NutritionFacts.org 的哲学
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当涉及像饮食这类改变生命的重大决定时，仅仅引用“某些专家”的来源是不够的。你必须自己看看证据。
经常有人问我对某一种食物的看法。
我明白问这话的人是什么意思，但我对“看法”不感兴趣，对信仰也不感兴趣。
我感兴趣的是“科学”。
我要看看，在已被同行审议過的医学文献中發表的平衡、公正的证据是怎么说的？
在一般生活中无关紧要的決定，并没有大碍。
想买一台新的烤面包机嗎？要找一台亮晶晶的、高颜值的、你朋友推荐的，或在网上好评多的……这些考虑其实没那么重要吧？
但我们每天吃的食物可是决定我们健康和长寿的第一要素。
这是我们生活中最重要的决定之一。
其实，在我们生活中最重要的三个决定，可能是早餐、午餐和晚餐吃什么。
這关乎我们家庭的健康。有什么比这更重要呢？
这些都是生死攸关的决定。
然而，当我问人们为什么吃他们所吃的食物，我得到的答案通常是“哦，我在网上看到的”或“我在健身房里听说了这种新的饮食习惯”。
就像你去問一位正带孩子跳伞的父母，为什么他们以奇怪的新方式折叠每个人的降落伞。
得到的答案是：“嗯，我听说有个很潮的方法……如果你是A型血的人，你就必须把降落伞这样折……”
如果在生命中有什么東西我们是要要求证据的，那应该是会影响我们自己和家人健康和福祉的東西。
如果有什么是要經過深思而作決定的，那应该是我们每天吃的食物。
所以当我或其他人谈论像饮食这类生死攸關的重要议题時，你的直接反应应该是，“請給我看看相关的科学”。
我们都不是一出生便知道这些信息的。那我们要去哪里能找到这类信息呢？
不要只是告诉我信息的来源；請展示这些来源。
所以，如果你看我的视频，会发现我不只是在讲科学，而是向你展示科学。
我不只是引用一项研究，我直接向你展示这项研究，实际的图形、图表、数字。
我不只是分享摘引或结论，而是展示它们，以高亮画出。
然后，你可以看看文章底部的参考文献，或点击阅读原文之后查看每个视频下方的“Sources Cited / 来源引用”按钮，并获取我使用的所有資料来源的链接列表。
你可以下载PDF，自己阅读研究，确保我没有忽略任何內容的上下文。
当涉及改变生命的重大决定时，仅仅引用“某些专家”的来源是不够的。他们应该给你資料的来源，好让你自己作抉擇。
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参考文献：
Winterer G. Why do patients with schizophrenia smoke? Curr Opin Psychiatry. 2010 Mar;23(2):112-9. doi: 10.1097/YCO.0b013e3283366643
Parkes GC, Whelan K, Lindsay JO. Smoking in inflammatory bowel disease: impact on disease course and insights into the aetiology of its effect. J Crohns Colitis. 2014 Aug;8(8):717-25. doi: 10.1016/j.crohns.2014.02.002. Epub 2014 Mar 11.
文：格雷格医生 / 能救命的营养学
视频拍摄：Grant Peacock
翻译：Steve Chan
编辑：Hailey Chang
格雷格医生
◾全科医生，专攻临床营养学
◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院
◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人
◾纽约时报畅销书作者
◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者
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