说出来你可能不信！保山的鳄鱼可以做中餐，还能涮火锅
我们云南骑大象上学，番茄炒鸵鸟蛋，鲜花各种吃等印象在外省人的思想中根深蒂固！吃鳄鱼肉？不好意思，原谅小嘿哥孤陋寡闻，还真是第一次见！
说到鳄鱼就想到它的凶残的爆发力和咬合力，瞬间就能脑补出来到它咬着角马腿在河中翻腾转圈的样子（动物世界看多了)，和小嘿哥今天看到的鳄鱼，emmmm~有点不一样。
你要说鳄鱼都做成菜了，当然不是那副凶狠的样子，今天小嘿哥就带你们去保山这家新开的鳄鱼餐厅看看鳄鱼是什么样子。
他们家的鳄鱼是自家养殖可食用鳄鱼，运输、售卖证件齐全，鳄鱼统一养殖在腾冲荷花生态鳄鱼养殖基地里，养鳄鱼，店家可没少花心思。
一开始养鳄鱼时，场地没选好，鳄鱼们疯狂在泥塘里打架，后来扩了场地，大鳄鱼又开始搞事情，小鳄鱼都被咬死了很多。经过3年的发展，鳄鱼们已经开始了美好的“上路”生活。
鳄鱼餐厅有个临时的鳄鱼棚，每次养两只鳄鱼备餐，所以他们家的鳄鱼都是现杀的！去他们家吃饭，一定要去看看棚里的“憨憨”。
说憨憨一点都不过分，阳光透过铁栏照到棚里，鳄鱼们懒洋洋的趴在岸上晒太阳，无论你如何大喊大叫，它们都一动不动，闭目养神，好不悠闲。
鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟 百度百科
鳄鱼棚旁边还有一池鸭嘴鱼，饮用水养殖，品质可不是一般的好，鸭嘴鱼全身无鳞无刺，肉质鲜嫩，这奇特的造型也是很讨喜。
🐊全鳄宴
要说鳄鱼的好，全身都是宝，不吹不黑，看起来皮糙肉厚的鳄鱼，每个地方都有不同的功效，鳄鱼肉低脂、低胆固醇，更有滋心润肺、补血养颜等功效，鳄鱼餐厅里还有很多关于鳄鱼的小贴士，小嘿哥就不在这里干吹了！直接上菜！
他们家的菜品都是自己研制的，不仅摆盘精致，味道和口感也很不错。
单说这款剁椒鳄鱼头，刚上桌就能闻到浓郁的剁椒味，热油滋滋的冒着，鳄鱼下颌的肉都剖析下来放到了它的嘴里，满满的剁椒下丝丝雪白的肉若隐若现，鲜嫩入味，回味无穷。
鳄鱼的尾巴极其有力，肌肉健硕，所以鳄鱼尾的肉质和口感都是上乘，红烧鳄鱼尾经过炖、煮等多道工序，肉质趴软多汁，外皮却不失嚼劲，别看摆盘花里胡哨，中间的“孔雀尾”是面条炸制后的做出来的造型，也是能吃的哦！
头尾都吃了，也不能放过鳄鱼腿，鳄鱼腿是整只炖制，鳄鱼皮裹满了浓稠的酱汁，鲜脆弹牙，肉质紧致细嫩有嚼劲，肥瘦相间，分量还特别足，来上一腿，小嘿哥就已经撑了。
鳄鱼肚包鸽，鳄鱼肚补血气、降血糖，护心护脑，再加上各种药材和活血化瘀、滋补营养的鸽子，可谓是补上加补，揭开砂锅盖就能闻见玉米的清香，很好的化解了中药的味道，汤汁鲜美，老少皆宜。
油炸鳄鱼甲
除了这些整块的部分，鳄鱼其他部位做成的菜品也很有特色，油炸鳄鱼甲类似于穿山甲壳，有消炎祛瘀的功效.
油炸鳄鱼排
吃腻的猪排牛排的小伙伴，还可以试试油炸鳄鱼排，裹了鸡蛋液炸制，外酥里嫩，爽脆可口，还有火炖鳄鱼肉，加入香柳等调料提香，别的我不敢保证，这道菜，你们一定能喜欢。
鳄鱼宴里还“混入”了一只奇怪的鱼？清蒸鸭嘴鱼不要太好吃，鸭嘴鱼全身无鳞无刺，连鸭嘴（鱼嘴）部分都是脆骨，热油滋在细嫩的葱丝上，那香味一下子就弥漫了整个房间，细嫩的鸭嘴鱼肉中满是葱香，淋上专用酱油，光看着就能想象到其中的美味。
🥘鳄鱼火锅
中餐档次稍高
怕钱包遭不住？
那就试试他们家的鳄鱼火锅吧！
自家炒制的牛油锅底，超高还原重庆味道，满满一锅料，还没开火，就能闻到火锅的香味。
涮火锅，当选肉质鲜嫩的里脊肉！鳄鱼净脊肉被片的很薄，晶莹剔透，粉嫩的脊肉下锅变白后即可食用，入口甘香，回味无穷。
觉得红汤味浓，掩盖了肉香的小伙伴，还可以试试冬阴功锅，用来涮鸭嘴鱼片很是适合，菜品制作的特别精致，鸭嘴鱼片下边铺满了冰碎，保鲜的同时，下锅后还能保持肉质的紧致细嫩。
带皮的鳄鱼掌肉是小嘿哥的最爱，这份菜品是烹熟了的，只需下锅加热，涮到掌肉外圈的皮子呈Q弹半透明状即可食用，掌肉富有弹性，鳄鱼皮含超多骨胶原，嚼劲满满。
鳄鱼血炒饭
吃火锅配上一碗米饭才能圆满，他们家的鳄鱼血炒饭值得一尝！红棕色的米饭软糯可口，鳄鱼血还有清热解毒、消肿瘤的功效，对肺癌和白血病有特别的疗效哦！
鳄鱼餐厅有如此繁多的菜品和独具特色的火锅，各种聚会和宴请好友都是很不错的选择，毕竟如此高端的食材，一拿出手，就显得很NB有没有？去的时候记得报我们的名字哦！打骨折~
图=董清
文=弄弄
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◇鳄鱼餐厅
地址 | 隆阳区隆阳路2号11栋
联系电话 |15087536488
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