新乡：“中国第一麦”是怎样“炼成”的？
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上天是公平的，在没有给予新乡更多的石油、矿产资源的同时，给了新乡独特的地理环境、气候、水文以及一大片肥沃的土地，让这里盛产小麦，且质量上乘……
多年来，河南省乃至黄淮海地区推广的优质专用小麦品种，80%起始于新乡，20%的小麦种子来自于新乡，不少县、市发展优质专用小麦，推进小麦产业化的模式、机制借鉴于新乡。
“世界小麦看中国，中国小麦看河南”，中国小麦平均亩产量和总产量都居世界第一。而河南小麦的种植面积、平均亩产和总产量同样多年傲居全国第一。多年来，河南产出了中国将近3成的小麦。
那么，河南的小麦又看哪里呢？
在河南，新乡市脱颖而出。目前，新乡的535万亩小麦已成熟，现已开启一年一度的“三夏”大忙模式。
摄影：高志勇
其实，早在2014年底，“新乡小麦”获得国家农产品地理标志，成为中国第一个以强筋小麦为登记内容的地标产品，也是中国第一个以地市为登记范围的地标产品，更是河南省第一个小麦登记产品。
5月9日，河南省知名农业品牌发布暨宣传推介会在郑州举行，农业农村部小麦专家指导组顾问、河南小麦专家指导组组长、河南农业大学教授、著名小麦专家郭天财说，作为河南人，作为一名长期从事小麦研究的科研工作者，我愿为新乡小麦代言。
提到河南农业，有“南有漯河肉类加工，北有新乡粮食加工”的格局一说。那么，新乡的“中国第一麦”是如何“炼成”的呢？
１
栽培历史
20世纪70年代，新乡小麦就以产量高、品质优闻名全国，成为中央机关食用配麦。
1989年出版的《新乡市农村名优特产》，在首页就专题指出“小麦是新乡市粮食作物中种植面积最大、产量最多，具有全局性的一种优势作物”。
1985年，我国解决了温饱问题，但随之而来的粮贱伤农、种地效益不高等问题困扰了整个农业生产。新乡市农业系统敏锐地认识到调整新乡小麦品种、品质结构的重要性。
20世纪90年代，新乡大力发展优质强筋小麦生产。从1991年延津县、原阳县尝试种植PH82-2-2优质强筋小麦开始，先后在新乡全市推广种植了高优503、豫麦34、陕优225、郑麦9023、郑麦366、西农979、新麦26等优质强筋品种，种植面积从1993年的30万亩扩大到2001年的278万亩，现常年稳定在400万亩左右，新乡小麦的名声一路走强。
经国务院同意，农业部先后发布的《优势农产品区域布局规划（2003—2007年）》、《全国优势农产品区域布局规划（2008—2015年）》，新乡市作为全国强筋小麦的主产区均名列其中。
摄影：高志勇
２
品质特点
近年来，大量小麦品质检验结果表明，新乡小麦品质指标达到强筋小麦国标二等以上，制成的面包粉可与美麦、加麦媲美。
“（新乡小麦）颗粒饱满，色亮品优，除了在种子选取、统一管理等方面下功夫外，还得益于暖温带大陆性季风气候与上沙下粘的‘蒙金’土壤。”5月22日，国家优质小麦现代农业产业园创建论坛在延津举行，在论坛上，郭天财高兴地说。
延津县有机小麦生产基地 图片来源：人民网
新乡市属暖温带大陆性季风气候，地处黄河、海河两大流域，区域内地势平坦，平原占地总面积78%，土壤质地主要为壤土和黏土，地力肥沃，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早，光热资源极适宜小麦生长发育。
小麦一般在10月上旬始播，翌年5月底至6月初成熟，生育期长达230~240天。越冬期间，不太寒冷的低温，既可以通过春化阶段，又可以增加分蘖；扬花灌浆阶段，光照条件好，昼夜温差大，有利于小麦灌浆成熟。区域内无污染源，病虫害少。
正是这些得天独厚的自然条件，造就了“新乡小麦”的优良品质。
３
品牌创建
2008年，新乡率先在全省开始了“品牌农业”的探索与实践。
2011年，新乡又提出了“整合资源，组建新乡小麦产业集团，将新乡小麦打造为‘中国第一麦’”的战略目标任务，建成全国优质强筋小麦生产加工基地。
2011年8月10日，新乡市政府下文确定新乡市种子管理站为“新乡小麦”农产品地理标志登记申请人，全面启动申报工作。首先提出了用“新乡小麦”面粉蒸出的馒头独具“筋、香、甜”的特征特性。
摄影：高志勇
2013年10月21日，将长达88页的申请材料提交河南省农产品质量安全检测中心审核，同年12月30日，接受专家现场核查。
2014年6月12日，在“河南省2014年第一次农产品地理标志产品品质鉴评会”上，品鉴专家通过实物观察、听取汇报、现场品尝和讨论答疑等环节，一致认为：用“新乡小麦”面粉蒸出的馒头独具“口感筋道、麦香浓郁、后味甘甜”的特点，“新乡小麦”符合申报要求，同意推荐上报农业部。
2014年8月28日，农业部召开“2014年全国第三次农产品地理标志登记专家评审会”，“新乡小麦”顺利通过评审，于9月11日发布《中华人民共和国农产品地理标志登记公示》（〔2014〕第4号），面向全国进行公示。同年11月18日，农业部发布第2179号公告，“新乡小麦”成功登记。
