜等各种时令野菜
桑花、蕨菜、韭菜、香椿、树头菜等等，都是春天可口的时令蔬菜，只是可食时间极短，必须趁早一啖为快。
素炒水蕨菜
风味茄子
除了深受食客喜爱的菜肴，小院也在努力为大家推出更多新品。这不，小嘿哥才数月未去，又看到了似曾相识的“新面孔”。
“老奶洋芋”是保山随处可见的家常菜之一，李妈妈稍加改良，就有了这道“小院土豆泥”。
以铁板为餐具的小院土豆泥，刚上桌还冒着热气
洋芋蒸熟后捣成泥状，加入火腿粒、豌豆、胡萝卜翻炒，在铁板上加热以保留最佳口感。看似平淡的菜肴，却饱含妈妈“趁热吃”的用心与关爱。
绿树，白墙，红灯笼，享受小院闲适时光
在「李家小院」之前，那些在保山城内掀起美食风云的“野味餐厅”“下海渔庄”“袁记串串香”其实都由李妈妈着手经营的馆子。
经过25年的沉淀，他们选择回归家常，用保山人熟悉的“小饭菜”，传递家味的温馨，慰藉城市中的乡愁。
酸菜水饺鸭
用鲜美的食材，把握恰好的时间，为每一位食客制作一桌美味的菜肴，对李妈妈来说，是将柴米油盐组合成有滋有味的生活本身。
在「李家小院」，一餐一饭，都氤氲着妈妈的爱意，传递着妈妈的温度。
一日三餐家常菜
吃的不仅是食物
更是浓浓的人情味儿
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文字：小久久
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