辟谣小医生 | 听说，你都不会吃火锅啊？可惜，可惜......

火锅，无疑是最适合寒冷冬天的美味。

享受美食固然是极好的。但是，在大快朵颐之后，总会有一些意想不到的烦心事儿......

难道，这就是传说中美食的代价吗？

NO，no，no，少年

这是因为你不懂怎么打火锅！

笑话，打火锅，谁不会呢？

哎哟，科学打火锅

我看你还真的不一定会

不信？来个快问快答呗

Q1：

吃火锅，你是先涮肉，还是先涮肉呢？

是不是以为卫计君打错字了，才没有呢！绝大部分人，开吃火锅的时候，都会先吃一口肉，然后再吃一口肉，然后再吃一口肉......

呐~不是不让你吃肉

但是我们更建议你↓↓↓

先素后荤

营养学家给出健康的吃火锅顺序是：先喝小半杯新鲜果汁，然后吃素菜，再吃荤菜。

先素后荤的顺序让素食充当主角，增加饱腹感，不至于后面进食过多的高脂类食品，能在一定程度上减少脂肪的摄入。

这样可以减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

Q2：

涮火锅只涮8秒，才能保持肉质的鲜美

现在很多火锅，标榜保持肉质的鲜美，都说只需要涮几秒就可以吃，其实是不可取的，你应该这样做↓↓↓

控制火候，食物涮熟

注意：火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。食材一定要烫熟后，再开始享受美味。

Q3：

肉肉和菜，一涮完就往嘴里塞？谁都不要想抢我的！

火锅如战场，动作稍慢都吃不饱啊。但是，刚从火锅里捞上来的食物就往嘴里塞，小心“癌症找上门”。

忌吃太烫，保护口腔

注意：从火锅中取出滚烫的食物，最好先放碗碟中晾到合适温度再吃。

Q4：

无麻辣，不火锅？

听说，吃鸳鸯锅是四川人对这个世界最大的让步。可见，四川人是多么地喜欢吃辣。虽然吃辣真的很爽，但是还是要适可而止哦~

忌吃太辣，保护肠胃

注意：不要吃得太辣！不要吃得太辣！要不然，吃完拉肚子的时候，很可能会收到来自屁屁的抗议......

Q5：

吃火锅容易引发痛风？

这，是真的喔~

打火锅时，一般都有海鲜、禽畜肉类、内脏等食材。有些食材含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸飙升，引起冬季痛风。

警惕嘌呤，荤素搭配，少喝火锅汤底

Q6：

吃火锅一定要搭配啤酒？

许多人喜欢在打火锅时喝啤酒，因为，喝的是情怀啊。

少年，我们欣赏情怀，但是更想要你健康，所以，你可以这样做↓↓↓

少喝酒，多喝水，来杯酸奶也不错

-the end-

来源：东莞疾控

于婧媛 整理  审核：田丁 王竞