４
发展之路
新乡发展强筋小麦探索出的“龙头企业＋专业协会＋农户”和“订单＋期货”的产业化经营模式，已成为全国大宗农作物的典型。
2000年、2001年“全国优质专用小麦发展研讨暨产销衔接会”在新乡召开，时任国务院副总理温家宝两次批示推广新乡发展强筋小麦经验。“优质小麦在河南，强筋小麦看新乡”已成为社会各界的共识。习近平、汪洋等党和国家领导人先后亲临新乡视察新乡小麦发展，并给予充分肯定。
摄影：高志勇
“新乡小麦”创下了多项河南、全国第一：
2001年，注册了全国第一个小麦原粮商标——“金粒”牌。
2002年，首批2.5万吨食用型新乡小麦出口到新西兰、印度尼西亚，实现了我国食用小麦出口“零”的突破；创立了全国第一家农民自我服务组织——河南金粒小麦协会；在全国首家制定了《新乡市优质强筋小麦标准化生产技术规程》，印发100万份到农民手中，在此基础上又制定了《无公害优质强筋小麦生产技术规程》，作为河南省地方标准推行。
2003年，“新乡小麦”在郑州商品交易所挂牌交易，与美国、加拿大等主产国硬质小麦并列挂牌销售，影响着全国乃至世界的小麦价格。
2004年，新乡市新良粮油加工有限责任公司日处理强筋小麦能力达1000吨，成为国内第一家使用小麦剥皮、重复清粉工艺的小麦加工企业，也成为河南省高档专用面粉产销量最大、品类最丰富的企业。
2010年，延津县建成的45万亩小麦基地成为河南省首个“全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地”，“金粒”牌小麦荣获“第八届中国国际农产品交易会金奖”。
2011年，河南省农业厅、新乡市农业局牵线，贵州茅台酒股份有限公司与延津县签订了全国首个“合作共建有机小麦基地协议书”，“国酒”茅台酿入新乡成分。随后，酒鬼酒等白酒企业相继落户延津县。
摄影：高志勇
2012年5月23日，新乡市人民政府和河南省农业科学院主办了“打造‘中国第一麦’高层论坛”。
2013年5月，新乡市主导，在延津县成功举办了全国首个“新乡小麦产业博览会”；7月，中国粮食行业协会授予新乡市“中国优质小麦产业化强市”称号，授予延津县“中国优质小麦产业化示范县”称号，这两个称号均属全国首个。
2016年12月，由中国品牌建设促进会、经济日报社、中国资产评估协会、中国国际贸易促进会联合举办的“2016年中国品牌价值评价信息发布会”，发布了2016年品牌价值评价榜单，“新乡小麦”榜上有名，品牌强度700，品牌价值97.21亿元。
2017年9月，在第十五届中国国际农交会上，“新乡小麦”被农交会组委会授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号。在本次河南省知名农业品牌发布暨宣传推介会上，“新乡小麦”又被授予“河南省知名农产品区域公用品牌”称号。
延津县有机小麦生产基地 图片来源：人民网
2019年，延津县成为全国唯一被农业农村部批准建设优质小麦现代农业产业园的单位，产业园规划面积498平方公里，创建期内规划有小麦产品加工园、面制品电商物流园、农业废弃物资源化利用园和融合多项功能的麦香田园等，还有两个优质小麦种植区和小麦良种繁育区，集小麦科研、培训、展示、创业孵化、品牌创建等多功能于一体的小麦产业综合服务中心。
农业产业化国家重点龙头企业——新乡市新良粮油加工有限责任公司是河南省产销量最大的专用面粉生产企业，中国四大专用面粉生产企业之一。
克明面业投资新乡建立的延津县克明面业有限公司，目前已成为该集团在全国最大的面条加工基地
目前，新乡市以强筋小麦精深加工为主导产业，初步形成了农业产业化“硅谷”，已发展新乡新良、五得利（新乡）、克明面业（延津）等国家级、省级和市级小麦生产加工龙头企业118家，小麦年加工转化能力突破600万吨，精深加工能力400万吨，新乡小麦面粉、淀粉、方便休闲食品、速冻食品、白酒等产业规模已达1000万吨，产值突破300亿元。多个小麦加工企业规模位居行业第一、全国第一、亚洲第一。
农民也获得了较大收益，新乡强筋小麦均以高于普通小麦20%的市场价格在全国畅销，仅此一项实现农民增收20多亿元。
５
未来展望
农产品地理标志的核心特征就是具有独特的品质，独一无二；同时也是一种知识产权，具有集体性、公有性、永久性特质。
摄影：高志勇
“新乡小麦”的规模化、品牌化发展，在国内，中国人也能吃上与美国红硬小麦、加拿大强筋小麦具有同等质量的小麦产品，为华夏民族的肌体康健强壮提供了更好的保障；
在国际上，“新乡小麦”将作为一个品牌，在全球农产品贸易中占有一席之地，与美国、加拿大、欧盟等小麦出口大国同台竞技，打造出全新的国际“小麦竞价”体系。
君不见？色如喷金的“新乡小麦”，已成为新乡走向世界的一张崭新、靓丽名片。
【注】本文资料参考自《“新乡小麦”获国家农产品地理标志 “中国第一麦”瓜熟蒂落》（作者：刘咸民 刘先明 李新生 高建 支发强）等。
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