《基于实证的饮食指南：打造健康生活》图片版

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在国内，头号健康杀手和致残原因是饮食（1）。

许多人都认为，生命结束的方式都已经预先由基因编码好了，55岁得高血压，60岁得心脏病，也许70岁的时候得癌症，诸如此类。

然而，科学家针对人类的几个头号杀手的研究表明，基因方面的风险经常最多只占10-20%（2）。

举个例子，一个人从低风险国家移居到高风险国家，他的患病率几乎总会向移居目的地的人口患病率靠拢。

新的饮食意味着新的疾病，但新的饮食也可以减少疾病。

如果我们原本吃的是西式饮食，然后再把饮食结构调整成全植物食物（比如蔬菜、水果）占比较高的形式，那么生病的风险就会降低。

这本《基于实证的饮食指南：打造健康生活》正是格雷格医生为了帮助大家更好实现健康生活所设计的工具。

指南中浅显易懂又实用的信息包含了“交通灯”饮食法、如何将“每日12清单”中的项目加到日常饮食、食谱范例等等。

我们希望除了平时发布的视频、文章外，这本指南能够帮助到您和您亲爱的家人。

如果您是医疗从业人员，那么我们也希望能够帮助到您的患者、改善他们的生活。感谢大家的支持，祝福大家健康、平安。

参考文献：

1. China. The Institute for Health Metrics and Evaluation website. https://www.healthdata.org/china. Accessed April 28, 2022. 
2. Willett WC. Balancing life-style and genomics research for disease prevention. Science. 2002;296(5568):695-8. 

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文：格雷格医生 / 能救命的营养学

指南翻译：张祖逸

指南排版：电子工业出版社

编辑：Hailey Chang

格雷格医生 

◾全科医生，专攻临床营养学

◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院

◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人

◾纽约时报畅销书作者

◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者

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