妈，方便面真的没毒！

不瞒你说，小合也爱吃方便面，轻轻松松地泡个三分钟的面，就能解饿解馋，真的是很方便呢！

不过近来常在微信里看到朋友发文说：“方便面不能吃！吃了会得癌！”是真的么？今天就来告诉你关于方便面的真相！

方便面的三大冤屈

吃包方便面，解毒要32天？冤枉啊！

你大概率看到过这样一个流传多年的震惊帖——“惊！方便面竟在胃中32小时无法消化”。

帖子图文并茂、“声泪俱下”地告诉读者：你看，一天多了，连胃酸都不能使它消失，方便面是用什么不可描述的东西做的啊？

其实传闻传来传去，它针对的主要还是泡面中的食品添加剂，而抗氧化剂和防腐剂就是常年来为方便面背黑锅的两类食品添加剂。

我们先来说说抗氧化剂，抗氧化剂通常用于油脂和含油食品，因为油脂相当容易氧化，氧化之后食品的品质和口感将大大下降。

而方便面中确实有添加抗氧化剂，以阻止或延缓食品氧化变质的时间。

但是，其所用量相当低，且处于国家规定的使用范围和剂量内，因此并不能说放了抗氧化剂的方便面有毒。

我们暂且先不说防腐剂的好坏，先来说说方便面里有没有防腐剂吧。

食品中添加防腐剂是为了抑制细菌的生长，但是方便面本身就比较干，水活性也相当低，微生物在这种环境下难以生长起来。

因此方便面中含防腐剂的说法也是不科学的。

再者，替食品添加剂说句公道话哈：“食品添加剂不是魔鬼，只要使用得当，在国家食品添加剂标准以内，它们都将是安全的，且还能保障好食物的风味和安全哦。”

所以说，“吃一包方便面，要32天才能解毒”是没有科学依据的。

方便面致癌？冤枉啊！

这个说法源于方便面中含有一种叫“丙烯酰胺”的物质，它被世界卫生组织国际癌症研究机构列为“可能致癌物”。

丙烯酰胺的致癌风险，关键取决于摄入量。

2002年瑞典关于丙烯酰胺的研究报告发布后，世卫组织下属的食品添加剂委员会，开始在全世界检测各种食物里的丙烯酰胺含量。这项检测一共做了两年，覆盖24个国家，数据也比较全。

从这份数表看，丙烯酰胺含量最高的不是油炸食品，而是咖啡及其类似制品，平均含量为0.509 mg/kg；其次是炸薯条这类的高温加工土豆制品，平均含量为0.477 mg/kg；早餐谷物类食品的含量也不低，平均含量也有0.313 mg/kg。

丙烯酰胺是可能致癌，但目前世卫组织的权威机构还没能搞清楚，多少含量的丙烯酰胺才能致癌。

他们只能根据现有的摄入量，判断“原来一天吃这么多丙烯酰胺是安全的”，进而反推出摄入量的均值。

如果我们真要计算，丙烯酰胺最大未观察到有害作用的剂量是0.2 mg/kg，一个体重为60kg的成年人想要中毒，至少得吃25公斤薯片。正常人根本吃不到这个量。

所以，至今没有任何一项研究可以证明，人在每天正常摄入食物的情况下，食物中的丙烯酰胺能够致癌。

也没有充足的流行病学证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤有明显相关性。

所以，方便面致癌的说法，就更荒诞不经了。

桶装面的包装有蜡？有毒？冤枉啊！

多年来，关于泡面桶的材质传言真真假假，扑朔迷离。“泡面桶壁上的蜡会在胃里形成一层蜡膜”，言之凿凿，令人闻风丧胆。

首先，涂蜡工艺并不会应用在泡面桶上。因为食品级的石蜡耐热性低，耐热温度不能超过40℃，泡面得用开水，石蜡熔化，面桶就会漏水。所以，食品级的石蜡涂在冷饮杯内比较多。

而且，涂蜡杯越来越少，逐渐被双淋膜杯取代。也就是我们摸到的泡面桶内壁，手感滑滑的那层“蜡”，其实是食品级聚乙烯淋膜。

因此，桶装面的包装有蜡、有毒，这一说法也是不成立的。

方便面自身的危害不大，

但吃多了可不好哦，

因为......↓↓↓

过量、频繁吃方便面的坏处

营养不均衡

01

方便面主要是由面饼、酱包、调味料包、蔬菜包组成的。

100g方便面，碳水化合物占50%，脂肪40%，蛋白质10%，纤维、维生素和矿物质等，且有高盐多油之嫌。尤其对碳水化合物摄入偏多的亚洲人来说，天天吃，当然做不到营养全面。

综上呢，方便面里含量最多的就是淀粉、油、盐以及味精，其含有的蛋白质(肉类)、蔬菜量远远不足我们的身体所需，长期吃方便面会导致营养的不均衡，对人体造成一定的损害。

钠含量过高

02

成人每天钠元素摄入量不能超过2300mg，否则容易导致高血压、心血管疾病、中风等。

而一桶方便面的钠元素含量通常有2000—3 000 mg，30% 左右存在于面饼中，剩下的70%存在于调料包和酱包里。

因此，建议大家在吃泡面时，不要额外加入腊肠、腊肉、丁香鱼干、榨菜、酱包爪等高钠食物了，这些加工肉制品和酱菜的钠含量比方便面还高。

所以吃方便面，打个鸡蛋，加上青菜、胡萝卜，再来两片奶酪，也能凑合均衡一下。

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